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北京大学化学与分子工程学院
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高等环境化学
『简体书』 作者：江桂斌等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 作为国务院学位委员会学科评议组**的环境科学与工程一级学科研究生核心课程，“高等环境化学”在环境及其相关专业研究生培养中发挥着重要作用。《高等环境化学》遵循知识提升—技能训练—任务实践这一教学培养逻辑，设计了基础理论篇、研究方法篇和实际问题篇的构架；重视环境化 ... |
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药物化学（方应权）
『简体书』 作者：方应权 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-04-01 《药物化学》是一本兼具理论与实训的教材。理论部分共十六章，以药物化学结构为线索，系统阐述典型药物的名称、结构、性质及临床用途等，简明扼要地介绍各种药物的发展历程、结构类型，深入剖析了重要药物的构效关系与体内代谢。通过增设知识链接，增强了教学内容的知识性与趣味性 ... |
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中药化学（第3版）
『简体书』 作者：郭力，陈建真 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-01-01 本书是“全国普通高等中医药院校药学类专业第三轮规划教材”之一，按照教育 部相关文件精神，根据本专业教学要求和课程特点编写而成，全书共分13章，主要介绍了中药化学的研究对象和任务，以及在中医药现代化和中药产业化的作用。阐述中药化学成分研究方法，系统深入讲解各类中 ... |
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环境分析化学（罗军）
『简体书』 作者：罗军、谷成 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 《环境分析化学》系统介绍了环境分析化学的基本概念、原理和方法，主要内容有：绪论，环境样品的采集、制备与预处理，环境样品分析过程中的误差与数据处理、质量保证与质量控制，滴定分析法、重量分析法、电化学分析法、原子吸收发射光谱法、紫外可见红外吸收光谱法、核磁共 ... |
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食品化学（第二版）
『简体书』 作者：迟玉杰、张华江 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮 ... |
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大学化学（第三版）
『简体书』 作者：主编 张思敬 谢会东 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本书是为高等学校工程技术各专业（土木类、材料类等）化学基础课程编写的教材。本版在保持第一版特点和风格的基础上，更新了各章节的内容，使其与相关学科的最新成果一致。全书分13章，分别是：化学的发展，物质结构基础，气体反应、大气污染，热化学、能源，水溶液中的反应、水 ... |
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天然药物化学
『简体书』 作者：宋少江 林厚文 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本教材编写旨在夯实学生的天然药物化学基础知识，引导学生掌握天然药物化学研究的关键技术手段、各类天然产物的特点和研究开发策略。充分体现学科交叉融合创新的理念，引导学生探索基于多学科交叉的天然产物研究新策略，提升学生的实践能力和创新精神。全书分为四篇共 20 章。 ... |
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化学之书（第2版）
『简体书』 作者：[美]德里克·B.罗威 出版：重庆大学出版社 日期： 青铜是什么时候开始被使用的？ 火药最早是由武器制造商研究出来的吗？ 植物为什么要消耗自身能量合成咖啡因呢？ 最热的火焰是什么？ 带着对世界无尽的好奇，翻开《化学之书》，你将在权威化学家德里克·B.罗威的引领下，展开一场从公元前50万年至2030年的化学 ... |
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药物化学（第二版）
『简体书』 作者：熊小峰等 出版：科学出版社 日期： 《药物化学（第二版）》共23章，分为总论和各论两大部分。总论部分包括绪论、药物作用原理、药物结构与药物性质的关系、新药研究与开发概论、药物发现及结构优化、药物合成、药物代谢等药物化学基础理论知识。各论部分依据治疗领域和药物作用靶点进行分类，内容包括现有临床药物 ... |
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环境化学
『简体书』 作者：魏正贵 出版：南京大学出版社 日期：2023-06-01 近年来化学污染新兴污染物不断涌现、污染热点领域也不断新陈代谢，本教材内容新颖，引入环境领域社会热点问题解读，更新环境化学内容，融入课程思政内容，引导学生积极向上；注重培养学生学习的方法，使学生对于化学学习的三类方法，计算、归纳、实验，由熟练到精通。此外，本教材 ... |
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基础化学
『简体书』 作者：熊维巧 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-04-01 本书是高等学校要内括化学热力学基础、化学动力学基础、物质结构基础和滴定分析三个部分。化学热力学基括反应的方向、反应的限度、溶液解离平衡和电化学；物质结构基括原子结构基础、分子结构基础和配位化合物等；而滴定分析是为地质、环境等专业设置的教学内容括酸碱滴定、配位滴 ... |
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了不起的化学
『简体书』 作者：林瘦猫 著 出版：中国妇女出版社 日期：2021-08-01 鸟粪为什么是白色的？尺子和橡皮放一起为什么会融化？馒头燃烧后会得到什么？……本书用通俗易懂的语言、趣味十足的漫画、简明扼要的体例，回答了300个源自生活的脑洞问题。如果你是“学生党”，这本书将引导你从生活中培养化学学习兴趣，建立科学思维方式，找到学习化学的秘诀 ... |
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药物化学
『简体书』 作者：郭丽，柴慧芳 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 《药物化学》共二十章，章、第二章、第三章及第二十章为总论部分，第四章至第十九章为以重点药物为主线展开内容介绍的各论部分。《药物化学》改变了现有大多数同类教科书的写作格调，采用以重点药物为主线的编写模式，内容上强调突出药物实例，在熟悉这类药物结构的基础上再学 ... |
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实验化学
『简体书』 作者：徐奇智，孙曙辉 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2022-11-01 《实验化学》是以化学新课程标准为依据，利用可动态交互的AR、互动微件、三维动画等新媒体技术，提供以可视化教学为核心，体现“宏观辨识与微观探析、模型认知与证据推理”的核心素养，兼具交流研讨、科学探究、拓展延伸、直通竞赛等功能的体系化可视化的教学教材。全书通过微观 ... |
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化学与健康
『简体书』 作者：黄梅，刘伟，李五海，曹书梅 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《化学与健康》共分为五篇。第一篇介绍了人体内的化学元素、化学反应和化学平衡等与人体健康的关系；第二篇介绍了食品添加剂和咖啡等饮料中的化学物质在人体内的作用；第三篇讲述了洗发水、洗面奶和洗衣液等生活清洁用品中的化学物质的具体作用机制；第四篇从药物与化学的角度展开 ... |
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化学是什么
『简体书』 作者：威廉·奥斯特瓦尔德 出版：地震出版社 日期：2022-03-01 本书是诺贝尔获奖化学家奥斯特瓦尔德写给大众的化学入门读本，作为一部通俗的化学实用学习手册，本书被翻译为多种文字出版。书中介绍了关于物质与混合物、溶液、化学变化、氧气和氢气、化合物、碳、地壳和重金属的知识。作者指出用大量的时间去死记硬背那些碎片化的知识点，导致没 ... |
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医用化学
『简体书』 作者：苏宇 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 为适应医学教学改革的需要，本教材将医用基础化学与医用有机化学合为一册，压缩重复内容、删除弱相关内容，全书共22章。第一章为绪论，第二章至第七章为基础化学，第八章至第十九章为有机化学，第二十章至第二十二章为分析化学内容。本教材采用国家法定的计量单位及国家科技名词 ... |
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医用化学
『简体书』 作者：余瑜，何炜 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本教材共二十二章，其中第一章为绪论，第二章至第八章为基础化学，第九章至第二十章为有机化学，第二十一章和第二十二章为分析化学；在实验部分中设计编排了十四个实验，内容包括医用化学实验室安全知识、基本仪器操作、溶液配制、药物合成、动植物有效成分提取、分离纯化和鉴定等 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学 ... |
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普通化学
『简体书』 作者：李金鹏 出版：高等教育出版社 日期：2023-08-01 本书主要面向理科平台“普通化学”课程使用。由于本书立足“重理论，宽口径”，适用面较广。为了适应课程建设的需要，本书采用新形态教材形式编写，配套资源丰富，有教学课件、习题解答、模拟试卷、教学案例等。理论部分共9章，包括化学热力学初步、化学反应速率与化学平衡、水溶 ... |
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