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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 餐饮老板内参 ”共有 4839 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍） 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
中国大锅菜·老年营养餐卷（家常菜） 中国大锅菜·老年营养餐卷（家常菜）
『简体书』 作者：李建国　　出版：中国铁道出版社　　日期：2022-03-01
根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人（占总人口比例的18.1%），人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式（4个老人2个孩子），以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

服务的细节011： 菜鸟餐饮店30天繁荣记 服务的细节011： 菜鸟餐饮店30天繁荣记
『简体书』 作者：大久保一彦　　出版：东方出版社　　日期：2013-08-01
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售價：HK$ 66.7

中国大锅菜·老年营养餐卷（精品菜） 中国大锅菜·老年营养餐卷（精品菜）
『简体书』 作者：李建国　　出版：中国铁道出版社　　日期：2023-01-01
根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人（占总人口比例的18.1%），人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式（4个老人2个孩子），以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

餐芝逸老与京剧之盛：清季士大夫研究 餐芝逸老与京剧之盛：清季士大夫研究
『简体书』 作者：周茜　　出版：同济大学出版社　　日期：2022-09-01
全书聚焦于京、沪两地的一批清文化遗民，其中大多为传统道德和传统文化的固守者，他们或深或浅地与京剧与名伶构成关系，主要分为三类：一是沉溺于京剧，与名伶成为师友知音，编创戏研究戏，对京剧的繁荣鼎盛作出卓著贡献者；二是鸿儒硕彦围绕青年梅兰芳于沪上雅集，参与绘图题诗， ...		 詳情>>
售價：HK$ 147.2

100道科学月子餐新体验（美好生活典藏书系） 100道科学月子餐新体验（美好生活典藏书系）
『简体书』 作者：孙晶丹主编　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2018-03-01
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售價：HK$ 57.2

孕产妇一日三餐+聪明孩子营养餐+孕产妇就要这样吃（全3册） 孕产妇一日三餐+聪明孩子营养餐+孕产妇就要这样吃（全3册）
『简体书』 作者：甘智荣　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2025-11-01
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售價：HK$ 131.3

经典养生蒸菜100道菜谱家常菜大全营养餐四季养生蒸菜食谱一日三餐健康素食减脂餐饮食美食书籍厨房烹饪炖汤 经典养生蒸菜100道菜谱家常菜大全营养餐四季养生蒸菜食谱一日三餐健康素食减脂餐饮食美食书籍厨房烹饪炖汤
『简体书』 作者：邱克洪　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2020-09-01
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售價：HK$ 67.0

全2册 吃好三餐健康全家+儿童营养益智餐 新手父母针对家庭成员的不同需要精选165余道适合家庭各成员的营养餐 结合一日三 全2册 吃好三餐健康全家+儿童营养益智餐 新手父母针对家庭成员的不同需要精选165余道适合家庭各成员的营养餐 结合一日三
『简体书』 作者：甘智荣　　出版：安徽科学技术出版社　　日期：2015-01-01
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售價：HK$ 129.8

少年儿童益智百科“博识教育泛读文库” （专为中国少年儿童编写的彩图百科全书，內容全面，体例科学，浅显易懂的知识小品生动有 少年儿童益智百科“博识教育泛读文库” （专为中国少年儿童编写的彩图百科全书，內容全面，体例科学，浅显易懂的知识小品生动有
『简体书』 作者：李盟 编　　出版：中国言实出版社　　日期：2012-04-01
　《少年儿童益智百科博识教育泛读文库》分门别类地讲解自然科学和人类社会相关的知识。将阅读与智力开发结合起来，针对少年儿童的阅读心理精心编写，浅显易懂的知识小品文字生动、流畅，亲切得就像在讲故事。新颖、活泼的版式设计契合少年儿童的阅渎欣赏品味。大量精美图片，与内 ...		 詳情>>
售價：HK$ 117.4

新手创新创业开店指南系列--餐饮管理与服务从入门到精通（图解版） 新手创新创业开店指南系列--餐饮管理与服务从入门到精通（图解版）
『简体书』 作者：方辉 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-01-01
《餐饮管理与服务从入门到精通》一书分成两篇。 *篇，餐饮规范化管理与运营，从管理的角度来对厨房作业、餐饮食材、餐饮卫生、餐饮营销、餐饮成本控制进行详细的讲解；第二篇，餐饮规范化服务与细节，从服务规范化的角度来对餐饮服务人员要求、餐饮服务日常礼仪、餐饮服务基础知 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.3

餐饮生产流程管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材） 餐饮生产流程管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：陈敬华　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2019-06-01
餐饮行业是集餐厅服务、厨房生产、酒吧运营管理、库房管理于一体的综合性服务行业。本书针对现代餐饮行业的综合发展趋势和特点,采用项目驱动,将理论教学与实践能力结合,不仅可以让学习者系统地学习餐饮生产管理的专业知识,更能培养学习者的职业能力与职业素养,并且根据目前餐 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五” 餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”
『简体书』 作者：谢红霞　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-01-01
全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质量管理、销售管理、安 ...		 詳情>>
售價：HK$ 48.8

航空餐饮服务（21世纪高职高专规划教材·空中乘务系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列教材） 航空餐饮服务（21世纪高职高专规划教材·空中乘务系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列教材）
『简体书』 作者：廉洁，杨丽明　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2019-04-01
本书根据空中乘务员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，按照航空餐饮服务概述、菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗、客舱餐饮服务、客舱餐饮服务中英文常用语等内容进行论述，充分注重实用性和实训性，对空中乘务员餐饮服务这一领域进 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

家庭餐饮 家庭餐饮
『简体书』 作者：王有勇　　出版：科学出版社　　日期：2019-05-01
组织编写《家庭餐的制作》，目的是使广大学员补齐家庭餐制作的短板，更好地服务好客户。结合广大护工学员学历低、知识有限及家庭餐制作的特点，遵循图文并茂、浅显易懂的原则编辑。《家庭餐饮》内容含：食品卫生安全、一日三餐的合理搭配、家庭凉菜、热菜及面食、汤类、吕梁特色菜 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.3

餐饮服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列） 餐饮服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：主编 李晓冬　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2017-10-01
本教材以餐饮经营活动的基本业务流程为主线，共设置九个项目，项目一介绍了餐饮行业的基础知识，项目二至项目四详细介绍了餐饮服务基本技能、方式和流程，项目五至项目九重点讲解了餐饮管理的基础理论知识。每一项目都包括若干个具体的专业任务，业务流程一目了然，职业针对性强， ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.6

餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2017 餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示2017
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 编　　出版：旅游教育出版社　　日期：2019-05-01
《餐饮奇葩未来之星：教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计赛项成果展示（2017 附光盘）》是2017年在青岛召开的教育部全国职业院校技能大赛中餐服务赛项成果展示，由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。 《餐饮奇葩未来之星：教育部全国职业院校技能大 ...		 詳情>>
售價：HK$ 128.3

餐饮服务管理：第八版（高等职业学校酒店管理专业教材） 餐饮服务管理：第八版（高等职业学校酒店管理专业教材）
『简体书』 作者：[英]丹尼斯·丽丽卡普，约翰·卡曾斯 著；丛龙岩 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01
本教材是由英国霍得教育集团出版的一本用于餐饮服务类职业教育和成人教育的书籍，本书从1971年开始出版至今，已经连续修订再版发行到了第八版，这足以看出本书的受欢迎程度。本书从餐饮服务业的运营、用餐体验、给客人提供个性化的服务，到员工的管理、培训、人际关系的处理， ...		 詳情>>
售價：HK$ 116.0

餐饮空间设计与实训 （高等院校艺术设计类“十三五”规划教材） 餐饮空间设计与实训 （高等院校艺术设计类“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：赵君 刘伊丹　　出版：中国海洋大学出版社　　日期：2018-01-01
本书是一本专门为推动商业室内设计理实一体化课程建设编写的教材，教材从餐饮空间设计师的基本技能出发，介绍了餐饮空间的风格定位、平面布局、灯光照明、水电工程、界面设计、软装、材料、设计表现等方面的知识，并结合具体的设计案例进行实操训练。书中包含大量系统的设计资料， ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.1

酒店+餐饮服务业会计核算与纳税实操从新手到高手 酒店+餐饮服务业会计核算与纳税实操从新手到高手
『简体书』 作者：杨凤　　出版：中国铁道出版社　　日期：2023-05-01
这是一本针对酒店餐饮服务业的会计工具书。该书以建账→账务核算→凭证处理→账簿与报表的编制→财务分析为线索，从这五个方面详细介绍了酒店餐饮服务业的会计处理流程。本书内容丰富，逻辑清晰，语言通俗易懂、逻辑严谨，大量使用图示、表格、图形等图形化表达元素，将枯燥的理论 ...		 詳情>>
售價：HK$ 80.3

餐饮会计实操从新手到高手（全新图解案例版） 餐饮会计实操从新手到高手（全新图解案例版）
『简体书』 作者：[中国]米国玮　　出版：中国铁道出版社　　日期：2017-09-01
《餐饮会计实操从新手到高手图解案例版》以通俗易懂的语言全面阐述了餐饮业会计必备的财务知识、餐饮业会计的工作流程、餐饮业会计的工作报表、餐饮业会计的纳税管理等内容，为餐饮业会计新手破解上手难的问题，使新手一看就会，一用就灵，具有很强的实用性和可操作性。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.2

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