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烘焙大全
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：北京联合出版公司 日期：2014-04-01 《烘培大全》分为烘焙基础知识和实用技巧、饼干、蛋糕、、西式点心以及中式点心六大部分。部分介绍了烘焙常识，详略得当，让烘焙新手在动手制作前对烘焙有所认识；第二部分到第六部分，分类营养美味的160种烘焙糕点，用精美的图片和简单易懂的文字说明，详细讲解了糕点的制作过 ... |
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西式面点师（初级）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书依据《国家职业技能标准西式面点师（2018年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了初级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通过封底 ... |
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认知控制
『简体书』 作者：[美]戴维·巴德，著 方庆华，译 出版：国际文化出版公司 日期：2022-05-01 从煮一杯咖啡到买一栋房子到改变周围的世界，人类有独特的能力去执行必要的行动，而我们的大脑是如何把事情做好的？为什么短信和开车很难同时进行？你怎么能拒绝多吃一块蛋糕呢？为什么盯着一张税单感觉精神疲惫？为什么你的孩子可以熟练地修理电脑，却仍然忘记穿外套？本书提出了 ... |
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股权战略：股权设计+员工激励+融资全案
『简体书』 作者：常亮 出版：中国铁道出版社 日期：2022-06-01 本书的主要内容分三大部分：股权设计、股权激励、股权融资。股权设计是一个公司长远发展的地基，股权激励是一个公司持续发展的动力，股权融资是把蛋糕做大了再切。本书作者具有丰富的股权设计经验，对股权拥有全面系统的认识。本书详细介绍了合伙股权、股权激励、股权融资，包括股 ... |
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西式面点工艺学
『简体书』 作者：刘颜 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2021-12-01 本书是西式面点工艺学教材，主要介绍西式面点的基础理论知识、西式面点的分类及其制作工艺等，全书共8章，包括西式面点概述、西式面点原料、西式面点常用设备和器具、西点制作基本操作手法、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、点心制作工艺、糖艺造型艺术等内容，图文并茂、案例丰富、 ... |
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西式面点师（高级）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。主要介绍了高级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通 ... |
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数独生本学材 第3册
『简体书』 作者：阳纯慧 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《数独生本学材.第3册》以螺旋上升的方式介绍八宫标准数独、六宫斜线数独、六宫奇数数独、六宫双色蛋糕数独、六宫数比数独、六宫加法数独、六宫箭头数独、六宫五六数独、六宫乘积数独、六宫连体数独、八宫奇偶大小数独，共14节课，每节课包含知识讲堂、方法图解、热身运动、实 ... |
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西式面点师（中级）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-09-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师》（2018 年版）的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了中级西式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及清酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等内容，并配有模拟试卷及答案。本书配套多媒体资源，可通 ... |
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西式面点师（技师 高级技师）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜 ... |
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甜品师的甜品诗
『简体书』 作者：马蓁蕾 著 出版：北京工艺美术出版社 日期：2023-03-01 《甜品师的甜品诗》你可知道黑森林蛋糕的取名由来?你可知道提拉米苏背后的神秘故事?你可知道风靡全球的布朗尼蛋糕源于一次意外?你可知道小巧精致昂贵的马卡龙竟是跨国甜品?你可知道小小的泡芙塔竟免去一场残酷的战争? 拿起一支笔追根溯源， 去挖掘面前的小小一盘东西背后的 ... |
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黑暗中的谋杀：阿特伍德作品（在为男性设计的世界里，女性必须改变游戏规则。阿特伍德，女性主义文学写作标杆。）读客彩条文库
『简体书』 作者：[加]玛格丽特·阿特伍德 出版：河南文艺出版社 日期：2023-04-01 在《制作毒药》中，“做毒药就和做蛋糕一样有趣”，因此，一个五岁的女孩喜欢把做毒药视为创造性的游戏。 在同名篇《黑暗中的谋杀》中，聪明的作者邀请聪明的读者玩剧本杀。请你把作者视为凶手，把本书视为黑暗中被谋杀的对象，而你是侦探，须破解作者叙述中的谎言和谜面 ... |
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烘焙教科书
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 本书介绍烘焙理论和实践操作，并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点，包括各式面包、比萨、三明治、蛋糕、饼干、西式点心，根据新国潮的需要，还加入有代表性的中式面点。本书帮助读者拥有扎实清晰的烘焙基本知识，让更多喜欢烘焙、想学烘焙的读者，轻松简单掌握烘焙技巧。 ... |
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驳圣伯夫（译文经典）
『简体书』 作者：[法国]普鲁斯特 著，王道乾 译 出版：上海译文出版社 日期：2023-08-01 此书既不是论文也不是小说，而是一部艺术作品。一块小玛德莱娜蛋糕，牵引出丝丝缕缕、连绵不绝的无意识回忆，然后笔锋一转，尖锐犀利。作者强烈抨击权威批评家圣伯夫批评方法的机械和错误，以及因此造成的对当年法国文坛所有文学天才的轻视与误读。全书既有抒情的叙述，又有理性的 ... |
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这样的数学才有趣
『简体书』 作者：[日]池田洋介 著黄伊冉 译 书中缘 出版：南海出版公司 日期：2023-08-01 怎样才能高效地欣赏大型美术馆的所有展示?香槟塔真的能将酒均匀地倒进玻璃杯吗?蛋糕怎么切才能让所有人都满意？乘坐扶梯时“空出一侧”真的更高效吗？竟然有无限吃巧克力的方法？ …… 本书介绍了30多个有趣的数学难题和故事，用数学思维解开身边的“不可思议”。书中的 ... |
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西点制作技术
『简体书』 作者：邵泽东，韩伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本教材共分为三个模块八个项目，模块一为西点厨房的工具和设备；模块二为西点基础知识，主要介绍西点概述、西点原料和西点制作基础；模块三为西点制作工艺与制作实例，详细介绍了面包、蛋糕和点心的制作工艺与制作实例。内容的编排既有利于教师教学安排也有利于学生学习和掌握，更 ... |
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西式面点技术
『简体书』 作者：田伟强 张廷艳 郭爽 出版：中国财富出版社 日期：2023-11-01 面点是中等职业学校烹饪专业的主干课程，本教材由西式面点概述，西式面点常用原料及应用，西式面点基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，西饼制作工艺以及果冻、布丁制作工艺七个项目组成，每个项目都包括学习目标、任务、复习思考题等内容，实操性强的项目还配有大量的实训 ... |
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小屁孩，生日快乐！
『简体书』 作者：[德]马丁·富克斯 著 出版：北京语言大学出版社 日期：2023-12-01 今天是小屁孩的生日！小屁孩是一个浑身脏兮兮的、有点儿另类的家伙，他喜欢一切臭烘烘的、会让人发痒和打嗝的东西，那种吃着美味蛋糕、唱着动听歌曲的生日会可不符合他的口味！ 小屁孩很担心森林里的动物小伙伴们会为他准备那样一个“温馨、美好”的生日会，那该多可怕呀！不过 ... |
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陶瓷创意造型新技法（陶艺学习系列丛书）
『简体书』 作者：黛布·施瓦茨科夫[Deb Schwartzkopf] 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-01-01 加入陶瓷艺术家黛布·施瓦茨科夫的旅程，无论你的陶艺基础如何，都将帮助您成长为一名有实操技能的陶艺师。本书是一种自我引导式的探索，可以在其中选择感兴趣的技法和项目，超越基础的陶艺技法，学习如何更改和开发新的器型、制作和使用模具、用模板进行创作等。不论是蛋糕架、甜 ... |
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腭裂语言发育早期干预绘本：达达与维维（全3册）
『简体书』 作者：马思维，著，施政廷，绘 出版：世界图书出版公司 日期：2024-02-01 多年来，用绘本作为提升孩子发音和语言能力教具的工作体会，以及对腭裂儿童语言发育规律的认识，促成“腭裂语言发育早期干预绘本”的诞生。这套绘本包含《请你吃蛋糕》《我们去旅行》《维维学拼音》三本图书，依儿童成长的时间顺序展开，分别讲述了维维第一次过生日、第一次去旅行 ... |
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焙烤食品加工学徒岗位手册 活页式
『简体书』 作者：陶金华，廖雄 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-02-01 《焙烤食品加工学徒岗位手册》按照步入企业、认识岗位、学徒岗位工作任务三个部分编写，其中学徒岗位工作任务又划分为焙烤食品生产方案编制、面包生产、蛋糕生产、西饼生产、月饼生产等学徒岗位模块。每个任务由专业知识准备、任务目标与质量要求、学习产出目标、工作程序与方法要 ... |
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