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中国科协科普部，中国食品科学技
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中国地方志年鉴2022
『简体书』 作者：中国地方志工作办公室编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-12-01 为加快构建当代方志学学科三大体系建设，客观记述全国地方志系统年度工作，鲜活反映地方志事业改革与发展情况，全面展示地方志事业的发展轨迹，生动展现了广大地方志工作者的辉煌业绩，为新时代地方志事业高质量发展提供历史镜鉴、规律认识和实践智慧，中国地 ... |
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食品工程高新技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：高福成，郑建仙 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书介绍了32种应用于食品工业的高新工程技术，重点论述了它们的原理、装置和应用。具体包括：食品粉碎造粒高新技术中的超微粉碎技术、冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术；食品冷冻高新技术中的冷冻干燥技术、冷冻浓缩技术、流化速冻技术；食品加热高新技术中的 ... |
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中国医改发展报告（2016）
『简体书』 作者：中国医学科学院中国医改发展报告编写委员会 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2017-06-01 中国医学科学院中国医改发展报告编写委员会编的这本《中国医改发展报告2016》基于事实证据，全面、客观、科学地反映了医改取得的成效和面临的挑战，增进了社会对医改的了解，并提出了相应的政策建议。报告认为，新一轮医改进展总体良好，改革成效逐步显现 ... |
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食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：吴朝霞，张建友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳 ... |
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中国青少年科学教育丛书：科学的遗憾
『简体书』 作者：刘巍 出版：浙江教育出版社 日期：2022-04-01 本书作者中国科技馆副研究员刘巍博士。科学的道路并非一帆风顺，而是布满荆棘。在这条道路上，科学家们也常常犯错误。错误与进步同样重要。本书依据大量历史材料叙述了科学家犯错误、走弯路、延误甚至错过科学发现的经历、人类认识的发展是曲折的，任何一个科 ... |
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价值共生 韧性成长：解码中国管理模式 中国管理模式50人+论坛
『简体书』 作者：中国管理模式50人+论坛 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 在大变局时代，“韧性” 已经成为企业发展的核心话题。如何在逆境中求生，活下去？如何在大风中逆风飞翔，有增长？“中国管理模式50人 ”成员带着这两个问题，从“价值 ... |
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食品营养与安全（聂青玉）
『简体书』 作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养 ... |
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食品化学：第四版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美] 达莫达兰[Srinivasan，Damodaran] 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《食品化学》（第四版）由世界著名食品科学家Owen R. Fennema主编，本书被食品领域公认为权威经典专著，畅销世界三十多年，先后被翻译成多国语言。 ... |
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中望建筑CAD（微课视频版）
『简体书』 作者：广州中望龙腾软件股份有限公司 组编 孙琪 李垚 张莉莉 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-04-01 本书在编写形式上采用任务驱动模式，通过合理的教材编排形式，坚持入门快、自学易、求精通的特点，使读者能够有目的性地理解和学习知识。本书主要内容包括体验中望CAD 建筑版，创建与绘制轴网，创建与绘制柱子，创建墙体、梁和楼板，创建与绘制门窗，创建 ... |
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粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工技术及设备使用技术。本教材分为粮油食品加 ... |
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科学朗读者 1-2 河狸比特西?动物改变生存环境
『简体书』 作者：科学朗读者 出版：浙江教育出版社 日期：2017-11-01 与市面上的其他绘本相比，本系列的*特点是采用配对形式的设计编排。针对每一个科学主题，前半部分设计为故事性文本（一则通俗易懂、趣味活泼的绘本故事），后半部分设计为 ... |
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科学朗读者 1-3 小镇的变化?动植物改变生存环境
『简体书』 作者：科学朗读者 出版：浙江教育出版社 日期：2017-11-01 《科学朗读者》是麦格劳希尔出版集团*科学系列Inspire Science中科学绘本《Science Paired Read Aloud》的中文版，全套书分3级 ... |
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食品粉体工程技术
『简体书』 作者：赵晓燕，于明，毛红艳 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域，贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要开发，在相关领域的应用将形**的 ... |
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食品微生物检验
『简体书』 作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本书突出“理论必需，应用为主”的原则，以“ ... |
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食品化学导论
『简体书』 作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接 ... |
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法国农业食品行业及其在中国的发展报告（2022）
『简体书』 作者：江波、邢国樑、郑善强、马海华 出版：同济大学出版社 日期：2023-01-01 本书是法国农业食品与中国市场发展情况的首份年度报告。全书主要由5个章节组成。第1章从独特优势、雄厚实力、成熟市场、质量保障等四方面扼要介绍了法国农业食品行业；其中详尽地介绍了法国农业和农业食品行业的差异化竞争战略措施。第2章介绍了法国农业食 ... |
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功能食品加工与检验实验
『简体书』 作者：张莉华，刘爱琴 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-01-01 本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等内容。本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本 ... |
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中国近代科技转型史：西学东渐到师夷长技（套装2册）
『简体书』 作者：刘大椿 等 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-04-01 从天朝上国到承认技不如人，逐步学习西方，锲而不舍，这些巨大变革背后有哪些故事？在历史的波涛里，西学东渐这条主线为什么能贯穿始终，又是怎样贯穿始终的？ 记录四百年 ... |
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食品理化检验技术
『简体书』 作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个 ... |
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中道友子魔法裁剪系列套装共4册（原版引进）
『简体书』 作者：[日]中道友子 出版：东华大学出版社 日期：2024-02-01 ... |
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