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热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究 热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究
『简体书』 作者:张雪娇,唐道邦,胡一鸿,金晨钟  出版:西南交通大学出版社  日期:2018-09-01
干燥是广式腊肉加工过程中的重要工序,对产品品质的影响为关键。《热风与热泵干燥工艺在广式腊肉加工中的应用研究》对比研究了广式腊肉在传统热风和新型热泵烘烤过程中风味化合物及各项理化指标的动态变化,初步探讨了这两种烘烤方式对广式腊肉风味及品质的影响机理,并在此基础上,建立了热泵干燥广式腊肉的数学模型,为实 ...
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售價:HK$ 68.2

药物制剂技术(于广华)(第二版) 药物制剂技术(于广华)(第二版)
『简体书』 作者:于广华、毛小明 主编  出版:化学工业出版社  日期:2015-06-01
1.**版获中国石油和化学工业优秀教材一等奖; 2.第二版在2013年列为“十二五”江苏省高等学校重点教材; 3.以药物制剂工作过程为导向、以典型制剂为载体组织 ...
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售價:HK$ 74.0

新译大方广佛华严经音义校注(音义文献丛刊) 新译大方广佛华严经音义校注(音义文献丛刊)
『简体书』 作者:释慧苑  出版:中华书局  日期:2020-04-01
助力读懂佛经,拓宽汉语眼界。唐五代时期V一的完帙传世之单经音义。既可以为阅读使用《华严经》扫清文字、读音、词汇方面的障碍,提供便利;又可为汉语词汇学、语音史提供 ...
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售價:HK$ 145.2

《广舆图》史话 广舆图》史话
『简体书』 作者:成一农  出版:国家图书馆出版社  日期:2017-01-01
本书共有图版50幅,全部彩色印刷。《广舆图》是现在我们能够看到的*早、*完善的刻本地图,为中国地图史保存了直接而宝贵的资料。本书介绍了《广舆图》绘制的时代背景、动机,绘制方法和绘图数据,《广舆图》的内容、版本以及对后世地图绘制的影响。 ...
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售價:HK$ 69.6

笑林广记(宣纸线装 一函两册 文华丛书系列) 笑林广记(宣纸线装 一函两册 文华丛书系列)
『简体书』 作者:[清]游戏主人  出版:江苏广陵书社有限公司  日期:2011-07-01
时代变迁,经典之风采不衰;文化演进,传统之魅力更着。古人有登高怀远之慨,今人有探幽访胜之思。在印刷装帧技术日新月异的今天,国粹线装书的踪迹愈来愈难寻觅,给倾慕传 ...
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售價:HK$ 377.6

山海经广注(子海精华编) 山海经广注(子海精华编)
『简体书』 作者:[清]吴任臣 撰,王興芬 整理  出版:凤凰出版社  日期:2018-12-01
吴任臣是明末清初著名的學者、藏書家,其《山海經注》是清代*部《山海經》注本,在郭璞《山海经注》的基础上扩大了对名物等注释范围,对郭注中较简单、未详未闻的注解做了进一步补充,对郭注的明显错误做了注解修订。注重考据,旁征博引,所引书目达530余条,对《山海经》做了全面的辑佚。在校注方式上沿袭了郭璞开创 ...
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售價:HK$ 92.3

天下中华——广土巨族与定居文明 天下中华——广土巨族与定居文明
『简体书』 作者:文扬  出版:中华书局  日期:2019-12-01
1、习近平致中国社会科学院中国历史研究院成立的贺信中指出:当代中国是历史中国的延续和发展。短短15个字,却蕴含着深刻的内涵。本书从文明史的角度对*书记的这句话进 ...
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售價:HK$ 78.3

宋跋本王韵与《广韵》比较研究 宋跋本王韵与《广韵》比较研究
『简体书』 作者:夏能权, 蔡梦麒  出版:湖南大学出版社  日期:2016-09-01
《宋跋本王韵与<广韵>比较研究》以宋跋本王韵为立足点,综合唐五代各种韵书残卷及其他传世文献,从语音、文字、训释等方面对宋跋本王韵和《广韵》进行了全面的比较研究,旨在分析从《切韵》到宋跋本王韵再到《广韵》一系韵书的流变,归纳宋跋本王韵与《广韵》的相承性和差异性,探究差异的成因,填补语音之外的文字、训释 ...
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售價:HK$ 87.0

《集韵》《广韵》比较研究 《集韵》《广韵》比较研究
『简体书』 作者:雷励  出版:上海古籍出版社  日期:2019-09-01
《集韵》和《广韵》是中国音韵史上的名著,二者的比较也进行得比较多,积累了较为丰富的经验。进入新世纪以来,新技术的应用,尤其是计算机技术的应用为传统的《集韵》和《广韵》比较提供了新的视角,本书即基于计算机技术的数据库功能,对《集韵》和《广韵》进行检索对比,探讨了《集韵》的体例和实用性、《集韵》和《广韵 ...
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售價:HK$ 172.8

朱元璋:高筑墙!广积粮!缓称王!(翻开本书,看朱元璋如何靠这“九字三训”稳扎稳打得天下!) 朱元璋:高筑墙!广积粮!缓称王!(翻开本书,看朱元璋如何靠这“九字三训”稳扎稳打得天下!)
『简体书』 作者:度阴山  出版:江苏凤凰文艺出版社  日期:2020-05-01
◆百万畅销书《知行合一王阳明》作者度阴山全新传记力作! ◆高筑墙!广积粮!缓称王! ◆别人四处抢地盘,朱元璋却一心一意拿下咽喉金陵,确立根基。 ◆大家都在 ...
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售價:HK$ 82.3

致演员 契诃夫表演训练法初次成书、流传zui广的版本,早于《表演的技术》,已被译为十几种语言 致演员 契诃夫表演训练法初次成书、流传zui广的版本,早于《表演的技术》,已被译为十几种语言
『简体书』 作者:[苏]迈克尔·契诃夫[Michael Chekhov]译  出版:中国友谊出版公司  日期:2021-05-01
契诃夫表演训练法初次成书流传zui广的版本 已被译为俄、德、法、西、日等十几种语言 有别于方法派的演员训练,影响几代好莱坞巨星 身体·想象·即兴,帮你实现 ...
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售價:HK$ 85.8

歌川广重:江户百景 歌川广重:江户百景
『简体书』 作者:有书至美,沈清清  出版:华中科技大学出版社  日期:2019-01-01
歌川广重(17971858年)与葛饰北斋、喜多川歌麿并称为浮世绘三杰,其真挚、深情的风景画打开了浮世绘题材的新领域,故而被誉为风景画巨匠。 系列版画《江户百景》是歌川广重成熟期的代表作之一,淋漓尽致地描绘了东京百余处的繁华街景,运笔畅达,臻于完美,彼时的民间百态跃然纸上。画集一经出版,广受欢迎, ...
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售價:HK$ 942.3

广雅疏证(点校本·全2册) 广雅疏证(点校本·全2册)
『简体书』 作者:王念孙  出版:中华书局  日期:2019-06-01
广雅》是魏张揖所作的一部解释词义的书,体例与《尔雅》相同,其中所收录的词语都是在《尔雅》之外的,故名。但《广雅》原书已无单行本,清以前有隋曹宪所作音释《博雅音》。清王念孙所著《广雅疏证》,侧重校订和疏通古训,援引该洽而精约,就古音以求古义,于词义探讨上别辟一条途径,对后来的训诂学研究影响巨大。 ...
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国学经典释读:广解大学·中庸 国学经典释读:广解大学·中庸
『简体书』 作者:李学勤,王淄尘 口述  出版:生活.读书.新知三联书店  日期:2019-12-01
《国学经典释读:广解大学中庸》回归经典本源,还儒家以积极向上、乐观进取的本来面目。《国学经典释读:广解大学中庸》以先贤的格物致知之法,清理被异化知识造成的思维障碍,突破思维的边界,回归本真。 ...
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售價:HK$ 35.1

笑林广记全鉴 笑林广记全鉴
『简体书』 作者:东篱子  出版:中国纺织出版社  日期:2018-07-01
中国有笑话书的历史由来已久,但集大成者可说非《笑林广记》莫属。《笑林广记全鉴》是《笑林广记》的编译、赏析。《笑林广记》可算是严格意义上的笑话集,语言风趣,文字简 ...
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《广雅疏证》因声求义研究 广雅疏证》因声求义研究
『简体书』 作者:李福言  出版:中国社会科学出版社  日期:2017-05-01
广雅疏证》因声求义术语具有功能性异同。王念孙在使用术语进行因声求义实践中具有一定倾向性和继承性,但还没有形成现代意义上的术语规范。在《广雅疏证》中,语音形式与概念的复杂关系表现了音义之间对称性与不对称性的统一。对称性是语音形式和概念之间相似性的体现,不对称性是语音形式和概念之间区别性的体现。另外, ...
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售價:HK$ 143.6

亲密:广受欢迎的人气心理学 亲密:广受欢迎的人气心理学
『简体书』 作者:[美]莎思塔·尼尔森,陶尚芸  出版:中国友谊出版公司  日期:2018-05-01
《赫芬顿邮报》专栏作者、风靡北美的GFC交友网站创始人倾情奉献广受欢迎的人气心理学, 教你轻松走出友谊困境。 《纽约时报》《福布斯》《健康》等杂志争相报道推荐 ...
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售價:HK$ 59.6

130+广告人带你求职 130+广告人带你求职
『简体书』 作者:威廉·伯克斯·斯宾塞  出版:华中科技大学出版社  日期:2018-11-01
聆听广告行业精英的求职建议。了解创意总监喜欢什么样的广告作品集。避免犯常见的求职错误。 ...
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售價:HK$ 141.7

大资本:解码广药白云山 大资本:解码广药白云山
『简体书』 作者:朱宝  出版:广东南方日报出版社  日期:2019-08-01
随着粤港澳大湾区建设的深入推进,越来越多的广东本土企业在世界备受瞩目,迈向未来。其中就有2018年从千亿俱乐部起步的广药集团。广药集团,中国制药工业百强*的企业,拥有30多家成员公司、12家中华老字号品牌、6件国家非物质中医药文化遗产和30个产品超亿元的大型医药集团,正在传承与创新的碰撞、融合中,展 ...
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售價:HK$ 118.8

笑林广记全鉴(珍藏版) 笑林广记全鉴(珍藏版)
『简体书』 作者:东篱子  出版:中国纺织出版社  日期:2019-10-01
中国有笑话书的历史由来已久,但集大成者可说非《笑林广记》莫属。此书作者「游戏主人」编成,游戏主人并不是指一个人而是清代的一批文人。《笑林广记》可算是严格意义上的笑话集,语言风趣,文字简练隽秀,表现手法也十分成熟。此书分十二部,每部皆有其独特主题。一古艳官职科名等、二腐流、三术业、四形体、五殊禀痴呆善 ...
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售價:HK$ 91.8

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