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北京大学化学与分子工程学院
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综合性化学实验
『简体书』 作者：廖立敏，汪建红 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2025-07-01 本书是面向高等学校化学、应用化学、环境科学、资源循环科学与工程及相关专业的综合性化学实验课程编写的教材，以无机物的制备和含量测定、有机物的制备和分析、化合物的提取与分离为主要内容。实验设计旨在使学生进一步巩固专业基础理论和分析实验技能，培养学生运用专业知识解决 ... |
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大学化学实验
『简体书』 作者：主编 曹敏惠 龚宁 出版：高等教育出版社 日期：2025-08-01 本书是高等学校理、工、农科非化学化工专业化学实验教材，涵盖化学实验基本知识、基本操作、基础实验及综合性实验。教材系统介绍了实验室规则、安全知识、试剂使用、误差处理等基本内容，并详细阐述了玻璃仪器洗涤、加热冷却、蒸馏萃取等常用操作技能。通过氯化钠提纯、醋酸电离常 ... |
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食品化学（康怀彬）
『简体书』 作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习 ... |
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医用化学实验
『简体书』 作者：崔桂花、隋春红 主编 白羽、赖红伟 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-11-01 《医用化学实验》教材立足医药学专业人才培养需求，以“夯实基础、突出特色、创新引领”为核心理念，构建了贯通“基础操作-专业应用-前沿探索”的三级实验教学体系，致力于培养既懂化学原理又能解决医学实际问题的复合型人才。全书在传统四大化学实验框架基础上，系统整合63个 ... |
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化学与文化
『简体书』 作者：黄梅，陈世廷，付文升 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《化学与文化》共分为五篇。首先，从文化的本质引申到化学的文化价值，展现化学文化是科学与文化的结晶。然后，从菜肴、茶饮、酒水中的传统文化、化学知识展开叙述；从服装材料、服饰染料与化学的联系入手，让读者对服装发展史有深入的了解；从日常生活中多个方面，如烟花、胶片、 ... |
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纺织化学
『简体书』 作者：卢神州 王建南 张幼珠 出版：东华大学出版社 日期：2021-08-01 本书主要介绍并讨论有关纤维材料及纺织加工过程涉及的化学问题，旨在引导纺织专业技术人员从化学的角度探讨现代纺织技术领域的工艺与现象。全书共分六章，在阐述有机化学、高分子化学基本知识的前提下，首先介绍构成各类纺织纤维、纺织浆料的单体，分析其分子结构与物理、化学性能 ... |
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基础化学
『简体书』 作者：滕文锋，甄攀 出版：科学出版社 日期：2021-12-01 《基础化学》为科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材。《基础化学》共 14章，包括绪论、稀溶液的依数性、电解质溶液、难溶强电解质的沉淀溶解平衡、缓冲溶液、胶体、化学热力学基础和化学平衡、化学反应速率、氧化还原反应与原电池、原子结构和元素周期律、共价键与分 ... |
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化学史话
『简体书』 作者：侯纯明 编著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2022-08-01 本书以化学史上著名人物为线索，通过讲述每个人所取得的成就、成长历程和成功经验，以史为镜，以人为镜，重点突出知识性、趣味性和启迪性，深入浅出讲解化学发展的历史。全书分为4章，第1章中国化学，介绍了中国古代的陶瓷、造纸、印刷术、火药、炼丹术、医药等，以及一些优秀的 ... |
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化学计量学
『简体书』 作者：甘峰 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书包含化学计量学的核心内容，详细阐述各种方法的原理。同时，本书提供了相应的Octave代码，便于读者在学习过程中将各种方法所涉及的算法与其实际应用相结合。本书的主要内容有：化学信号类型及数学模型，向量信号的滤噪和基线扣除，化学因子分析，多维曲线分辨，多元校正 ... |
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谷物化学
『简体书』 作者：卞科，郑学玲 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书从谷物化学发展的历史、主要谷物种类、谷物的化学组成和主要研究方法到谷物品质做了比较系统的介绍；特别是结合谷物化学的研究进展，对作为人类食物主要原料的稻谷和小麦的品质做了较为深入的分析和介绍。与此同时，本书还对谷物加工与储藏的关系做了概述。 ... |
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化学与生活
『简体书』 作者：黄梅，曹书梅，傅正伟等 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 本书由食品与药物、装扮与清洁、能源与材料、环境与发展四篇内容组成。第一篇主要介绍食品中的宏量营养素、人体需要的维生素以及几类重要的药物；第二篇则是发现装扮中化学的身影，并展现化学在清洁方面的强大功能；第三篇讲述化学对能源发现与能源创新的巨大贡献以及功能多样的新 ... |
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基础化学（潘亚芬）
『简体书』 作者：潘亚芬、曹侃 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《基础化学》以应用技术为主线，将理论与技能训练进行了一体化编写，主要包括化学基础、化学分析、有机化学三个模块十三个项目。为了方便学习，与本书配套的在线开放课程已经在“学银在线”网站上线，部分微课、微视频等可通过移动终端扫描书中二维码学习使用；电子课件可从www ... |
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基础化学与实验
『简体书』 作者：池雨芮、张兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书是高等职业教育分析检验技术专业模块化系列教材的第2分册，包括7个模块，40个学习单元。本书主要介绍化学的基本知识和基本操作，包括化学量与单位、化学反应速率与化学平衡、物质结构与元素周期律、溶液、重要元素及化合物知识、烃和烃的重要衍生物。在每个模块的学习单元 ... |
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结构化学基础
『简体书』 作者：杨照地 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2024-04-01 本书共分5章，内容包括量子力学基础、原子结构、分子结构、配合物结构理论和原子分子结构构建与计算实例。1～4章设置了知识点思维导图、预习提纲与思考题，并配有例题、习题及答案。 本书可作为综合性大学、理工类高校、高等师范院校等化学或化工专业、材料化学专业、材料物 ... |
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普通化学（第二版）
『简体书』 作者：廖家耀 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书分为分散体系、化学反应基本原理、水溶液中的化学平衡和物质结构四篇，共12章，分别介绍了物质的状态与溶液、胶体和乳状液、化学动力学基础、化学热力学基础、化学平衡、酸碱平衡、沉淀溶解平衡、配位离解平衡、氧化还原与电化学基础、原子结构、化学键与分子结构、晶体结构 ... |
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医用化学（张爱女）
『简体书』 作者：张爱女、陈小保、王红梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-05-01 《医用化学》共二十三章，内容涉及无机化学的溶液与氧化还原、分析化学的酸碱滴定法和分光光度法、物理化学的热力学与动力学以及有机化学常见的有机化合物。本书遵循循序渐进的学习规律，内容层次深浅适宜，突出医学专业特色。此外，本教材根据近年来化学学科的发展现状，增加了“ ... |
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基础化学（第10版）
『简体书』 作者：李雪华，马勇 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 第10版《基础化学》内容以临床医学五年制本科学生所需知识、应用、综合素质能力目标培养为导向，较全面地覆盖临床医学生所必需具备的基本化学知识，教材共设16章，理论课参考学时为50 ~ 62学时，约63万字。主要阐述与医药学及生命研究等领域紧密相关的无机化学、物理 ... |
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医用化学基础
『简体书』 作者：刘艳，黄卫青，丁博 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-08-01 《医用化学基础》是根据卫生职业教育教学的实际情况编写，主要内容包括无机化学基础知识、有机化学基础知识和化学实验基本技能。本着实用、够用、为专业服务的原则，突出实用性和针对性，内容简明扼要、突出重点，具有思想性、科学性、适用性和创新性。 全书结合中职学生特点，在 ... |
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普通化学（彭杨）
『简体书』 作者：彭杨、罗六保 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《普通化学》以“必需和够用”为原则编写，共十章，包括物质的量、原子结构和分子结构、化学反应速率及化学平衡、酸碱中和反应、氧化还原反应、配位反应、沉淀反应、常见化学元素、饱和烃、不饱和烃，每章均附有思考与练习题。本教材从最基本的化学知识物质的量开始，到物质的微观 ... |
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磷元素化学
『简体书』 作者：池汝安等 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《磷元素化学（第1卷）》共6章，包括磷元素化学概论、磷元素地球化学、磷元素无机化学、磷元素有机化学、磷元素分析化学和磷元素生物化学，详尽地介绍了磷的发现、赋存形态、磷单质及化合物的结构、性质、用途及检测等。 ... |
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