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胡昌勤，马双成 主编，中国食品药品检定研究院 编写
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验 ... |
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美国FDA食品微生物检验指南：第八版（国家出版基金项目、“十三五”国家重点出版物出版规划项目）
『简体书』 作者：美国食品与药物管理局[FDA]，蒋原，祝长青，徐幸莲 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 涵盖美国FDA实验室检测食品中病原菌（细菌、病毒、寄生虫、霉菌和酵母）及微生物毒素的*方法，所有检测方法都经过了美国FDA内外专家的评审。 反映了上述检测方法 ... |
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化妆品安全技术规范（2015年版）
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局化妆品标准专家委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2018-03-01 《化妆品安全技术规范》（2015年版）共分八章，*章为概述，包括范围、术语和释义、化妆品安全通用要求。第二章为化妆品禁限用组分要求，包括1388项化妆品禁用组分及47项限用组分要求。第三章为化妆品准用组分要求，包括51项准用防腐剂、27项准 ... |
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食品添加剂使用标准速查手册 水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等分册
『简体书』 作者：张俭波,王华丽,国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3 ... |
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食品法律法规与标准（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：马爱进，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 1.层次清晰，体系完整，既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设，又从横向角度梳理了国内外最新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的 ... |
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潜研堂集（清代学者文集丛刊）{全二册}
『简体书』 作者：[清]钱大昕 撰，吕友仁 校点 出版：上海古籍出版社 日期：2009-01-01 钱大昕是清代著名的汉学大师，乾嘉学派巨子，吴派学者的卓越代表。他在学术上的贡献是多方面的。或言道德，或言经术，或言史学，或言天文，或言地理，或言文字音韵，或言金石时文，无不擅场。其中，又主要以史学和音韵学成就最为卓著，对后世霑惠尤巨。《潜研 ... |
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-08-01 大字排版便于阅读，小开本易于携带。 ... |
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研学旅行指导师理论与实务
『简体书』 作者：邓德智，王彬，王亚超 出版：中国旅游出版社 日期：2020-10-01 研学旅行人才培养不论是短期培训还是长期的学历教育，教材是基础。我们根据前期研究结果和研学实践编写了《研学旅行指导师理论与实务》，全书共分六章，将研学旅行指导师定位于一个独立的工作岗位，其定义是完成策划、制订和实施研学旅行课程方案，在研学旅行 ... |
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食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：韩艳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出 ... |
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研学旅行发展与服务体系研究
『简体书』 作者：李先跃 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-06-01 本书邀请马勇教授亲自做序言，作者李先跃副教授为湖南女子学院社会发展与管理学院副院长，湖南省旅游学会旅游与酒店分会副会长，该本专著为湖南省社科基金教育学专项研学旅 ... |
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】
『简体书』 作者：陈功，张其圣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深入解析食品制造业升级的科学内涵; 剖析四 ... |
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食品发酵技术（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：殷海松，孙勇民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《食品发酵技术（第三版）》被评为“十四五”职业教育国家规划教材。本书为食品发酵企业生产实际教学案例库的配套教材，系统的对发酵调味品（酱油、食醋）、乳制品、味精、酿造酒等典型发酵食品的生产过程进行阐述。并根据实际食品发酵企业真实生产案例提炼出 ... |
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药品质量检测技术（全国食品药品职业教育教学指导委员会规划教材）
『简体书』 作者：张佳佳 王建 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-08-01 ... |
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研学旅行教育理论与实践
『简体书』 作者：韩玉灵，邓德智，甄鸿启，李凤堂，程冰 等 出版：旅游教育出版社 日期：2020-09-01 本教材与《研学旅行概论》《研学旅行课程设计》《研学旅行法律法规》《研学旅行公共安全管理》等一同作为我国高职院校研学旅行专业教材。《研学旅行教育理论与实践》坚持理论联系实际的原则，立足研学旅行实践教育活动，内容以研学旅行管理与服务专业相关的新 ... |
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研学旅行：地理眼+实践力
『简体书』 作者：雷鸣 出版：中国地图出版社 日期：2021-06-01 研学旅行：地理眼 实践力 ... |
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精益自主研套路——快速突破驱动精益转型
『简体书』 作者：王奎 俞世洋 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 精益自主研活动的关键流程和操作要领，快速导入改善的实践指南，适合企业、培训公司做培训教程。 开启企业从战略到执行之门，快速导入改善的实践指南 洞察企业商业绩 ... |
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中国输美食品生产企业合规指南（总论）/中国输美食品生产企业合规指南丛书
『简体书』 作者：李莉 出版：中国林业出版社 日期：2024-06-01 针对美国2011年陆续出台食品安全现代法案的相关法规，中国很多企业对于这些新的法规理解都是不是很到位，本书从美国食品安全法规体系及配套法规体系进行了简单的解读，之后对美国FDA检查流程做一个整体性概括，最后对于关注的要点进行了剖析。 ... |
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中华人民共和国粮食安全保障法 中华人民共和国反食品浪费法
『简体书』 作者：中国法治出版社 出版：中国法治出版社 日期：2024-12-01 加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题。 ... |
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功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 1.《功能性食品学》知识涵盖全面，融合食品科学与工程、营养学、生物学等相关专业知识，将功能性食品与保健食品做了明确区分与定义。 2.《功能性食品学》不仅介绍功 ... |
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研学旅行指导师实务
『简体书』 作者：邓德智，伍欣 出版：旅游教育出版社 日期：2020-09-01 研学旅行指导师是研学旅行工作中的核心职位，本书主要讲解研学旅行指导师的相关知识，包括其内涵、职责、工作要求、职业素养、相关从业标准等等，并针对目前行业中，学校、旅行社、基（营）地等不同部门的研学旅行指导师的工作要求进行了分别论述，比较系统地 ... |
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