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	酒店日语——餐饮服务与管理 『简体书』 作者：金彩侠，李震 主编　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2016-07-01 金彩侠、李震编*的《酒店日语--餐饮服务与管理第2版）》秉承实境教学思想而设计，清晰描述和展示了酒店餐饮部门各岗位操作流程，强化了学生语言运用能力的培养。依托工作行为设置体例，通过对餐饮各职业岗位中* ...	詳情>>	售價：HK$ 59.7

	餐饮服务与管理/厦门城市职业学院云顶丛书 『简体书』 作者：仪小杉 郑燕萍 王宏兰　　出版：厦门大学出版社　　日期：2018-02-01 《餐饮服务与管理》教材的编写本着力求体现校企合作教学改革的精神，参照企业标准，培养学生以企业餐饮消费客人为中心，不仅掌握餐饮行业的相关专业基础知识，更是强调熟练掌握餐饮服务创新，以培养能胜任餐饮服务与 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	餐饮企业管理工具箱（含光盘） 『简体书』 作者：赵文明　　出版：中国铁道出版社　　日期：2015-07-01 餐饮管理经典读物 权威性：内容全面，知识系统 操作性：工作标准，制度完善 实用性：使用方便，案头必备 ...	詳情>>	售價：HK$ 162.8

	餐饮空间设计 （高等院校艺术设计类“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：赵宇南　　出版：中国海洋大学出版社　　日期：2014-08-01 内容简介：本书从餐饮空间的基本概念入手，以人体工程学中人体尺度及人的行为心理为设计基础，以餐饮空间的经营流程为设计依据，以现代餐饮空间的功能划分为设计主导，结合不同类型餐饮空间的风格特征、色彩、灯光及 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.4

	餐饮开店120讲 从设立品牌到连锁运营 『简体书』 作者：徐剑　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-10-01 作者结合十几年的行业经验与专业知识，梳理了这本书，它涵盖了餐饮创业过程中涉及的大大小小120个关键问题，帮助读者针对自己的情况做出正确分析，找出一条规避餐饮风险 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.2

	餐饮企业采购控制1+1实战手册 『简体书』 作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 1.模块化设置，由实用知识、操作流程、实景展示、应用表格、案例解读、小提示等栏目组成，以*直观的形式展示相关知识点，便于读者阅读和学习； 2.实操性较强，由于现 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	餐饮服务技能训练 『简体书』 作者：龚建红 主编　　出版：重庆大学出版社　　日期：2015-01-01 《餐饮服务技能训练》针对目前如何培养和提高餐饮服务人员的操作技能和基本素质而编写。在教学过程中注重学生实际操作技能的培养，采用项目教学法，设计不同的工作任务，教师演示，指导学生分组练习，让学生在体验操 ...	詳情>>	售價：HK$ 26.8

	餐饮企业新营销1+1实战手册 『简体书』 作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 结合互联网 大数据和新零售的时代背景，《餐饮企业新营销1 1实战手册》介绍了智能化、人性化、娱乐化的餐饮营销方式，如微信营销、微博营销、大数据营销、App营销和 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴（2015）（精） 『简体书』 作者：中国商业联合会信息部 国家统计局贸易外径统计司　　出版：中国统计出版社　　日期：2015-12-01 由贾楠编著的《中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴2015精》是反映我国零售和餐饮连锁企业情况的资料性工具书。旨在通过大量、丰富、详实、具体和权威的统计数据，全面系统和多角度地反映我国零售和餐饮业连 ...	詳情>>	售價：HK$ 851.0

	湖南省食品安全管理人员培训教材（经营、餐饮篇） 『简体书』 作者：湖南省食品药品监督管理局培训中心　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-04-01 本书包括食品安全基础知识、法律法规、食品经营许可、销售食品安全要求、餐饮服务食品安全基本要求和规范管理、食品标签标识、经营环节食品安全监管、重大活动餐饮服务食品安全管理、食物中毒的预防与处置、网络食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	酒店餐饮服务流程控制与综合实训 『简体书』 作者：王存学　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2017-10-01 本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的餐饮部宴会预订、宴会设计、服务不标准和服务规程、以及餐饮服务专业技能综合训练。 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.3

	负面事件对餐饮服务品牌关系影响研究 『简体书』 作者：胥兴安　　出版：科学出版社　　日期：2018-05-01 本书从顾客利益层次角度，审视近年来发生的餐饮服务品牌负面事件，发现存在两种类型：*类是损害顾客的经济利益或危害顾客的健康，它更多涉及顾客直接的个人利益；第二类是违背社会群体规则或道德伦理，伤害顾客的情 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.8

	餐饮服务与管理（高职高专旅游专业教改教材） 『简体书』 作者：刘秀珍，陈的非 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-10-01 《餐饮服务与管理高职高专旅游专业教改教材》采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，以满足现有职业教育普遍实行的模块化教学要求。全书分为三个模块十一个项目，通过相应的项目活动来进行内容安排。每个模块 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	电能替代工作指导手册 商业餐饮领域 『简体书』 作者：国家电网有限公司营销部　　出版：中国电力出版社　　日期：2019-06-01 国家电网公司以再电气化为引领，将电能替代作为发展战略，服务能源行业向清洁、低碳转型，在供冷供暖、港口岸电、居民生活、电驱动装卸、商业餐饮、农业生产、农产品加工仓储等领域，大力推广清洁取暖、煤改电等替代 ...	詳情>>	售價：HK$ 27.0

	餐饮企业成本控制1+1实战手册 『简体书』 作者：孙勇兴　　出版：人民邮电出版社　　日期：2020-01-01 结合“互联网+”“大数据”和“新零售”的时代背景，《餐饮企业成本控制1+1实战手册》介绍了智能化的餐饮成本控制方式，如建立成本控制信息系统、控制采购成本、控制验 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.1

	餐厨垃圾资源化处理技术 『简体书』 作者：许晓杰、冯向鹏、张锋、李冀闽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-09-01 重点介绍了餐厨垃圾三种主要资源化处理技术：堆肥化、厌氧发酵和饲料化技术，给出具体工程案例。 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.6

	餐饮建筑设计 『简体书』 作者：邓雪娴　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：1999-01-01 《餐饮建筑设计》为专门论述餐饮建筑设计原理的著作。在弘扬华夏饮食文化，分析当今饮食观念及餐饮建筑的发展动向，并简要介绍该类型建筑的基本知识的基础上，重点从构思与创意，空间设计，界面设计，光环境、家具与 ...	詳情>>	售價：HK$ 177.0

	全能主妇系列：孕产妇营养餐 『简体书』 作者：甘智荣 编著　　出版：安徽科学技术出版社　　日期：2015-01-01 《孕产妇营养餐》是“全能主妇系列”之一，以孕产妈妈的营养需求为根本，介绍备孕期调理常识和营养需求，全面解析孕产妈妈各个时期所需的营养素，并提供优质的备孕营养餐、孕期优孕餐、月子期营养餐和哺乳期营养餐， ...	詳情>>	售價：HK$ 27.8

	餐饮管理 『简体书』 作者：　　出版：西南财经大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 50.9

	海底捞，经营的不是餐饮 『简体书』 作者：蹇桂生　　出版：北京大学出版社　　日期：2020-05-01 （1）全面解读海底捞经营管理机制。海底捞经营的是人，海底捞的发展是靠员工的成长驱动的，重点讲解海底捞的人力资源体系。 （2）以内部员工的视角。作者以曾经海底捞 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

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