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中国食品科学技术学会
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园艺产品贮藏运销学（国家级一流本科课程配套教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：秦文 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《园艺产品贮藏运销学》是国家级一流本科课程“园艺产品贮藏运销学”的配套教材，可作为高等学校食品、园艺及相关专业的课程教材，也可作为相关行业从业人员的参考资料。书 ... |
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中国高被引分析报告2022
『简体书』 作者：中国科学技术信息研究所 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 本书是一部专门用于期刊引用分析研究的报告。以高被引论文为基础，按论文所属学科类别统计，从主题、期刊、作者、机构、图书、会议等多个角度分学科进行了高被引分析，全面地展现了各个学科领域的高被引情况。按学科领域反映了高被引论文、高被引期刊、高被引 ... |
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食品胶体学
『简体书』 作者： 出版：中国农业大学出版社 日期： ... |
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中华人民共和国食品安全法：案例注释版（第五版）
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-08-01 以案释法 解读条文 明晰实用 兼具专业性、示范性、实用性 ... |
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食品市场营销（中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：童斌，解鹏，马长路 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本教材旨在强化食品市场营销理论与实践一体化目标，针对高职学生特点和高职教育规律对传统教学内容进行优化，设计了十个项目，三十个工作任务，基本实现了理论够用，突出实战的编写原则。教材内容设置了学习指南、案例导入、核心理论、学以致用、案例链接、项 ... |
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森林教育指南（修订版）（精）
『简体书』 作者：[德]巴伐利亚州食品农业和林业部编，天水 出版：中国林业出版社 日期：2021-11-01 《森林教育指南》修订版中，将原有不适用于中国，如“立法”、“狩猎”等章节，因为中德两国的法律法规完全不一样，存在国情的实际差异，目前的中文版本只部分适用于中国的情况。因此，有必要对《森林教育指南》进行修订，根据中国的具体情况进行调整。有必要 ... |
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食品科学与工程导论（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[英]杰弗里 坎贝尔-普拉特[Geoffrey Campbe 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 本书全面地反映了当代食品科学技术教育的发展趋势，搭建了食品科学技术人才知识和能力的架构。该书书适用于我国食品科学与工程、食品质量与安全等本科专业的教学，非食品专 ... |
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中国区域科技创新评价报告2022
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-01-01 党的十八大以来，中国特色社会主义进入新时代，以习近平同志为核心的党中央对我国科技创新事业进行了战略性、全局性谋划，发出向世界科技创新强国进军的号召，科技创新实现了历史性、整体性、格局性重大变化，我国进入创新型国家行列。近年来，科技创新在防控 ... |
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中国区域科技创新评价报告2023
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-08-01 本书是基于政府统计数据，对各地区综合科技进步水平进行展示。其内容包括：全国及各地区的科技进步环境、科技活动投入、科技活动产出、高新技术产业化和科技促进经济社会发展等各方面的表现；全国及各地区科技进步的变动特征和发展态势；全国及各地区综合科技 ... |
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危害食品安全犯罪刑法规制研究（大型活动食品安全风险防控丛书）
『简体书』 作者：张伟珂 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2023-09-01 食品不同于普通商品，无法证明安全的食品，就是有害的食品。刑法规制是守护“舌尖上的安全”的最后一道防线。 ... |
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中国物流发展报告（2021-2022）
『简体书』 作者：中国物流与采购联合会，中国物流学会编 出版：中国财富出版社 日期：2022-07-01 2022年，物流业面临的机遇大于危机、机会大于风险，需要我 们顺应发展趋势，保持战略定力和耐心，围绕“十四五”规划，斟 酌谋定高质量发展，开启新时代的现代物 ... |
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食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的生理和化学交互作用和食品供应和质量中生物 ... |
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食品安全与质量控制（第二版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
『简体书』 作者：姚卫蓉 吴存兵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 第1版书自2015年出版以来，一直作为江苏省食品质量与安全专业的专接本考试教材和高职高专院校食品相关专业教材。第二版书主要更新了法律法规及限量标准的内容，完善了 ... |
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中国科学技术指标2022
『简体书』 作者：中华人民共和国科学技术部 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-10-01 本书是科学技术部两年一度发布的《中国科学技术指标》系列报告第 16号，即科学技术黄皮书第 16号。本报告主要依据科技统计数据及相关的经济、社会统计数据，系统地分析了我国研究与试验发展人员，研究与试验发展经费，科技活动产出，主要执行部门——企 ... |
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芳华绽放—江苏省科学技术情报研究所自主科研项目成果汇编（2018）
『简体书』 作者：江苏省科学技术情报研究所 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-11-01 2020年是江苏省科学技术情报研究所成立60周年，全所各项工作均实现了快速发展，在科技文献资源共享、科技发展战略研究、科技信息咨询服务、科技媒体宣传服务等方面取得了累累硕果。60年来，全所一代又一代科技情报工作者不忘初心、坚定信念、奋斗敬业 ... |
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食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[以]扎基·伯克，康大成 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料，通过某些程序，采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程，在此过程中可根据产品、市场 ... |
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食品技术经济学（高等学校食品系统工程专业教材）
『简体书』 作者：李冬梅，郑循刚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书为食品专业本科教材，共分成原理篇、方法篇和应用篇三部分。在原理篇，主要介绍食品技术经济学基本概念、研究对象、研究程序、食品技术经济分析的基本理论和基本要素；在方法篇，系统全面深入介绍食品技术经济分析的静态方法、动态方法、不确定性分析、项 ... |
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河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2020）
『简体书』 作者：丁锦霞，金洪钧，贝军，张毅，彭建强 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 《河北食品安全研究报告》是河北省市场监督管理局（原河北省食品药品监督管理局）和河北省社会科学院合作完成的智库成果。《河北食品安全报告》（河北食品安全蓝皮书）已经连续在贵社出版5年，取得了积极和良好的社会效果。《河北食品安全研究报告（2020 ... |
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河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2021）
『简体书』 作者：丁锦霞，金洪钧 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-06-01 本书全面客观反映了河北省食品安全整体情况和工作成效，呈现了河北省食品安全状况整体图景，为政府发出权威声音、公众了解真实信息提供了良好平台。 本书立足河北又不局限于河北，对食品安全前沿课题开展了务实研究，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度 ... |
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2019“一带一路”科普场馆发展国际研讨会暨中国自然科学博物馆学会年会论文集
『简体书』 作者：中国自然科学博物馆学 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2022-02-01 2019“一带一路”科普场馆发展国际研讨会暨中国自然科学博物馆学会年会于2019年10月15日至17日在北京召开，以“开放创新：科普场馆与公民科学素质促进”为主题，旨在进一步将“一带一路”科普场馆发展国际研讨会BRISMIS构建成为“一 ... |
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