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最后的御厨：风味传奇
『简体书』 作者：圆太极 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-06-01 从遭人陷害出走京城，到九死一生只身闯荡上海滩，又无心插柳和老乡祝昇蓬、蔡壬鑫联手在上海创立昇鑫馆，御厨许知味可谓几经周折，终于在上海滩打出一片天地。眼见着生意蒸蒸日上，却不想眼红的餐食公会以斗菜为由，准备对上海餐饮业来一次大洗牌。各个酒楼餐馆人人自危，表面风平 ... |
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人际沟通与社交礼仪
『简体书』 作者：崔晓文 出版：清华大学出版社 日期：2014-08-01 《大学生素质教育系列教材国民素质教育培训系列教材：人际沟通与社交礼仪》严格按照教育部关于加强国民素质教育的要求，针对大学生人际沟通与社交礼仪存在的不足，结合行为规范，具体介绍语言沟通、非语言沟通、跨文化沟通、公共礼仪、交谈礼仪、交际礼仪、着装礼仪、聚会礼仪、餐 ... |
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营养配餐（高等职业教育项目课程教材）
『简体书』 作者：黄丽卿 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书内容包括健康成人营养食谱设计，特定人群营养食谱设计，集体用餐食谱的设计和代谢疾病人群的膳食管理四部分，结构安排突出了配餐工作从对象调查，营养食谱的设计、评价与调整，营养餐的制作到食谱的总结、归档管理这一完整的过程，让读者轻松掌握营养配餐的核心技能并应用到日 ... |
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爱丽丝的食谱绘-法式美食水彩技法步骤详解
『简体书』 作者：豆子 出版：湖北美术出版社 日期：2019-07-01 第1章 初识水彩水彩工具、色彩理论和水彩技法； 第2章 欢迎来到我的厨房烹饪食材及烹饪工具； 第3-6章 人人都能学会的法式简餐、多彩的法国民间风味、来自大洋彼岸的美食、艺术家 贵客共20道法餐的操作步骤及绘画详解； 第7章 我的食谱手作3个生活DI ... |
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王亭之谈食
『简体书』 作者：王亭之 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2019-06-01 入口之餐，斗转星移间，何时起便已不复从前滋味？美味珍馐列阵豪庭，如配伍失当，也难免落得审美灾难，贻笑大方。饮食文化奥妙微茫，且深且众，万不可也不会就此眠去，总有因缘亲历者有识有意，一顾再顾，一谈再谈。 《王亭之谈食》辑王亭之寓居香港等地的美食牢骚若干，叙忆一 ... |
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周腾虎日记（中国近现代稀见史料丛刊 第六辑）
『简体书』 作者：周腾虎 著，肖连奇 整理 出版：凤凰出版社 日期：2019-06-01 周腾虎1816-1862，字弢甫，江苏阳湖人，嗜读书，博览强记，雄于辩论，通晓古今史事，工诗文。曾入曾国藩幕府，颇受曾赏识。其日记对研究太平天国及湘军、晚清 史事等有重要价值。本次收入《《餐芍花馆日记》《乐天居日记》《绸缪斋日记》《秣营琐记》四种，均为首度整理 ... |
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广府和味
『简体书』 作者：广州市人民政府新闻办公室 出版：广州出版社 日期：2019-05-01 《广府和味》一书介绍广府文化中的和味与中华文化中的天时、地利、人和蕴含着某各微妙的联系。要想吃得和味，就必须顺应天时吃个新鲜，还得找到风味正宗的地利，*后还得有合适的餐伴，在饭桌上与宽容友善的广州人结为好友，方得一次味蕾和心灵相通的和味享受。 ... |
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年糕妈妈辅食日志+10分钟轻松做辅食（套装，全两册）
『简体书』 作者：年糕妈妈，李菁 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-06-01 《年糕妈妈辅食日志：每天一道宝宝餐，营养美味又简单》是一本专为新手爸妈准备的辅食添加指南，由浙江大学医学院附属儿童医院临床营养科副主任马鸣亲自审定。本书主要包括辅食的基本知识、制作辅食的基本方法、辅食的常见误区、帮助宝宝养成良好的饮食习惯、让宝宝正确喝奶喝水、 ... |
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
『简体书』 作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》（自2018年10月1日起施行）设计制作，共包括5张挂图，分别为：推荐的餐用具清洗消毒方法，推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法，餐饮服务从业人员洗手消 ... |
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10分钟营养早餐
『简体书』 作者：梅依旧 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 一日三餐中早餐要吃好。本书包括了100多款常见常吃的早餐，结合南北差异，中西合璧，包含粥、汤、米饭、面食、三明治、沙拉、小食，另有学生套餐和家庭套餐，帮助你吃得健康、营养、全面。本书主打营养和快速，配有详细的步骤图，还有营养小提示，清楚道出每道餐的搭配特点、速 ... |
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孩子爱吃饭，妈妈不发愁
『简体书』 作者：于雅婷，刘伟玲 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2019-07-01 本书分四大板块：健康饮食基础知识点让爸妈对孩子饮食营养有一个面面观；62种宜食食物以及全面的营养分析和搭配解析，让父母清楚了解如何搭配营养更全面；48种慎食食物让家长更加明确食物对孩子健康的影响；26 种常见疾病病理病因及对症食疗餐，帮助家长通过饮食预防、调养 ... |
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外卖超级运营术
『简体书』 作者：饿了么 著 出版：东方出版社 日期：2019-08-01 伴随着外卖市场入局者的逐步增多，行业也日趋成熟，从一开始的野蛮生长到现如今精细化运营等全方位综合实力的竞争。搭乘互联网的顺风车，在线上开店并不难，但真正做好外卖服务，实现成功盈利却并不是一件容易的事情。小到开店步骤、餐食的包装与配送，大到店铺数据化、规范化管理 ... |
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软件需求工程：理论与实践
『简体书』 作者：张燕，李尤丰，洪蕾，李景仙 出版：高等教育出版社 日期：2019-08-01 本书从软件需求工程基础、需求获取、需求分析、需求文档化、需求验证、需求管理、实践环节七个方面由浅入深，逐步介绍；以“Android点餐系统”为主线案例，帮助读者理解各章节理论内容和过程。同时附有教学微视频、电子教案、实践指导、题库等教学资源。 ... |
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餐饮生产流程管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：陈敬华 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-06-01 餐饮行业是集餐厅服务、厨房生产、酒吧运营管理、库房管理于一体的综合性服务行业。本书针对现代餐饮行业的综合发展趋势和特点,采用项目驱动,将理论教学与实践能力结合,不仅可以让学习者系统地学习餐饮生产管理的专业知识,更能培养学习者的职业能力与职业素养,并且根据目前餐 ... |
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欧式面包手作全书
『简体书』 作者：游东运 出版：福建科技出版社 日期：2019-07-01 台湾冠军级面包师傅公开地道欧包技法。收录25款口感单纯的法式，以及25款加料经典的欧式面包配方，还有面包餐等做法。讲解详细，制作全程分阶段、分步解说，同时也有简单的流程概要。从中您可以学到老面使用、温度控制、馅料添加、整形等多种技巧。 ... |
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幸得人间茶饭香：彩插精装版
『简体书』 作者：梁实秋，汪曾祺，凤凰含章 出版：江苏人民出版社 日期：2019-08-01 本书精选梁实秋、汪曾祺两位文学大师谈美食的经典散文74篇，既品家常小菜，又尝名斋佳肴，从每餐都不可少的米面主食写到茶余饭后的汤酪点心，在一蔬一果、一茶一饭中品味食中真意，看四方食事中的五味杂陈。两位大师以闲适而幽默的文字、独到而智慧的评点，为读者呈现一场美食盛 ... |
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Macrame绳结编织教程
『简体书』 作者：日本靓丽社 出版：河南科学技术出版社 日期：2019-07-01 本书为Macrame绳结编织教程，使用各种绳子通过编结多样的绳结做出一个个简单又时尚的实用小物，由松田纱和、anudo精心设计的新款包括包包、挂毯、壁饰、花盆吊饰、项链、手链、戒指、胸针、杯垫、餐垫、瓶子套、留言架等40余款，配有作品制作所需的材料，以及分步骤 ... |
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餐饮服务技能训练
『简体书』 作者：李庆红 著 出版：重庆大学出版社 日期：2019-10-01 餐饮服务实训是中等职业学校酒店服务与管理专业开设的一门专业技能课程。为了促进酒店服务与管理专业开展基于酒店实际工作的教学改革，加快酒店行业所需的高素质技能型人才的培养，我们编写了这本实训教材。 《餐饮服务技能训练》依据饭店餐饮服务的客观规律，在内容编排上以餐 ... |
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蓬莱和歌子的服饰花朵刺绣
『简体书』 作者：[日]蓬莱和歌子 出版：河南科学技术出版社 日期：2019-11-01 本书为日本刺绣作家蓬莱和歌子2018年的力作。她的作品特色是以大自然中的各种美丽的花朵为创作素材，将这些花朵刺绣在衣服、装饰领、胸针、帽子、头饰、包包、壁挂、餐巾、餐垫等生活中的物品上；配色优雅、针法简单是她的作品的另一特色。全书介绍了30款花多刺绣作品，每一 ... |
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烤箱轻食（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-10-01 毫无烹饪经验，却想做出美味又健康的餐食，那么从烤箱菜开始再合适不过！不管是百变主食、可口零食、健康少油的肉食，还是喷香脆嫩的清爽果蔬，从西餐到中餐，都可以轻松搞定！ 本书教你选取家常易见的食材，根据菜谱中的精心搭配，按照做法一步步上手，统统丢进烤箱，闻着 ... |
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