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意大利经典食材：探索意大利美食艺术的真谛 意大利经典食材：探索意大利美食艺术的真谛
『简体书』 作者：意大利百味来烹饪学院　　出版：北京美术摄影出版社　　日期：2018-08-01
意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。比萨、焗饭、葡萄酒、橄榄油、奶酪、火腿凡此种种，品质精良的食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为地道与传统。本书集结了40种意大利特色的食材，从 ...		 詳情>>
售價：HK$ 281.2

中医养生与食疗/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 中医养生与食疗/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：张榕欣 刘 岩　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《中医养生与食疗》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本教材分为上下两篇，上篇为中医养生，涵盖中医养生观念及基本原则、常用中医养生保健方法、日常养生护 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

人体生理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 人体生理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：贺伟，李峰　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《人体生理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本教材是以正常人体为研究对象，主要研究人体各组成部分所表现的各种生命现象或生理功能，内容涵盖细胞 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

食品毒理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品毒理学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：方士英，张宝勇　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品毒理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品毒理学的基本概念及其相关实用知识，主要包括毒物体内过程、毒作用影响因素及机制、食品毒 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

食品标准与法规/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品标准与法规/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：杨兆艳　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品标准与法规》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品法律法规基础知识，主要包括食品安全法及配套法规、中国食品相关其他法律法规、标准与标准 ...		 詳情>>
售價：HK$ 44.6

食品微生物学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品微生物学基础/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：杨玉红，高江原　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品微生物学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品微生物学的基本概念及其相关实用知识，主要包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物 ...		 詳情>>
售價：HK$ 39.2

保健食品安全与功能性评价/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 保健食品安全与功能性评价/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：李宏，王文祥　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《保健食品安全与功能性评价》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖功能食品的基本概念、发展状况、功效评价，主要内容包括功能食品的研发的功能原料、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 44.6

食品包装技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品包装技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：孙金才，江津津　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品包装技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品包装基本概念、食品包装技术的研究对象，主要包括食品包装材料和制品、食品包装技术及设备、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

保健食品生产质量管理/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 保健食品生产质量管理/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：陈梁军　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《保健食品生产质量管理》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖保健食品生产质量的基本概念、产生、发展及实施情况，主要包括质量管理、机构与人员、厂 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

食品生物化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品生物化学/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：刘春娟　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品生物化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程主要讲授食品成分的组成、结构、性质和加工保藏过程中的化学变化及在人体内的代谢，内容主要涵盖糖 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.8

食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品加工技术概论/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：赵永敢　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品加工技术概论》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本教材主要内容包括果蔬产品技工技术、粮油产品加工技术、畜产品与水产品加工技术、酿造产品加工技术 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

食品安全与质量控制技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品安全与质量控制技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：张挺　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品安全与质量控制技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品安全与质量控制技术的基础理论及其相关实用知识，主要包括影响食品安全的危害因素 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

食品感官检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品感官检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：洪文龙，周鸿燕　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品感官检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖感官检验的历史与发展、特点与作用及其影响因素，主要包括食品感官特性、食品感官检验的条件 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

保健食品检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 保健食品检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：吴美香，王俊全　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《保健食品检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖保健食品检验的基本概念、保健食品检验技术的研究对象，主要包括保健食品质量管理、保健食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

食品仪器分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品仪器分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：欧阳卉　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品仪器分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖仪器分析的任务、特点及分类，主要包括电化学分析技术、紫外-可见分光光度法、红外分光光度 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

食品微生物检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品微生物检验技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：李宝玉　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品微生物检验技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品微生物检验的目的、任务及意义，主要包括食品安全细菌学检验技术、食品中常见病原微生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 48.6

食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 食品理化分析技术/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：胡雪琴，李晓华　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品理化分析技术》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析的基本概念、内容及方法，主要包括食品常见成分检测、食品添加剂的检测、食品中 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

功能性食品开发与应用/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 功能性食品开发与应用/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：车云波，贾强　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《功能性食品开发与应用》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖功能性食品的保健功能及发展概况、现代生物技术在功能食品中的应用、活性多糖的开发与应 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.8

创新与创业教育/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 创新与创业教育/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：李时菊，袁忠　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《创新与创业教育》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书包括认识创新、创新思维及训练、认识创业、做好创业准备、着手创办企业、企业管理共六章内容。本教 ...		 詳情>>
售價：HK$ 27.0

职业生涯规划与就业创业/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 职业生涯规划与就业创业/全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：程凯　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-01-01
1本教材为全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业十三五规划教材之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《职业生涯规划与就业创业》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书分为三篇，*篇为职业生涯规划篇，包含认识职业生涯规划、制订职业生涯规划、职业素质的培 ...		 詳情>>
售價：HK$ 29.7

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