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苏著亭、杨继材、柯国土
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《潮语十五音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇，陈伟达 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《潮語十五音》，蔣儒林編，汕頭文明商務書館1911年發行。此書是在《潮聲十五音》的基礎上修訂而成。全書分為四卷。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著》。此外，筆者還對其聲韻調進行歸納及語音構擬。繼而通過與《撃木知音》等 ... |
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《击木知音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《擊木知音》全名《曇集雅俗通十五音》，副標題為《擊木知音》，著者江夏懋亭氏。此書成書於1915年，現珍藏於廣東省潮州市博物館。因該書為早期刻本，其中不乏謬誤之處，筆者進行勘誤補缺，寫成《新著》。此外，筆者還對其聲韻調進行歸納及語音構擬。繼而通過與《 ... |
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《增补汇音》整理及研究
『简体书』 作者：马重奇编著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-04-01 《增補量音》是繼謝秀嵐編著的《量集雅俗通十五音》之後的地方韻書。《增補量音 》的著者不詳，書首有嘉慶庚辰年1820“壺麓主人”序，三十韻。此書版本主要有:漳州素位堂木刻本;民國17年1928上海大-統書局石印本64開6卷本等。這是一部反映19世紀初葉漳 ... |
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旅顺博物馆藏敦煌文献（全二册）
『简体书』 作者：旅順博物館 編 王振芬 主編 出版：上海古籍出版社 日期：2025-01-01 敦煌學是世界顯學，其文獻具有重大的歷史、考古、藝術和社會價值。除了分藏英、法、俄國國家圖書館以及中國國家圖書館的四大收藏地，散藏世界和國內各收藏機構的敦煌文獻也相繼披露。但各地敦煌文獻，或無完整的全彩圖版公佈，或僅有目錄和敘錄，為推動新時代的中華民族文化發展， ... |
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嘿，别小瞧了沙拉！54款玻璃罐便当沙拉
『简体书』 作者：[日]新谷友里江 著 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 食材混搭，潮范十足，美味独特，颜值爆表，健康营养，吃相优雅，这就是轻食主义者的新宠玻璃罐上班沙拉。用身边的3到4种食材，切成一口食大小，一目了然地装入玻璃罐中，美观的同时，各种食材悄悄地发酵着时尚的味道。玻璃罐密封效果较好，可让蔬菜长时间保持爽脆口感，依照食谱 ... |
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吃素养生：舌尖上的素食珍味
『简体书』 作者：宋瑞，田静茹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书图文并茂，共分两部分。*部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第二部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品点心等近百种美食食谱。素食人士能从本书中了解更多的食材 ... |
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末日美食
『简体书』 作者：[日] 丸冈武司 著; 吕灵芝 译 出版：新星出版社 日期：2018-05-01 如果今天就是世界末日，你想*后再享用一次的美食是什么？ 嗨食材室（ハイ食材室）是日本乐天市场的人气高端食材电商，连续两年获得食品类年度店铺奖，店长丸冈武司精心挑选了50种他眼中的末日美食：意大利及法国产的奶酪、火腿、黄油、橄榄油、意面、牛排、鹅肥肝、松露、海 ... |
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广式滋补靓汤（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-07-01 想喝广式老火汤，却受地域的限制，担心食材买不到、方法不正宗。 别担心，你们的需求就是我们的追求。在传统广式老火汤的基础上，我们简化了复杂的煲汤方式，兼顾各地食材及口味，让这本汤谱适合更多地区的人群食用。 我们教你如何选择*合适的食材，赋予时间与耐心，煲出一 ... |
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简单烹饪的艺术
『简体书』 作者：[加]艾丽丝·沃特斯 后浪 出版：广东旅游出版社 日期：2023-10-01 本书是写给那些想渴望学习烹饪、精进厨艺的人。全书分为上下两篇，在上篇中，艾丽丝·沃特斯如一位老友一般，将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理。下篇则按照食材分 ... |
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詹姆士的厨房第二季
『简体书』 作者：贵州卫视《詹姆士的厨房》编委会 出版：吉林科学技术出版社 日期：2018-01-01 用身边食材，烹饪世界美食。 精选上等食材，烹饪出多种饱含故事的美食，詹姆士用制作步骤和大家分享简单又美味的秘诀。本书列举了丰富的主食以及来自亚洲、欧洲等地区的风味菜品，还有可以作为下午茶的经典小食，不必出门，在家就可以轻松做出全世界的美食，原来料理就这么轻 ... |
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特里·哈里森的水彩课Ⅲ：轻松描绘风景画
『简体书』 作者：著者：[英]特里·哈里森 译者：Kirara 出版：湖南美术出版社 日期：2018-03-01 绘画不能完全指望好运气！熟悉绘画流程，掌握一套简单实用的绘画技巧，才能在创作作品时下笔如有神助。而本书即是一本帮你全方位掌握用水彩描绘绝妙风景之奥秘的书。 本书分为4大章节。第1章中作者系统介绍了水彩画必备的画材：关于画材的基础知识以及使用它们的窍门。第2章 ... |
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拜托了，烤箱
『简体书』 作者：甘智荣 出版：四川科技出版社 日期：2018-01-01 烤箱是一个集美貌和才华与一身的美食制作工具。外形简单小巧，内在功能齐全。《拜托了，烤箱》介绍了肉，汤，蔬果，甜品等精致美食的制作方法。简单又美味，方便又快捷。食材经过适当的烘烤加工后，能去除多余的油脂，完全保留食材的原汁原味；烘烤出来的食物色香味俱全，不仅能打 ... |
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实用中草药彩色图集
『简体书』 作者：张晓燕，谢勇 出版：中国中医药出版社 日期：2018-11-01 当下回归自然的生活理念，使植物药的开发和利用越来越受到人们的关注与喜爱。而古老的中医药就是我们的祖先在采撷动植物食材的过程中观察总结食材对人体的药用、保健、养生等作用的系统认识发展而来的。特别是我国广博的土地上生长着各式各样的、种类繁多的植物资源，其中很多都有 ... |
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木工完全手册
『简体书』 作者：〔法〕蒂埃里·盖洛修，〔法〕，戴维·费迪罗 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-03-01 本书通过详细的文字和2000余幅图，为你揭开木工这项技艺的面纱。 阅读本书，你将学习如何选择木工用材和装饰用材（原木或人造板材）；将了解木工的武器传统手动工具和电动工具，从简单的钻头到大型机械工具，不一而足及各种工具（电木铣等）的使用方法；将清楚家具的主要 ... |
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超简单日式料理
『简体书』 作者：[日]山本百合 著，周洁如 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 《超简单日式料理》收录了142道美味食谱，书中既有按食材分类（鸡肉、猪肉、牛肉、肉馅、鱼肉、鸡蛋）的菜谱，让你在觉得“想吃鱼”“鸡蛋买多了”的时候，为你提供特定食材的料理方式。也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜和甜品等，更有咖啡馆套餐，让你可以根据自己的情况轻松选 ... |
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人气店招牌三明治
『简体书』 作者：日本柴田书店编 ， [日]足立由美子 监修 ， 徐菁菁 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-12-01 本书收录了人气三明治店与5位三明治主厨一同提供的55款三明治食谱。 通过食材进行分类，如蔬菜和水果，肉和海鲜，鸡蛋、奶酪和火腿，讲解不同食材在三明治中的多种运用方法。精心挑选人气店经典和热卖三明治，配合详尽的图解形式，指导读者轻松在家做出高大上的三明治。还介 ... |
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笠原将弘的美味家庭料理
『简体书』 作者：[日]笠原将弘 著，王蕾 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-03-01 【1】《笠原将弘的美味家庭料理》是日本人气名厨笠原将弘特意集合的家庭料理食谱，包含有代表性的家常菜、时令蔬菜料理、鸡肉料理、鱼料理、活用现成食材做下酒菜等，全面而丰富。 【2】笠原认为，为店铺提供的饭菜，与在家里做的家常菜是不一样的。店里会更加注重食材和餐具 ... |
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SAI日系插画零基础入门教程
『简体书』 作者：桜色映画 编辑部 编著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-03-01 本书从*章的软件基础操作，到第二章的笔刷应用再到实际案例的示范，里头都做了详细的解说，*章前期准备、图层的操作、画材效果、笔刷工具栏；第二章 起稿、勾线 ... |
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一个人的惬意食光
『简体书』 作者：陈小厨 出版：青岛出版社 日期：2019-10-01 一个人也要好好吃饭，有美食作伴不孤单。从营养素分析，到食材、厨具准备；从早餐，到新鲜小锅饭、美味营养面、百变便当，一个人的美食，也可以又简单、又丰盛。 ... |
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孙慰祖玺印封泥研究文集
『简体书』 作者：孙慰祖 著 出版：上海古籍出版社 日期：2019-12-01 璽印和封泥是新近出土文獻材料的重要組成部分，對於研究歷史地理、官職變遷、文字流變等都有重要作用，作者孫慰祖多年來致力於璽印研究，有專業論文四十餘篇，此次結集出版，是對作者多年研究成果的彙集，必定會推動璽印研究的繼續發展。 ... |
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