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《营养与优生
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好食光：孩子爱吃的营养餐
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《好食光：孩子爱吃的营养餐》针对6～12岁孩子宝宝在不同时期身体发育特点和营养需求，精选了将近200道营养健康的美食制作食谱，选材精良、营养丰富、健康又美味。章节设置上，按食材功效进行分类，指导家长如何有针对性地、全面补充孩子需要的营养素，帮助孩子健康、茁壮成 ... |
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营养药物概论
『简体书』 作者：#REF! 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 营养药物是药物的重要组成部分。《营养药物概论》结合国内外营养药物领域的研究进展和临床实践，综合阐述了营养药物的概念、内容、分类和特点及研究思路；营养药物的药剂学、药理学；以蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和核酸等营养素为基础的营养药物和中药营养药物；与营养药 ... |
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健身营养 真正有效的减脂增肌科学指南
『简体书』 作者：迈克?艾瑟雷特尔[Mike Israetel]等 著 胡超科 出版：华龄出版社 日期：2024-09-01 如何制定更合理的健身营养计划？ 如何在运动中科学补充能量？ 如何选择适合自己的补剂？ 如何保持饮食的可持续性？ 如何管理饥饿感和厌食、贪食问题？ 如何鉴别饮食谬论和健身误区？ …… 想要健身成功，营养不容忽视！ 无论你是追求肌肉线条的雕塑 ... |
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和 ... |
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控体重 抗衰老 防慢病 硬核营养术
『简体书』 作者：李宁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-12-01 《控体重 抗衰老 防慢病 硬核营养术》颠覆传统饮食认知，从科学角度解析“胃饱≠细胞饱”的现代营养困境，直击肥胖、衰老、“三高”等问题的共性根源。全书以《中国居民膳食指南》为科学框架，独创“硬核饮食四原则”，将前沿营养学转化为可落地的自救方案：精准狙击不足——1 ... |
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营养大师李瑞芬的厨房秘籍
『简体书』 作者：谢文纬 出版：东方出版社 日期：2019-03-01 本书是作者在其母亲李瑞芬遗稿的基础上写成的。李瑞芬曾被誉为中国临床营养泰斗，她在多年的临床营养工作中积累了丰富的经验，为人民大众普及营养知识做出了杰出的贡献。她身前与陈云夫人于若木同志共同创办了中国美食营养协会，她们携手创办厨师学营养的各种学习班，改革宴会，提 ... |
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宝宝辅食添加营养全书
『简体书』 作者：王兴国，姜丹，史晓毅 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《宝宝辅食添加营养全书》是根据0～2岁不同月龄宝宝营养需求编写的分阶段的全面指导书，每个阶段都有科学具体的辅食添加营养指导意见，按照身体所需搭配辅食，帮助孩子营养均衡，健康成长。本书强调食材的选择和制作技巧，既营养丰盛，又保证食品安全，从小培养孩子多样化的饮食 ... |
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刺参的营养饲料与健康调控
『简体书』 作者：任同军 出版：东南大学出版社 日期：2019-06-01 《刺参的营养饲料与健康调控》基于大连海洋大学营养与饲料研究团队近年来的研究成果，汇集了本学科前沿*知识，是目前国内首次对刺参的营养需求及健康调控方面进行系统阐述的书作。主要介绍了刺参的主要营养物质需求、刺参健康养殖中的营养调控、刺参对环境重金属蓄积的营养干预、 ... |
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茶树氮磷钾营养生理
『简体书』 作者：罗凡，杜晓，刘东娜 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-08-01 《茶树氮磷钾营养生理》共七章，*章着重阐述茶树氮磷钾的营养特性与分布。第二章主要介绍茶树氮磷钾营养的吸收、转运与利用特征。第三章主要介绍茶树氮磷钾营养的生理效应，探讨了激光扫描共聚焦显微技术（LSCM）和基因表达谱差异技术等先进研究手段在茶树营养生理学上的应用 ... |
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食品营养与卫生（第三版）（王丽琼）
『简体书』 作者：王丽琼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《食品营养与卫生》（第三版）主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源；不同人群的营养需求；营养膳食与疾病；膳食结构和营养配餐；食品污染途径及预防措施；食物中毒的主要机理及预防；当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求 ... |
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营养咨询与健康教育技术指导
『简体书』 作者：[美] 贝齐·B·霍利[Betsy B.，Holli] [美 出版：上海交通大学出版社 日期：2019-09-01 此书系美国大学营养专业*畅销的教材之一。全书共分为三篇，分别为沟通交流技术、健康行为改变的咨询技术和健康教育技术。主要内容包括营养专业人员与客户之间的沟通交流、营养咨询时营养顾问如何激励客户进行健康行为的改变、营养专业人员如何进行口头表达、演讲以及使用新兴媒体 ... |
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孕产妇营养全知道
『简体书』 作者：马冠生，王小丹 出版：清华大学出版社 日期：2020-04-01 孕产妇营养全知道共分为3篇：“健康孕育篇”介绍了备孕及孕期女性的营养与健康知识；“快乐哺乳篇”介绍了产褥期及哺乳期女性体重管理、合理膳食、母乳喂养等知识；“简单易做营养餐篇”介绍了10种简易且营养美味的孕期及哺乳期营养餐。 ... |
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生物营养强化农产品开发和应用
『简体书』 作者：尹雪斌等 译 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 生物营养强化是指在植物生长过程中进行营养和健康促进因子的强化过程，是农业和营养部门对付营养失衡问题的*技术手段。本书展现了一座农产品营养强化研究的金字塔。书中所收录的这些新颖研究凸显了生物营养强化农产品的重要性，同时，本书也使人类能更深入地了解那些通过生物化学 ... |
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社区营养工作指导手册
『简体书』 作者：刘英华 出版：人民卫生出版社 日期：2021-03-01 主要包含社区营养工作所需基本技能，包括膳食调查、营养评估、体成分检测、特医食品使用原则等营养诊疗的具体工作指导，特殊人群的社区营养工作具体指导，高血压、冠心病、脑卒中、肾病及管饲患者等的社区营养支持治疗的具体工作指导，通过此书学习可满足全科医生、社区医务工作者 ... |
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中国医疗机构营养科建设蓝皮书
『简体书』 作者：齐玉梅 出版：科学技术文献出版社 日期：2021-06-01 中国医师协会营养医师专业委员会对历时 3年的调研数据及结果进行分析汇总，编制成《中国医疗机构营养科建设蓝皮书》，希望为今后制订临床营养相关政策、推动营养科建设规范发展、提高临床营养诊疗能力、保障医疗质量与安全提供基本信息。本次调研对未来促进营养诊疗与临床治疗相 ... |
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临床营养与老年护理学
『简体书』 作者：孔 娟 薛松梅 王 晶 出版：高等教育出版社 日期：2021-05-01 本书是医疗护理员培训系列教材之一，内容包括上篇临床营养与下篇老年护理学.上篇临床营养学，包括宏量营养素和能量、微量营养素和水、与地方病有关的几种微量元素、不同生理阶段人群的营养、营养教育、住院病人的营养调查及营养评价、医院膳食、营养支持、食物与药物的相互作用， ... |
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400道小学生健康营养餐
『简体书』 作者：于雅婷，张晓伟 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2019-07-01 《400道小学生健康营养餐》根据小学生的生理特点及营养需求，对日常生活中必不可少的主食、荤菜、素菜、凉菜、汤、羹、粥等食物进行分类，有针对性地提出符合小学生膳食营养结构的营养食谱，为孩子的健康成长提供合理的饮食参考。 ... |
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家庭营养膳食与保健（家政教育系列丛书）
『简体书』 作者：赵文秀 出版：上海远东出版社 日期：2021-09-01 在居家养老、社区养老等多种养老形式中，养老需求成为家政服务行业重点关注的领域之一，养老照护服务也成为现代家政服务的重要内容。本书稿《家庭营养膳食与保健》重点围绕膳食营养与安全展开，主要包括八个部分：绪论，人是铁 饭是钢，餐桌食材丰盛起来，家庭食品安全与营养，家 ... |
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中国居民营养素养核心信息及评价
『简体书』 作者：马冠生 朱文丽 出版：人民卫生出版社 日期：2023-05-01 本书内容一方面提供不同人群营养教育的核心信息，另一方面有助于确定营养教育的策略（靶人群、靶目标）；营养素养是影响个体饮食行为的主要因素。本书内容可为国内同行提供统一的研究工具，而且便于结果的比较。全书共四部分， 部分主要介绍营养素养的概念框架，及营养素养评价的 ... |
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作物营养强化对改善人口健康的影响及经济评价
『简体书』 作者：青平等 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 改善人口健康状况、提高整个民族的健康水平，是当前中国面临的重大战略任务。本书调研了中国农村居民营养健康状况及存在的问题，并从宏观和微观两个层面实证评析了在中国开展作物营养强化项目的健康效益、经济效益和成本效益。此外，本书还构建了中国区域级作物营养强化优先指数， ... |
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