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温酒 著
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北山酒经（外二种） 中华经典名著全本全注全译
『简体书』 作者： 出版：中华书局 日期： 《北山酒经》系统总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，详述制曲技术与酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术，既有理论高度又切合实用。书中所记酒曲的制作方法及酿造经验，至今仍在江南米酒生产地区广泛流行，后世研究酒文化及酿造技艺者，大多奉此书为酒之“内典”，不断从中 ... |
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沈昊品酒（2018版）
『简体书』 作者：沈昊 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-01-01 本书的主要酒类品种为红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、强化酒和桃红酒，每个酒种下面又按国家的产区划分。每款酒有中英文双语对照，各项评分和评语。2018版共收录了2010个酒评，其中1040个为新增酒评（阅读完整的8000多个评论，请登陆葡萄酒乐园网站www.lepa ... |
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鸡尾酒世界
『简体书』 作者：瘾型人 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 调酒工具怎么用？各种酒类如何挑？鸡尾酒杯买哪些？特殊酒款小知识，副材料购买指南，调酒技法小秘诀，经典鸡尾酒酒谱，超简派鸡尾酒推荐，装饰物图解教学，鸡尾酒风味分析。以上所有内容都可在本书找到。 PART 1 关于酒谱 什么是酒谱？酒谱就是调制鸡尾酒的食谱 ... |
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推开红酒的门：醉鹅娘9堂课讲透葡萄酒
『简体书』 作者：王胜寒[醉鹅娘] 出版：中信出版社 日期：2020-12-01 葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦： 在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵; 面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己; 和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信; 了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号； 想从事萄酒 ... |
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中国地方名酒收藏投资指南
『简体书』 作者：曾宇 著 出版：江西科学技术出版社 日期：2021-10-01 本书按照省份梳理了42个品牌的地方名酒，简述了酒厂的历史、酒的口感以及工艺，通过该品牌的不同类型的酒给出收藏点评、市场参考价格和收藏指数。本书还将作者在藏酒过程中的感动、收获、思考呈现给读者，引发读者对中国酒文化的更深层次的理解。 相信这本书将引导初涉藏 ... |
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烟酒不分家
『简体书』 作者：余斌 出版：商务印书馆 日期：2022-10-01 本书属于忆旧散文集，生活经历取材和笔致风格与周作人、林语堂、汪曾祺的散文相近。作者喜欢酒，也抽烟，几十年浸淫此道，烟酒相伴大半辈子，所以亲身经历的体验和耳闻目睹的酒人酒事、烟民趣事，不仅丰富，而且能以摇曳笔致娓娓道来。收入本书各篇原是专栏文章，分为四辑，从下酒 ... |
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浓香型白酒工艺学
『简体书』 作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术 ... |
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席位爵与品位爵：东周礼书所见饮酒席次与爵制演生研究
『简体书』 作者：阎步克 著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-11-01 本稿以历史学方法研究礼经中的饮酒位次问题，得出了爵制演生相关的卓见。本稿认为，“酒之爵”与“人之爵”的内在联系，可以分为两个方面。一是“爵”的方面，即，作为王朝品位的“爵”既然与酒爵同名，则其演生必定与酒爵相关，也就是跟饮酒礼相关，所以这套品位称“爵”。二是“ ... |
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调酒之本：鸡尾酒大师的配方密码
『简体书』 作者：[美]戴尔·德格罗夫 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-12-01 本书精选100款基础鸡尾酒饮品及其100种经典衍生变化款，涉及马提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、热带酒、潘趣酒、甜酒和经典款多个品类，要么风味独特，要么配方有趣，要么技术特别，无不带有鸡尾酒大师截尔·德格罗夫的个人风格和创意，也包括了许多他本人的招牌鸡尾酒品种。全书不 ... |
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10号舱的女人（媲美阿加莎·克里斯蒂，悬疑大师露丝·韦尔继畅销书《暗无边际》后又一巨作）
『简体书』 作者：[英]露丝·韦尔、刘勇军译 出版：天地出版社 日期：2018-03-01 旅行杂志记者洛顶替上司参加豪华游轮北极光号的处女航，临行前遭遇入室盗窃，背包被盗。精神恍惚的她上了游轮需要化妆才发现睫毛膏也被盗，于是敲开隔壁10号舱的门去借。晚宴上她又喝醉了酒，迷糊在舱中听见有人落水，冲去观景台发现玻璃窗上有飞溅的血迹。然而船上人一致称，1 ... |
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竹书谣肆·天下卷（从未有人把春秋写的如此精致好看，17K小说网订阅第一、全网阅读量超一亿，万千粉丝翘首以盼的年度巨作）
『简体书』 作者：文简子 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-04-01 阿拾孤身一人来到宋国扶苏馆作了酒娘。已是赵世子的无恤带着世子妇来到扶苏馆，故意叫阿拾看见，阿拾痛哭，再一次逃离。晋卫一战迫在眉睫。赵无恤领军出征，赵伯鲁找到阿拾，告诉她，无恤仍旧爱她，希望她能到天枢帮助无恤赢得晋卫之战。阿拾放弃平静生活再入乱世，并在天枢中找到 ... |
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逆境经营
『简体书』 作者：[日]樱井博志 著，魏海波，罗齐慧 译 出版：上海远东出版社 日期：2019-08-01 位于日本山口县山区的旭酒造是当地一座拥有两百多年历史的生产清酒的小酒厂。作者继承这家酒厂的时候，日本酒市场已经步入衰退阶段，旭酒造一度濒临倒闭的危机。作者在分析了当时的市场环境和旭酒造的自身条件之后，大胆改变酒厂的市场定位并改革生产工艺。转型的过程中少不了挫折 ... |
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幻色江户怪谈
『简体书』 作者：宫部美雪 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-10-01 十二个苦涩又温暖的故事，一个时代的烟火人生。 年关将近，酒批发商的佛龛深夜起火，火源竟是驱邪的结绳，事发之后商铺一名年幼的下女连夜逃走 土仓房里有个上吊本尊神，每当有小学徒想要到那儿上吊时，都会发现那个神挂在壁钩上，笑眯眯地对他说：哦，晚安，可惜这儿已经客 ... |
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中华文化公开课—酒文化十三讲
『简体书』 作者：李世化 出版：当代世界出版社 日期：2020-07-01 酒在中国文化中拥有独特的历史地位，它有时如阿拉丁神灯，有时如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演绎出不同的传奇，使中国文化飘荡出一股浓浓的酒香。 酒是重要的沟通媒介，上至国家大典、祭祀宗庙，下至亲朋相会、节日欢聚，都离不开酒。对于酒的好恶，不同的人评价可谓霄壤之 ... |
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酒水服务与酒吧经营（潘海颖）
『简体书』 作者：潘海颖，王崧 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 《酒水服务与酒吧经营21世纪高等院校十三五系列规划教材旅游与酒店管理类》从酒水知识和酒吧经营基础入手，结合当前酒吧行业的发展现状，全面地介绍了各类发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、非酒精饮品的相关知识，并对各种不同类型的酒水服务进行了重点阐述；在此基础上对酒水管 ... |
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消逝在酒馆里的岁月
『简体书』 作者：马语 出版：国际文化出版公司 日期：2020-10-01 《消逝在酒馆里的岁月》*早是一篇万字散文，2010年首发于《人民文学》杂志。这十年间，作者持续关注中国酒风，不断修改、拓展该文，汇集成书，被多位知名文学杂志主编和评论家称为当代文学写酒不可多得的力作！ 本书写酒，更多的是写酒背后的世道人心、时势变迁。那些消逝 ... |
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日本妖怪
『简体书』 作者：[日]岩井宏实 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-12-01 日本民俗历史专家岩井宏实力作，鸟山石燕、葛饰北斋等绘图，100多种妖怪，200余幅插图，让大师带你进入奇幻诡谲、善恶并存的“百鬼夜行”异世界。 河童、天狗、雪女、化猫、山姥、桥姬、辘轳首、小豆洗、海坊主、泥田坊、大百足、八岐大蛇、酒吞童子、大太法师、一目小 ... |
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秦汉名物丛考（增订版）吉金文库
『简体书』 作者：王子今 著， 出版：新星出版社 日期：2023-01-01 名物研究是说明诸多历史文化现象的基础。《秦汉名物丛考（增订版）》是王子今教授在秦汉史领域耕耘三十余年所得，其考证对象包括秦汉百姓日常饮食之酱、豉、盐菜、酒、脯、饼、蜜、豆、枣、乳，衣饰之赤帻、襁褓、胡粉、香囊、手巾，行居之行囊、行縢、偪胫、马甲、掌蹄、鹿车、流 ... |
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个人的体验（2023版）
『简体书』 作者：[日]大江健三郎 出版：浙江文艺出版社 日期：2023-07-01 随着残疾婴儿的出生，身为父亲的“鸟”陷入了道德困境。梦想去非洲展开探险之旅的他，生怕自己就此被这婴儿拴住，可又不敢亲手了结他的生命，于是选择了逃避。鸟将新生儿弃置于医院，一心盼望他衰弱而死，自己则钻入旧情人火见子的温柔乡，用性与酒麻痹自己。陷入自我炼狱的鸟，该 ... |
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一滴雨从屋顶落进我的啤酒 永远在路上的垮掉派作家凯鲁亚克俳句集 一本可以随身携带随时为您提供禅风诗意和情绪价值的口袋诗
『简体书』 作者：[美]杰克·凯鲁亚克 著，许淑芳 译 出版：人民文学出版社 日期：2025-09-01 一滴雨 从屋顶 落进我的啤酒 搭便车走了千里， 只为把这瓶酒 带给你 我在山间 呼唤寒山—— 了无应答 加里·斯奈德 是一首遥远的 俳句 青年学者许淑芳译美国垮掉派作家杰克·凯鲁亚克 ... |
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