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	食品添加剂应用技术（顾立众）（第二版）『简体书』作者：顾立众，吴君艳主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-02-01 《食品添加剂应用技术》第二版是十二五职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书按照食品添加剂的分类，根据企业岗位需求，将相关知识分解到具体的项目及任务中，内容包括《食品添加剂使用标准》（GB 27602014）中常用的添加 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	食品冷冻冷藏原理与技术（关志强）『简体书』作者：关志强　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-07-01 本书全面系统地介绍了食品冷冻冷藏基础理论、基本原理和实用技术，全书共分7章。前5章阐述了食品冷冻冷藏所涉及的基础理论和基本原理，内容包括食品冷冻冷藏的生物化学基础、物理化学基础、物性学基础、传热学基础和传质学基础；后2章从技术应用出发，详尽 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

	食品检验工（初级）第2版国家职业资格培训教材编审委员会组编『简体书』作者：徐春　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-04-01 本书是根据《国家职业标准食品检验工》初级的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前期准备及仪器的维护；粮油及其制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集2017 『简体书』作者：全国旅游职业教育教学指导委员会　　出版：旅游教育出版社　　日期：2019-05-01 《全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集（2017）》汇集了全国旅游职业教育教学指导委员会2017年的科研成果。全书共分两部分全国旅游职业教育教学指导委员会2017科研项目成果及教育部行业指导职业院校专业改革与实践项目成果，非常具有参考价 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.6

	食品微生物学及实验技术（第二版）（陈红霞）『简体书』作者：陈红霞，张冠卿主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01 《食品微生物学及实验技术》（第二版）内容分为微生物学和微生物实验技术两篇。微生物学部分内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞微生物、微生物的营养与代谢、微生物的培养与生长、微生物与环境、微生物菌种选育与保藏、微生物发酵产品、微生物菌体、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	我国食品安全责任保险制度的重构『简体书』作者：卢玮　　出版：法律出版社　　日期：2023-11-01 2019年5月20日印发的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，积极投保食品安全责任保险。推进肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，有条件的中小企 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.8

	食品安全实验--检测技术与方法（陈福生）『简体书』作者：陈福生　　出版：化学工业出版社　　日期：本教材分上、下两篇，共八章。上篇为食品安全的理化检验，内容包括食品中微量元素、农药残留、抗生素残留、食品添加剂以及其他有毒有害物质残留的分析方法；下篇为食品安全的微生物学检验，介绍了食品中微生物、常见生物毒素、转基因成分和过敏原的检测方法。 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.2

	中华人民共和国食品安全法中华人民共和国农产品质量安全法『简体书』作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2022-09-01 《中华人民共和国农产品质量安全法》由第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议于2022年9月2日修订通过。修订后的《中华人民共和国农产品质量安全法》加大 ...	詳情>>	售價：HK$ 13.8

	中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021）『简体书』作者：何继红　　出版：中国财富出版社　　日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展，无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上， ...	詳情>>	售價：HK$ 172.5

	熏炸烤食品加工与安全控制（精装）『简体书』作者：王振宇，张德权主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-11-01 本书重点针对熏鱼、熏肉、麻花、油条、烤鸭等我国典型传统熏炸烤食品，分析其品质形成、热加工危害物控制、营养组分保持与增益协同机理，集成热加工过程安全控制技术，列出具体生产过程控制案例，为理论研究、技术研发和产业化生产过程安全控制提供依据。 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.7

	食品供应链可追溯系统综合评价研究『简体书』作者：郭伟亚　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-06-01 本书主要围绕两点核心内容展开介绍：一是食品供应链可追溯系统绩效评价的指标体系构建，二是食品供应链可追溯系统的绩效应用评价。作者以食品供应链可追溯系统综合绩效评价为研究对象，以猪肉食品为研究案例，首先以猪肉食品为例构建了供应链可追溯系统绩效评 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	国际大电网委员会绿皮书电网资产管理方法研究『简体书』作者：国际大电网委员会电力系统发展及其经济性专业委员会　　出版：中国电力出版社　　日期：2024-11-01 国际大电网委员会（CIGRE）创建于1921年，已被公认为是电力系统中覆盖技术、经济、环境、组织和管理方面的重要的世界性组织，其宗旨是便利和促进各国工程技术界人士进行电力领域工程知识和信息的交流，通过综合技术发展动态和各国工程实践，提升所交 ...	詳情>>	售價：HK$ 294.8

	脉冲电能在食品和生物质原料加工中的应用『简体书』作者：胡爱军　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-03-01 脉冲电能（PEE）是一种具有发展前景的非热加工技术，在食品领域具有广泛的应用，利用PEE处理食品和生物质原料已引起人们的极大兴趣。《脉冲电能在食品和生物质原料加工中的应用》阐述了利用电和PEE技术加工食品和生物质原料的历史背景，电穿孔基本原 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品检验综合技能实训（王一凡）（第二版）『简体书』作者：王一凡主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01 1.《食品检验综合技能实训》一书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，选择的教学内容与实际工作任务一致，让读者快速适应相关的工作岗位。2 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品安全质量控制与认证『简体书』作者：马长路，王立晖　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2020-01-01 本教材作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-项目-任务”的模式开展实训。全书包括“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”三个模块的训练，全面提升学生对食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.2

	水利水电工程管理与实务案例分析专项突破『简体书』作者：全国一级建造师执业资格考试专项突破编写委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-06-01 本书根据考试大纲的要求，以历年实务科目实务操作和案例分析真题的考试命题规律及所涉及的重要考点为主线，收录了2014—2023年度全国一级建造师执业资格考试实务操作和案例分析真题，并针对历年实务操作和案例分析真题中的各个难点进行了细致的讲解， ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	机电工程管理与实务案例分析专项突破『简体书』作者：全国一级建造师执业资格考试专项突破编写委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-06-01 本书根据考试大纲的要求，以历年实务科目实务操作和案例分析真题的考试命题规律及所涉及的重要考点为主线，收录了2014—2023年度全国一级建造师执业资格考试实务操作和案例分析真题，并针对历年实务操作和案例分析真题中的各个难点进行了细致的讲解， ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	国际大电网委员会绿皮书电网资产管理应用案例研究『简体书』作者：国际大电网委员会电力系统发展及其经济性专业委员会　　出版：中国电力出版社　　日期：2025-01-01 国际大电网委员会（CIGRE）是全球唯W一一家近百年来一直致力于电力行业工作的国际组织，其成员来自100多个国家，由各自技术领域的专家组成工作小组，致力于研究和解决发电、输电行业面临的各类问题。国际大电网委员会电力系统及其经济性专业委员会以 ...	詳情>>	售價：HK$ 253.0

	舌尖上的观察：中国食品行业50舆情案例述评（2021—2022）『简体书』作者：张永建董国用郭良利斌　　出版：国家行政学院出版社　　日期：2024-12-01 中国食品行业TOP50热门舆情事件的年度大盘点提升全民食品安全素养的通俗科普读物 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	2025全国卫生专业技术资格考试指导——病理学技术『简体书』作者：全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会　　出版：人民卫生出版社　　日期：2024-12-01 为了帮助广大考生做好考前复习，国家卫生健康委员会人才交流服务中心特组织国内有关专家编写了“全国卫生专业技术资格考试指导”系列用书。本套书根据最新考试大纲的具体要 ...	詳情>>	售價：HK$ 231.0

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