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轻松玩转咖啡拉花
『简体书』 作者：［韩］张铉宇 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 此刻，一场三重享受的艺术盛宴在您面前展开，咖啡拉花―视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合，只有的咖啡师或肯为您用心的人，才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁，悉心教您制作与设计咖啡拉花。 咖啡拉花三大因素―意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师，逐层剖析成败关键，一语道破手 ... |
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co-Trip小游趣：奈良·飞鸟
『简体书』 作者：[日]昭文社编辑部 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-04-01 奈良有鼎鼎有名的奈良大佛，及可爱的小鹿。本书以奈良公园为中心，向外延伸至游逛好去处奈良町，以及充满文艺气息的高畑，还可走访古寺。 若想进行深度之旅，可以到飞鸟骑自行车，感受久违的田园风光，或是在樱花季造访日本樱花名山吉野山，顺便泡温泉放松身心。书中列出一整年 ... |
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正宗潮汕菜精选
『简体书』 作者：肖文清 出版：广东科技出版社 日期：2016-02-17 本书共介绍240款在潮汕地区流行的菜肴，包括以水产品为原料的潮菜、以家禽家畜品为原料的潮菜、果蔬素菜及甜品菜肴4个部分，其中有相当一部分是近年的创新品种，包括有焖、炸、炒、泡、煎、蒸、酿、凉冻、清汤等10几种厨艺技法，系统地图文结合介绍潮菜烹调技法。 本 ... |
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图解LED应用从入门到精通（第2版）
『简体书』 作者：刘祖明，张安若，王艳丽 等 出版：机械工业出版社 日期：2016-03-01 《图解LED应用从入门到精通（第2版）》结合国内外LED技术的应用和发展，全面系统地阐述了LED的基础知识和新应用。《图解LED应用从入门到精通（第2版）》共分为12章，系统地介绍了LED照明产品基础、LED射灯、LED球泡灯、LED荧光灯、LED筒灯、LED ... |
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《浮生物语3》绘本
『简体书』 作者：鹿菏，裟椤双树 出版：中国致公出版社 日期：2016-03-01 迎来送往的不停甜品店老板娘，会泡一种叫作浮生的茶，每个喝到她茶的客人，会说一个关于自己的故事俊美的猫妖少年爱上一条鱼、玩世不恭的狐狸守护着谶花、猎狮人与黄金狮宿命的相遇，夜蝶武士背负离奇身世诛杀妖邪。爱情、梦想、守护、抉择一段段复杂的情结和一群执着的妖怪，如同 ... |
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爱上杯料理
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：四川科技出版社 日期： 如果你认为，杯子只能用来泡面或是泡饮品那从今天开始杯料理有了不同的新变化，美妙可爱的杯子，还可以让你吃到甜点、焗烤、饭粥面，而且一杯即可完食，份量也能自己决定！本书涵盖了16杯一杯完食的美味料理、16杯独享甜蜜的美味料理，还有多种焖烧杯也可以做出的好料理。想想 ... |
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月亮在唱歌
『简体书』 作者：公子凉夜 出版：花山文艺出版社 日期：2016-05-01 第一次见面，小小吃货的她，就欠了他一辈子的泡芙。从此，他似乎占据了她绝大部分的人生，小学、初中、高中、大学 后来，六年流年里，她在大洋彼端历经艰险，他以为她葬身海外。这六年里，身处异乡，他却也无处不在，除了彼此间无法磨灭的回忆，还有他时常会被刊登出来的新闻年 ... |
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日本名店的经典速食人气食谱
『简体书』 作者：渡边真纪, 奥兰格, 周志燕 出版：中国农业出版社 日期：2015-07-01 虽说是半成、封存的速成食品，但并不是放置很久的意思，都是一些通过简单便捷的加工就可以做到的处理方法，比如，盐腌、醋泡等，*常简明易学。半成速食佳肴系列，不仅便于操作，而且无论是日式还是西式菜，都能留住时令菜蔬的新鲜口味、使各种菜品原料独有的味道不因加工、佐料而 ... |
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北京科学技术出版社 君之的10分钟蛋糕
『简体书』 作者： 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-12-01 任何一个喜欢在家做蛋糕的人，都能体会到亲手创造一个蛋糕所带来的欣喜与成就感。但是，也有很多时候，我们会因为制作蛋糕失败而沮丧。 “鸡蛋打发过度”、“蛋白消泡”、“蛋糕开裂回缩”……这种种问题在我们面前竖起了一道道屏障。那么有没有可能，抛开这一切让人头疼的问题 ... |
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苏苏的烘焙盛宴
『简体书』 作者：苏苏爱美食 编著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-06-01 本书精选105款烘焙产品，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎，不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美，编排合理，面向烘焙新手，可以让进入烘焙领域的厨房小白一本在手，即可晋升问美食达人。 ... |
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泡沫循环钻井理论与实践
『简体书』 作者：万里平 等著 出版：石油工业出版社 日期：2016-01-01 万里平、孟英峰、王存新、魏纳所*的《泡沫循环钻井理论与实践》在概述泡沫流体理论与泡沫循环方法基础上，详细阐述了物理法、机械法及化学法三种消泡方法的室内研究结果与循环机理，其中重点介绍了十二烷基苯磺酸钠无机盐循环泡沫法、低分子醇类循环泡沫法、油酸泡沫循环法和调节 ... |
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为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书
『简体书』 作者：〔日〕柳瀬久美子 著，如鱼得水 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-07-31 ★《为爱烘焙！蓝带风法式甜点教科书》为日本极为擅长出版生活类教科书的新星出版社出版。 ★作者为留学法国并长期生活在法国的日本著名法式西点大师。 ★全书共5大部分：甜点制作的基本事项，经典蛋糕，简易甜点，派、挞、泡芙和巧克力甜点，日常茶点。 ... |
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一学就会的健康沙拉+瘦身料理（套装2册）
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：四川科技出版社 日期：2016-02-01 如果你认为，杯子只能用来泡面或是泡饮品那从今天开始杯料理有了不同的新变化，美妙可爱的杯子，还可以让你吃到甜点、焗烤、饭粥面，而且一杯即可完食，份量也能自己决定！本书涵盖了16杯一杯完食的美味料理、16杯独享甜蜜的美味料理，还有多种焖烧杯也可以做出的好料理。想想 ... |
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西点工艺与实训
『简体书』 作者：陆理民 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2016-06-01 《西点工艺与实训》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克 ... |
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法式烘焙圣经
『简体书』 作者：【法】雅克·法伊弗，【美】马莎·罗斯·舒尔曼著，朱凯译 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-07-01 在《法式烘焙圣经》一书中，一流的糕点师雅克法伊弗闻名遐迩的法式糕点学校的创始人会告诉你怎样才能做出完美无瑕的闪电泡芙，怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂，怎样才能挤出完美的马卡龙面糊等等。通过讲解糕点制作的基础知识，法伊弗帮助你理解隐藏在原料使用背后的科学以及 ... |
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法式创意糕点装饰：翻糖裱花秘诀与烘焙基础
『简体书』 作者：[法]塞西尔·库利耶 [法]埃芙－玛丽·布里奥拉 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 在制作蛋糕或者点心时，你是否为该如何装饰而苦恼呢？即使灵光一现，你是否也会因为不了解装饰方法而无从下手？《法式创意糕点装饰：翻糖裱花秘诀与烘焙基础》是一本介绍蛋糕装饰的专业烘焙书，包括饼干、纸杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你挞、水果挞、奶酪蛋糕、蛋糕、圣蛋糕、婚礼蛋 ... |
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青春藏在老地方
『简体书』 作者：王晓革 著 出版：中国戏剧出版社 日期：2016-06-01 青春的记忆刻骨铭心 20世纪70年代的北京。 生在新社会、长在红旗下的一帮干部子弟，头顶着父辈的光环在工厂里渐渐长大成人 自视清高、放荡不羁、以为自己超凡脱俗，青春的躁动、迷茫和彷徨构成他们一段青涩的人生；酗酒、泡妞儿、冰场碴架、倒卖摩托、偷看录像片、疯 ... |
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零基础德式家庭甜点
『简体书』 作者：日本辻制果专门学校 出版：煤炭工业出版社 日期：2016-11-01 这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点，如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包蛋糕、萨赫立方蛋糕、甘纳许奶油巧克力蛋糕，其特征明显，即大多为重油重糖的浓厚口感。将浸透酒香的干果揉入重黄油的面团里，烘烤后，在其表 ... |
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美味诀窍一目了然——甜点制作基础
『简体书』 作者：[ 日] 小田真规子 出版：红星电子音像出版社 日期：2017-01-01 玛芬、费南雪、可丽饼、甜甜圈、布朗尼、泡芙本书共介绍了几十款有代表性的甜点，材料配比合理，营养搭配均衡，实操性强，并注重每一款甜点的实用性，制作步骤清晰明确，讲解详细，循序渐进。操作过程中可能会出现的问题以及可能失败的原因也都一一标出，遵循这些技巧和窍门，即便 ... |
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菓子，西式&日式/热烤&
『简体书』 作者：主妇之友社 出版：光明日报出版社 日期：2016-11-01 《菓子，西式&日式热烤&冷冻》：介绍了96种人气菓子，以及320例的延伸做法，以洋菓子和和菓子为两大分类，细分为洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧克力、巧克力蛋糕等；和菓子：铜锣烧、樱饼、水羊羹、大福、柏饼、金锷烧、团子等；冷冻菓子：布丁、 ... |
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