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	巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本] 『简体书』 作者：巴黎费朗迪学院 著，邢彬 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01 《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》是被誉为美食界哈佛的法国高级职业公立院校巴黎费朗迪学院的大师法式糕点教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师必备的所有烘焙技术，能让你像专业糕点师一样烘焙！ 《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》的内容主要包括面团、奶油酱、装饰物等1500个制作技法与技巧，并介 ...	詳情>>	售價：HK$ 648.0

	人气沙拉 『简体书』 作者：［日］岩崎启子 著　　出版：南海出版公司　　日期：2019-06-01 本书详细介绍了日本商场中的人气沙拉的制作，包含清新水果沙拉、豪华待客沙拉、多国风味沙拉、便捷储备沙拉、健康沙拉便当、懒人沙拉等，共98道沙拉食谱。 还提供了29款经典沙拉酱的制作方法，教你一款沙拉的多种吃法。 这本沙拉书不仅能让你把沙拉做得丰盛好看，吃得健康美味，更能让你把沙拉吃得经典、吃得讲究 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	绮园：海盐绮园图文精选 『简体书』 作者：万金　　出版：西泠出版社　　日期：2017-08-01 绮园原为清代富商冯缵斋的私家园林，俗称冯家花园。冯氏祖籍海盐西塘桥镇白苧里，利用海盐盛产的大豆和食盐，世代经营酿造业，早在乾隆二十五年就在待葑庙开设广盛酱园，道光年间至县城开设万通酱园，传至冯缵斋时，正值太平天国战乱。清咸丰十一年（公元1861年），时年22岁的冯缵斋前往上海南市区集水街开设冯万通酱 ...	詳情>>	售價：HK$ 435.0

	肉制品加工技术（第2版） 『简体书』 作者：林春艳，李威娜　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2017-05-01 本书是根据《关于全面提高高等职业教育教学的若干意见》和《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，结合食品类专业高职高专人才培养模式而编写的。本书突出了综合职业能力和实践能力的培养，集中论述了肉的基础知识、畜禽的屠宰及分割、肉品加工前的准备、肉品加工常用辅料、腌腊制品加工、灌肠制品加工、酱卤制 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.0

	一看就懂：西餐料理经典60款 『简体书』 作者：艺德前程国际职业学校　　出版：福建科技出版社　　日期：2019-05-01 上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法。 下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。近700张步骤图，原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.7

	广式烧腊技法精解全书 『简体书』 作者：日本旭屋出版 主编，洪果 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-06-01 本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等经典烧腊，烧鸭、石岐乳鸽等烧家禽，经卤汁焖煮、腌渍而得的卤酱冷菜，从古流传至今、历史悠久的传统名菜，囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到zui后切分摆盘等以往很少外传的工序，每个步骤都通过配套照片，细心传递烹饪诀窍。 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.3

	我的新家 让孩子轻松面对搬家的变化 『简体书』 作者：权伦德 文图，禹明延 译　　出版：２１世纪出版社　　日期：2014-05-01 小满一家从原来住的筒子楼搬到了奶奶家。 奶奶家有很多房间，有大院子，还有三只小狗。 让我们跟着小满一起去逛逛屋里的每个角落吧。 卧室、厨房、地窖、酱台、后院、花坛、玄关、小满的房间、浴室、屋顶、爸爸的房间、门厅。 放置在屋内各个角落的家具，都是家人用旧了的物件 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.8

	良露家之味（韩良露生活美学系列） 『简体书』 作者：韩良露　　出版：中信出版社　　日期：2019-07-01 人的故乡到底在哪儿，是出生的地方还是胃里？《良露家之味》是台湾作家韩良露的有关家人与食物的忆旧之作那些童年的家常滋味，那些街巷深处的美食记忆，那隐藏在回忆里的、父母与阿嬷的爱，点点滴滴都写在了书中：母亲和阿嬷每年春天做润饼，切好、烫好豆干、豆芽、韭菜，用面皮、花生粉、甜酱一张一张地包；父亲除夕夜请家 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.7

	懒懒的法餐（料理小白也能优雅上位，献给懒人的正宗法餐，不超过3个步骤，不超过6种原料，192道美味轻松做） 『简体书』 作者：[法] 爱丽丝·德拉帕-，阿勒瓦勒斯　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-08-01 每道菜不超过6种食材，不超过3个步骤，用*短的时间，烹饪出192道极速西餐料理。 菜谱包含日常西餐的各个门类：开胃菜、前盘、主菜和甜品。 花一点时间，挑几道菜品，享受一顿正宗而简约的法式西餐吧！ 开胃菜：金枪鱼酱、熏三文鱼卷、山羊奶酪口蘑等18道； 前盘：地中海浓汤、干酪鸡蛋鳄梨、胡萝卜 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	重庆宝贝·美食 『简体书』 作者：罗磊，华勇 著，晋毅摄影　　出版：重庆大学出版社　　日期：2019-09-01 《重庆宝贝美食》作为重庆非物质文化遗产传承人丛书的*本，以美食作为切入点，甄选了40项*或重庆市级非物质文化遗产美食类项目，如丰都麻辣鸡块、涪陵榨菜、长寿血豆腐、黔江鸡杂、万州杂酱面、磁器口陈麻花等。每一项按历史源流、文化底蕴、工艺价值、匠人经历、传承故事等多个维度，通过作者全面深入的采访、拍摄和大 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.3

	蔬菜腌制加工技术 『简体书』 作者：闫广金 著　　出版：中国农业科学技术出版社　　日期：2019-11-01 蔬菜腌制加工技术，具体分为十三章，生产品种为七大类。包括蔬菜的腌制加工、豆腐乳的制作、豆酱类的制作、面酱类的制作、榨菜的腌制加工、泡菜的加工及各种调味料的加工。 每种产品都有详细的工艺流程图、配料比例，制作工艺。简单易学、通俗易懂，只要按规定操作，都可以加工出合格产品。 酱腌菜的原材料一年四季都 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	肚子里有个便便国·便便国的大拥堵 『简体书』 作者：妙蒜小农 著　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-10-01 你有没有想过，你运动的时候，肚子里其实在举办运动会，而参加这场运动会的运动员有便便布朗克、布朗克的妹妹布朗妮和他们的好朋友嘎嘎哩总之，是你肚子里的便便。是不是很意外？ 便便运动员个个身怀绝技：跳远运动员在饼干垫子上纵身一跃，跳进了巧克力酱坑；棒球运动员紧握脆皮肠棒球棍奋力出击；体操运动员在肉垫上尽 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.7

	肚子里有个便便国·肚子里的运动会 『简体书』 作者：妙蒜小农 著　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2019-10-01 你有没有想过，你运动的时候，肚子里其实在举办运动会，而参加这场运动会的运动员有便便布朗克、布朗克的妹妹布朗妮和他们的好朋友嘎嘎哩总之，是你肚子里的便便。是不是很意外？ 便便运动员个个身怀绝技：跳远运动员在饼干垫子上纵身一跃，跳进了巧克力酱坑；棒球运动员紧握脆皮肠棒球棍奋力出击；体操运动员在肉垫上尽 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.7

	收获的日子 『简体书』 作者：妮基·麦克卢尔 著　　出版：新星出版社　　日期：2019-09-01 今天是集市日。农夫们忙着把一箱箱胡萝卜、长南瓜、梨、蘑菇、茴香和甜菜往卡车上装。我们找出篮子，写了一张食物清单......《收获的日子》讲述了一个妈妈带着孩子去集市采购食物和日用之物的一天，集市上有迈克尔刚从树上摘下的又甜又脆的苹果，有码放得整整齐齐的羽衣甘蓝，有咬一口蓝莓酱就溢出的好吃的蓝莓馅饼和 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	来一碗，超满足！（粗糙食堂3） 『简体书』 作者：莲小兔　　出版：中信出版社　　日期： 外卖吃吐了？出去吃太贵？下班后想快速犒劳自己的胃？周末想做点简单的？ 一个人，在家做饭，除了方便面、速冻水饺，是否还有更多选择？ 180多万粉丝的美食漫画家莲小兔手绘食谱粗糙食堂系列第3本《来一碗，超满足！》，满足你对快手餐的所有想象。 23种盖饭、12种粉面、10种炒饭、15种煲、5种百搭酱 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.4

	发酵圣经：蔬果、谷物、根茎、豆类 『简体书』 作者：桑多尔?，卡茨[Sandor E.，Katz]　　出版：中信出版社　　日期：2020-04-01 中式泡菜、韩式泡菜、德国泡菜、调味酱、酸黄瓜、酸酵面包、发酵粥品、味噌普通人就能将这些兼具美味和营养的食物在自家的厨房制作出来！需要哪些器具？盐渍还是卤水腌渍？该怎样好好利用发酵中的微生物？发酵所需的知识尽在此书。本书完整呈现了发酵的概念、器具以及让人跃跃欲试的制作方法，更有来自世界各地的发酵美食及 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.0

	畜产食品工艺学 『简体书』 作者：潘道东，孟岳成　　出版：科学出版社　　日期：2020-03-01 本书由三个部分组成。第Ⅰ部分肉与肉制品介绍了畜禽的屠宰及分割，肉的组成、理化特性与保鲜，肉制品加工中常用辅料，腌腊、酱卤、干肉制品、西式火腿和肠类的加工原理与工艺以及畜禽副产品的综合利用；第Ⅱ部分乳与乳制品介绍了乳的化学组成及性质、质量控制与预处理，液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、奶油、浓缩乳、冰淇淋、 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.4

	果蔬加工技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材、高等职业教育食品加工技术专业教材） 『简体书』 作者：王丽琼　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-04-01 果蔬加工技术课程是农产品加工技术专业、园艺产品加工专业、绿色食品生产与检验专业、食品加工技术专业等相关专业的主干课。为了响应高职高专教学改革与时俱进的要求，体现果蔬加工的新知识、新技术、新动向，本教材在*版的基础上做了以下几方面的修订： 本教材修订和补充了果蔬罐头、果蔬汁、果酱、酱腌菜、果蔬粉等果 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.2

	品味 口感苏州·苏帮菜 『简体书』 作者：华永根　　出版：古吴轩出版社　　日期：2020-03-01 《品味口感苏州苏帮菜》完整记录了吴地四时名馔：那春风中的菜花塘鳢鱼、夏雨中的荷叶粉蒸肉、秋叶中的阳澄湖大闸蟹、冬雪中的美味酱方，引人入胜的官宴、船宴、风味宴，让人忘不了的药膳、素菜及糕团小吃，还有那条会“叫”的松鼠鳜鱼、鲜灵灵的西瓜鸡、金灿灿的秃黄油、洁白如乳的羊汤。即使是家常餐桌上的碧绿马兰头、葱 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	调对酱料做什么都好吃（调对味出好菜） 『简体书』 作者：杨桃美食编辑部　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2016-12-01 料理要好吃，调味是关键！只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁，再简单的食材都能变得好吃。《调对酱料做什么都好吃》收录600种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：300道中式酱料150道西式酱料150道日韩南洋酱料100道示范料理，凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱、色拉酱、腌渍酱、沾拌 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.5

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