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交通运输部安全与质量监督管理司
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社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究
『简体书』 作者：陈锋 著 出版：经济管理出版社 日期：2021-03-01 食品质量安全问题多发，食品安全监管机构的监督绩效难以令公众满意。在大数据时代食品安全的治理需要新的解决路径。从我国近年来发生的食品安全事件看，一部分事件在互联网中有先兆可循。社交媒体等互联网信息的价值亟须挖掘利用。 《社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究 ... |
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农产品质量安全应急管理原理与实务
『简体书』 作者：王艳，方晓华 编 出版：中国标准出版社 日期：2019-02-01 《农产品质量安全应急管理原理与实务》针对农产品质量安全应急管理的理论、操作和案例，描述了突发公共事件与应急管理、突发公共事件应急管理体系以及农产品质量安全应急管理基本特征、突发事件预防准备、风险预测预警、舆情管理与应急应对、突发事件应急处置、应急管理评价与优化 ... |
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产地农产品质量安全舆情信息监测与应对策略
『简体书』 作者：赵善仓 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-09-01 农产品质量安全直接关系人民群众身体健康和社会和谐，关系农业产业健康可持续发展。建立健全的舆情监控体系和机制，及时了解*的产地舆情信息并进行分析，进而做出应急管理方案，不断地提高农产品质量安全突发事件应急管理水平和能力，从源头上控制农产品质量安全隐患，才能减少或 ... |
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空间关联视角下中国农产品质量安全的宏观影响因素与源头治理机制研究
『简体书』 作者：付陈梅 出版：经济日报出版社 日期：2022-08-01 本专著为国家社会科学基金重点项目《空间关联视角下中国农产品质量安全的宏观影响因素与源头治理机制研究》（15AJY013）的研究成果，共分为9章13万字。研究基于中国经济社会发展转型的现实背景，从空间关联的视角出发，理论分析和实证检验相结合研究了中国农产品质量安 ... |
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基于质量安全的乳制品供应链合作关系稳定性研究
『简体书』 作者：王磊 著 出版：人民出版社 日期：2020-04-01 乳制品质量安全问题已经成为政府、科研机构和消费者广泛关注的焦点。通过对我国乳制品质量安全事故的深入剖析，发现乳制品供应链长且环节较多，涉及的各利益主体之间的关系较为复杂，涵盖消费者范围较大，供应链上的每一个环节彼此依赖、相互影响，都与最终产品的质量密切相关，此 ... |
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2018年国家医疗服务与质量安全报告
『简体书』 作者：国家卫生健康委员会 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2019-09-01 该书以近年来具有良好代表性的监测和调查数据为基础，采用多中心数据来源系统评估的方法，对2014-2017年度我国二级以上医疗机构医疗服务和质量安全情况进行了抽样分析，涵盖了我国医疗服务资源和服务量总体情况、不同维度医疗质量管理与控制情况、医疗质量安全（不良）事 ... |
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茶叶质量安全与消费指南（社级市场书）
『简体书』 作者：鲁成银 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书将对我国的茶叶质量安全现状进行分析，介绍影响茶叶质量安全的各种因素以及针对各类问题制定的法律法规和采取的控制措施。同时为消费者选购茶叶和合理饮茶提供科学指导。希望我国的茶叶在广大的消费群体中有更加广阔的发展空间和消费前景。 ... |
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食品质量与安全专业综合创新实验教程（吴涛）
『简体书』 作者：吴涛，姚志刚 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《食品质量与安全专业综合创新实验教程》从高素质应用型、创新性食品质量与安全人才培养目标出发，科学把握人才培养目标和实验过程组织与实施等方面的对应关系，既注重应用又兼顾创新思维的培养，将科学性、实用性、前瞻性统一起来。内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施 ... |
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现代仪器分析在农产品质量安全中的应用
『简体书』 作者：黄彪 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-09-01 本书对分析仪器的特点、基本原理、结构进行了简阐述，对其在农产品质量安全中的应用综合介绍。本书没有对抽象理论进行过多的分析，而是在介绍基本分析原理的基础上，更注重介绍现代仪器分析在农产品质量安全中的应用，尤其是介绍了液相色谱、气相色谱、液相色谱-串联质谱、气相色 ... |
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生鲜乳质量安全风险评估理论与实践
『简体书』 作者：郑楠 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-12-01 本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践，包括基本理论，生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究，危害评价技术，奶质量特征评价技术，风险排序与预警技术，风险控制规程，特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用等内容。 ... |
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食品质量与安全专业“课程思政”育人探索与实践
『简体书』 作者：王彦波、傅玲琳、厉小军 出版：浙江工商大学出版社 日期：2021-08-01 本书围绕立德树人的教育理念，践行“把思想政治工作贯穿教育教学全过程”的教育方略，结合学校特色，对不同层面与路径进行的课程思政改革进行了探讨与总结。以食品质量与安全专业为依托，选取了部分专业课程思政的方案，用科学的方式、充实的德育内容，展示“课程思政”的教学设计 ... |
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海洋水产品加工技术与质量安全（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：[希]扬尼斯·S. 博济亚里斯[Ioannis S. Boz 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-10-01 本书全面涵盖了目前用于海洋水产品各主要加工过程的技术，同时也包括了质量与安全方面的相关技术。本书的第一部分（加工技术）包括初级加工、热处理、冷藏、冷冻、辐照、传统保存方法（腌制、烟熏、酸化、干燥和发酵等）、冷冻鱼糜与包装，还介绍了鱼加工副产物处理以及可持续开发 ... |
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食品安全与质量控制技术
『简体书』 作者：李波 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-05-01 《食品安全与质量控制技术》系统介绍了食品加工中的安全与质量控制技术，包括CMP、SSOP、HACCP、ISO 22000的原则和方法，并且根据加工方式和原料的不同，对食品安全与质量控制技术在罐头、饮料、焙烤食品、油炸食品、速冻食品、糖果、干制食品、膨化食品、发 ... |
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2015年国家医疗服务与质量安全报告
『简体书』 作者：国家卫生和计划生育委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2019-05-01 《报告》分为8个部分，分别为医疗质量安全管理政策、医疗服务资源和服务量总体情况、医疗质量管理与控制数据分析、医疗质量安全（不良）事件分析、DGRs绩效评价分析、三级医院满意度调查分析、医疗事故鉴定情况分析、存在问题及工作重点。《报告》全面展现了我国现阶段医疗服 ... |
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中国全株玉米青贮质量安全报告（2018）
『简体书』 作者：全国畜牧总站，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-05-01 本书重点介绍了国内玉米青贮生产现状，我国玉米青贮制作质量评价，包括感官评定、理化评定、以及霉菌毒素安全评定等，另外也介绍了国内外青贮饲料应用研究进展，包括青贮饲料原料开发、青贮饲料制作工艺研究、以及青贮饲料饲喂技术。 ... |
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中国全株玉米青贮质量安全报告（2019）
『简体书』 作者：全国畜牧总站，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-07-01 本书重点介绍了国内玉米青贮生产现状，我国玉米青贮制作质量评价，包括感官评定、理化评定、以及霉菌毒素安全评定等，另外也介绍了国内外青贮饲料应用研究进展，包括青贮饲料原料开发、青贮饲料制作工艺研究、以及青贮饲料饲喂技术。 ... |
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航天发射场质量安全环境一体化管理体系建立与实施
『简体书』 作者：于志坚，李浪元，张科昌 著 出版：中国宇航出版社 日期：2020-10-01 本书运用现代管理理念，依据GBT 190012016《质量管理体系要求》、GBT 450012020《职业健康安全管理体系要求及使用指南》、GBT 240012016《环境管理体系要求及使用指南》等标准，结合航天发射场工作和任务实际，构建了航天发射场质量安全环 ... |
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中国全株玉米青贮质量安全报告（2020）
『简体书』 作者：全国畜牧总站 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-05-01 本书旨在为粮改饲项目管理提供参考，帮助各粮改饲试点省区了解全株玉米青贮质量和安全现状，更好地推进粮改饲落地落实，推动畜牧业高质量发展。 ... |
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葡萄全产业链质量安全风险管控手册
『简体书』 作者：杨桂玲，赵慧宇 出版：中国农业出版社 日期：2019-02-01 本书在总结近年来浙江省葡萄标准化、安全化生产经验的基础上，以漫画为主简要文字为辅的形式，通过字体放大、图画夸张手段，阐释葡萄全产业链质量安全风险管控技术，内容科学实用，技术先进，通俗易懂，使葡萄种植者能看得懂、学得会，适宜广大葡萄种植者和科技工作者参考使用。 ... |
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茭白全产业链质量安全风险管控手册
『简体书』 作者：王新全，王祥云 出版：中国农业出版社 日期：2019-02-01 本书在总结近年来浙江省茭白标准化、安全化生产经验的基础上，以漫画为主简要文字为辅的形式，通过字体放大、图画夸张手段，阐释茭白全产业链质量安全风险管控技术，内容科学实用，技术先进，通俗易懂，使茭白种植者能看得懂、学得会，适宜广大茭白种植者和科技工作者参考使用。 ... |
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