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西餐烹调工艺与实训（第2版）
『简体书』 作者：鲁煊 朱照华 谭顺捷 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-05-01 90多个视频素材，精美教学PPT、试题库等，数字资源丰富，扫描二维码轻松获取。表格化、流程化内容，双色印刷，一目了然。 ... |
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中式烹调工艺与实训（第二版）
『简体书』 作者：姚春霞 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 本书为“十二五”和“十三五”职业教育国家规划教材，并获首届全国优秀教材（职业教育与继续教育类）二等奖。内容根据厨房生产的工艺流程分为 9 个项目，包括厨房岗位设置与厨师礼仪、刀工技术，干货原料的选料与 ... |
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饮食之道：餐桌上的文化人类学（透过食物的产地、烹调和品鉴，了解与我们密不可分的饮食奥秘与演化史！）
『简体书』 作者：[美]本杰明·A.沃加夫特，[美]梅里·I.怀特 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-05-01 1.《美食与文明》作者蕾切尔?劳丹、詹姆斯．比尔德奖得主约塔姆．奥托伦吉、《内幕》、《时事》杂志联袂推荐，深入浅出探讨人类饮食方式的演变、文化意涵以及背后的历史 ... |
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小学生的厨房美味魔法术：微波炉篇
『简体书』 作者：[日]村上祥子 著，傅彦瑶 译 出版：浙江人民美术出版社 日期：2016-01-01 厨房是离孩子*近的实验室。厨房里有很多可以用来做实验的材料。用微波炉转一下，仿佛有魔法似的，各种各样的食物融化了、凝固了、膨胀了、变色了在观察中，可以体验到各种 ... |
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卫星微波光子通信系统原理与技术
『简体书』 作者：赵尚弘 等著 出版：电子工业出版社 日期：2015-04-01 整理、评述星上微波光子技术的基本问题国内外研究进展和作者课题组研究成果，以及卫星微波光子通信系统的内涵和关键技术 ... |
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活性炭-微波处理典型有机废水
『简体书』 作者：宁平，冯权莉 出版：冶金工业出版社 日期：2015-05-01 《活性炭-微波处理典型有机废水》采用活性炭．微波协同处理法对阿莫西林制药废水、淡酒液废水及亚麻沤制废水三种典型有机废水进行了实验研究，介绍了典型有机废水的处理与回收。 本书可供从事环境科学、环境工程 ... |
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微波电路和无线系统仿真与设计
『简体书』 作者：枊培忠，黄德天 等编著 出版：厦门大学出版社 日期：2015-06-01 本书是一本关于射频微波电路和无线系统射频前端仿真与设计的著作。主要内容包括：微波技术基础；ADS与HFSS软件的应用；滤波器、振荡器、低噪声放大器、混频器、功率放大器等部件以及无线系统仿真和设计方法。 ... |
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微波天线多场耦合理论与技术
『简体书』 作者：王从思，王伟，宋立伟 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 《微波天线多场耦合理论与技术》内容综合性和针对性强，可作为天线结构设计与制造工程人员的工具书，也可作为高等学校相关专业的高年级本科生和研究生的教材或参考书。同时 ... |
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自由自在过一生：闲烹袁枚的鱼
『简体书』 作者：张小失 出版：花山文艺出版社 日期：2018-07-01 ★诗意盎然不慕虚荣，不羡繁华，令平常生活洋溢光彩的，是不朽的诗心 在这个庸俗的世界，你我忙忙碌碌，早已失却童真的梦幻与青春的热血，把梦想关在心底。披上战袍，直 ... |
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治大国若烹小鲜：引领新时代的36个妙喻（钟君朱洪武著党员学习党政书籍 百万册现象级畅销书《马克思靠谱
『简体书』 作者：钟君、朱洪武 出版：湖南人民出版社 日期：2023-06-01 视角新颖，切入点妙。以小比喻讲述大谋略，深入浅出、颇具新意，生动形象的比喻之中蕴含着治国理政的谋略方法。 内容全面，覆盖面广。从数百个精妙比喻中，精心挑选36 ... |
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微波及无线应用中的六端口技术
『简体书』 作者：加努希 (Fadhel M.Ghannouchi),穆罕默迪 出版：国防工业出版社 日期：2015-04-01 近年来，六端口技术应用领域迅速拓展。本书总结了六端口技术及基本理论，讨论了其在传统网络分析中的应用，讨论了在晶体管测试、无线通讯、微波系统等新领域应用时的理论及技术问题。重点在于系统的介绍六端口技术的 ... |
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微波铁氧体器件HFSS设计原理（下册）
『简体书』 作者：蒋仁培,宋淑平 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 蒋仁培、宋淑平*的《微波铁氧体器件HFSS设计 原理下》将全新的穿越方程和高频电磁场结构仿真 软件HFSS相结合，对各类微波铁氧体器件进行了仿 真设计。列举了各种结构的环行器、隔离器的设计范 例，探索 ... |
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高功率微波系统中的击穿物理
『简体书』 作者：常超 出版：科学出版社 日期：2016-01-01 《高功率微波系统中的击穿物理》是作者常超根 据在高功率微波（HPM）击穿领域近10年的科研工作 实践，结合国内外**研究成果编写而成，是一部多 学科交叉的综合性学术*作。全书共8章：第1章为绪 论；第 ... |
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船载微波统一测控系统概论
『简体书』 作者：瞿元新 出版：国防工业出版社 日期：2016-07-01 瞿元新主编的《船载微波统一测控系统概论》综 合了船载微波统一测控系统设计涉及的先进技术和方 法，着重从基本概念、基本理念、基础技术、基本方 法和实用工程参考入手阐述系统的设计。本书的编写 目的就是为研 ... |
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烹调工艺实训（提高篇）（高等职业学校餐饮
『简体书』 作者：徐书振 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 本书为提高篇。本书共分为四个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训、模块三甜菜烹调工艺实训、模块四面点烹调工艺实训，全书图文并茂，每道菜的制作程序清晰详实，易学、易懂、易掌握。根据 ... |
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烹调工艺实训（基础篇）（高等职业学校餐饮
『简体书』 作者：徐书振 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-10-01 《烹调工艺实训》一书，分为基础篇和提高篇，本书为基础篇，共分为两个模块，分别是模块一凉菜烹调工艺实训、模块二热菜烹调工艺实训。全书涉及菜品种类丰富，图文并茂，每道菜的制作程序清晰翔实，易学、易懂、易掌 ... |
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如果有这样一个家就好了
『简体书』 作者：居住实验室“sumai LAB” 土谷贞雄 编著，河野美由纪 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-10-01 ▲ 有多少个家，就有多少种理想的生活，正确答案绝不止一个。 两代同居、一边带娃一边工作，在家办公聚焦现代生活情境，从中寻找理想之家的答案；吃饭、睡觉、家务、收 ... |
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大洋钻探五十年
『简体书』 作者：中国大洋发现计划办公室，海洋地质国家重点实验室[同济大学] 出版：同济大学出版社 日期：2019-02-01 中国大洋发现计划办公室、海洋地质国家重点实验室同济大学编著的《大洋钻探五十年精》从大洋钻探的发展历史、组织运作、科学进展以及技术发展的角度回顾大洋钻探五十年的发展历程，在科学进展方面着重介绍气候环境演 ... |
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超快速冷却条件下低碳钢中纳米碳化物析出控制及综合强化机理
『简体书』 作者：轧制技术及连轧自动化国家重点实验室[东北大学] 著 出版：冶金工业出版社 日期：2019-05-01 《超快速冷却条件下低碳钢中纳米碳化物析出控制及综合强化机理》介绍了东北大学轧制技术及连轧自动化国家重点实验室在超快冷条件下低碳钢中纳米碳化物析出控制研究方面的*近进展。报告主要包括：钢中纳米碳化物析出 ... |
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实验室安全风险控制与管理
『简体书』 作者：陈卫华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-02-01 1.本书为常年从事实验室研究和实验室管理的专家撰写，具很强的实操性； 2.重点介绍了实验室安全事故介绍及案例分析，提出了实验室安全风险管理的思路。 ... |
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