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中国科协科普部，中国食品科学技
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特种食品产业发展研究
『简体书』 作者：李守林 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-11-01 随着形势发展，特种食品保障日益面临突出的矛盾和问题，包括:保障品种单一与需求多元化之间的矛盾，行业规模大与保障份额少之间的矛盾，应急前送能力不足与多样化任务之间的矛盾，能力储备与启用之间的矛盾等。本书从界定相关概念开始，对特种食品产业发展进 ... |
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食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：郑捷，胡爱军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品货 ... |
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湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇）
『简体书』 作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品安全经营监管等内容。 ... |
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中国企业年鉴2023
『简体书』 作者：中国企业年鉴编委会 出版：企业管理出版社 日期：2024-04-01 2022 年发展和改革工作综述 中国宏观经济研究院 姜鑫民 2022 年是党和国家历史上极为重要的一年。党的二十大胜利召开，描绘了全面建设社会主 ... |
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每个人都是一束光——光明“中国故事”的科学精神
『简体书』 作者：光明日报社文艺部 出版：光明日报出版社 日期：2023-06-01 1.在一个多世纪中，中国一代代的知识分子矢志不渝、上下求索，他们日复一日、年复一年脚踏实地的钻研，用精益求精的格物来达到出神入化的致知，秉持着中国传统知识分子“ ... |
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（简策博文）灵感：在科学与艺术中发现创造力
『简体书』 作者：[英]汤姆·麦克利什 出版：世界图书出版公司 日期：2022-03-01 ★ 见人所未见，科学与艺术的平行与交汇。站在哲学思辨的角度上，以的科研成果和艺术作品为媒介，阐述科学与艺术的二元关系。 ★ 跨学科研究经典著作，探索创新的 ... |
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有机食品加工技术
『简体书』 作者：邹磊，王静，冯阳 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
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2023中国有色金属发展报告
『简体书』 作者：中国有色金属工业协会 出版：冶金工业出版社 日期：2023-06-01 从2004年开始，中国有色金属工业协会每年组织编写《中国有色金属工业发展报告》（以下简称《发展报告》），反映上一年度有色金属主要品种及行业运行发展情况，并以内部资料的形式，在每年一度的理事会上发放各位代表，满足政府有关部门与相关单位需要，受 ... |
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中国音乐年鉴·2014
『简体书』 作者：中国艺术研究院音乐研究所 出版：文化艺术出版社 日期：2024-01-01 2014卷《中国音乐年鉴》栏目亦沿袭既往，收录研究综述与年度纪事共计29篇，其中学科视角研究9篇，专题研究13篇，人物专访3篇，年度纪事4篇。本期的专题研究较为丰富，除了传统专题外，还有朝鲜族传统音乐研究、乐器制造标准体系研究、《西藏艺术研 ... |
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近代中国的催眠术与大众科学
『简体书』 作者：张邦彦 出版：上海人民出版社 日期：2021-11-01 ★清末民初一场众声喧哗的大众科学实验，究竟是蛊惑人心的“异端邪说”，还是来自西洋的“精神科学”？ ★展现一代人对精神世界与科学新知的另类探索。启蒙理性之外，国 ... |
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中国国家历史（叁拾伍）
『简体书』 作者：《中国国家历史》编写组 出版：东方出版社 日期：2024-04-01 第一，紧扣人类发展脉搏，突显历史重大脉点；第二，剖析历史深刻渊源，聚焦当代社会热点；第三，展现喜闻乐见的历史题材，刻画客观真实的历史细节；第四，尊重历史科学内涵 ... |
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中国国家历史（叁拾陆）
『简体书』 作者：《中国国家历史》编写组 出版：东方出版社 日期：2024-04-01 第一，紧扣人类发展脉搏，突显历史重大脉点；第二，剖析历史深刻渊源，聚焦当代社会热点；第三，展现喜闻乐见的历史题材，刻画客观真实的历史细节；第四，尊重历史科学内涵 ... |
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中国国家历史（肆拾）
『简体书』 作者：《中国国家历史》编写组 出版：东方出版社 日期：2025-02-01 《中国国家历史》是底蕴深厚、呈现多元的高品位普适性历史读物。力求依托历史，讲述过去与现在的社会重点、热点、难点和疑点故事，并对社会的新发展进行前瞻性的报道和深入 ... |
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锶潮涌动——中国锶产业的科学与技术
『简体书』 作者：段东平、钟莉 等著 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 1.本书对锶产业进行了细致、全面的梳理，从基础的锶元素与化合物介绍，到锶化学品的生产与行业发展展望，有助于读者快速了解锶产业相关的知识与信息。2.锶是重要的金属 ... |
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中国开放褐皮书（2022-2023）
『简体书』 作者：综合开发研究院[中国?深圳] 出版：中国经济出版社 日期：2025-03-01 1.综合开发研究院（中国·深圳）由著名经济学家樊纲任院长兼首席专家，又地处我国改革开放的窗口——深圳，研究我国经济对外开放的整体情况的图书，由国家高端智库综合开 ... |
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食品安全案例
『简体书』 作者：郭顺堂 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 本教材是农业专业学位研究生食品加工与安全领域核心课程配套教材，为案例教学教法体系的重要组成部分，以提升学生解决实际问题能力的案例教学目标为导向，构建教材框架结构 ... |
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2024年中国报告文学精选
『简体书』 作者：中国作协创研部选编 出版：长江文艺出版社 日期：2025-01-01 1、中国作协编选，权威。 2、这是时代的生动注脚，是文学的深度回响，是2024年中国社会的全景图，尽显中国真实社会风貌与精神底色。 ... |
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真菌毒素与粮食食品安全
『简体书』 作者：武爱波 出版：科学出版社 日期：2025-04-01 《真菌毒素与粮食食品安全》靶向粮食食品安全领域，重点聚焦粮食及其制品中主要真菌毒素污染问题，包括粮食及其制品中真菌毒素快速定性与精准定量分析、粮食及其制品中真菌毒素毒性评价及风险评估、粮食及其制品中真菌毒素污染安全控制、展望等四个部分，概括 ... |
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中国学科发展战略·磷科学
『简体书』 作者：中国科学院 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《磷科学》从磷化学的战略发展、磷与生命科学、磷与生命起源、磷资源的生物循环利用、磷科学战略联盟五大主题展开讨论，凝练新的学科生长点及学科发展战略思路和政策措施，为国家基础研究以及创新体系中的战略定位和功能的确立提供参考与建议。 ... |
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走进焙烤的世界
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全和前景几个方面展开问答，采用通俗的语言、图文并茂的形式，力求多方面多角度地向读者展现焙烤食品的，加深读者对焙烤食品的认识。 ... |
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