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《营养与优生
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营养配餐 你真的会吃吗？
『简体书』 作者：万光玲 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本书主要介绍中国居民膳食宝塔中的中医学营养配餐理论：五味营养配餐原理五色营养配餐原理部位营养配餐原理食物温度原理和食物形状原理；人体需要的热量包括形成人体热量的产能营养素、摄入产能营养素数量依据、人体能量消耗因素、能量的计算、人体能量供需状况评价；维生素包括维 ... |
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营养与膳食（山东版，中职护理）
『简体书』 作者：郎晓辉，张继战 出版：科学出版社 日期：2019-02-01 本教材是山东省职业教育规划教材之一，全书设有绪论、营养素与热能、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、社区营养、医院膳食、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，以及食谱编制、膳食调查、营养教育、糖尿病患者食谱编制四个实训指导项目。各章以引言开篇，以增加岗位工 ... |
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营养与食疗学---十二五规划（第九版）
『简体书』 作者：吴翠珍，张先庚 主编 出版：中国中医药出版社 日期：2018-01-01 营养与食疗学是研究人体从外界摄取必需的营养物质以维持人体生长发育,以及与疾病发生发展的关系，并通过饮食营养来促进健康和防治疾病的一门重要学科。本书为全国中医药行业高等教育十二五规划教材。包括绪论和上、中、下三篇。绪论主要介绍营养与食疗学的概念、发展简史、营养食 ... |
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“挑食”宝典——饮食营养与安全
『简体书』 作者：张永慧 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-07-01 我们的一日三餐，如何在口味偏好、均衡营养以及安全隐患之间进行权衡也成为了一种学问。 《挑食宝典：饮食营养与安全营养与食品安全科普系列读物》力图集科学性、通俗性和趣味性为一体，介绍各大类食品的营养特征和可能存在的安全风险，解读日常生活中常见的饮食误区，为居民 ... |
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《清华幼教幼儿膳食营养宝典》
『简体书』 作者：清华大学洁华幼儿园 编 出版：清华大学出版社 日期：2020-10-01 《清华幼教幼儿膳食营养宝典》依据清华大学洁华幼儿园多年幼儿膳食营养工作经验总结而成，注重教研和实践相结合，内容详实系统、要点精炼，具有实用性和可操作性。全书从幼儿营养和膳食搭配展开阐述，列举了幼儿园膳食营养需要密切注意的六个方面，介绍了可供参考的带量食谱，图文 ... |
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膳叔的快手儿童营养餐
『简体书』 作者：陈伟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 孩子不爱吃饭怎么办？每天绞尽脑汁地给孩子做饭，还是做不出花样来怎么办？如何搭配，才能给孩子提供全面的营养？如何简单快速地做出一顿美味的营养餐呢？ 有了这本《膳叔的快手儿童营养餐》，爸爸妈妈再也不为孩子吃饭的问题头疼了。书中介绍了100 道好吃又好做的儿童营养 ... |
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食品营养与健康（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：诸应照 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别等；膳食调 ... |
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食物营养与疾病：比勒医生的营养学忠告
『简体书』 作者：[美]亨利?G. 比勒 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为出发点，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，解释了营养与疾病、营养与健康的关系。并针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不 ... |
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301医院营养专家：消化病饮食一本通
『简体书』 作者：刘英华，张新胜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 消化系统疾病是临床上的常见病、多发病，包括胃肠道疾病和肝、胆、胰腺疾病等。绝大多数消化系统疾病都与营养、饮食有关。 《301医院营养专家：消化病饮食一本通》通过浅显的语言，全面介绍消化系统器官医学常识、消化系统和健康、肠道菌群、常见胃部疾病、肝胆疾病、胰腺疾 ... |
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国民营养科普丛书·心血管疾病膳食指导
『简体书』 作者：朱珍妮 出版：人民卫生出版社 日期：2022-04-01 民以食为天，膳食是对健康作用的因素。然而，网络及不合规的传单广告充斥虚假或夸大的营养信息，误导广大群众。普通群众因不具备专业背景，存在既希望获取营养知识，又无法分辨知识的真伪。本书根据心血管病病人特点，量身定做科学权威的膳食指导，指导心血管病病人合理膳食，促进 ... |
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营养与医疗膳食学（第2版/创新教材）
『简体书』 作者：胡雯 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 1.本书紧紧围绕”医疗膳食”主题进行整理，内容丰富多彩。阐述了各类营养素在烹饪中的变化原理。对医院基本膳食的规范化分类介绍，并涉及医院膳食中相关疾病营养治疗膳食，包括呼吸、心血管、消化、泌尿、血液、内分泌系统疾病等，详细阐述了针对不同疾病适用的营养治疗原则及医 ... |
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2015—2017年中国居民营养与健康状况监测报告
『简体书』 作者：赵丽云，丁钢强，赵文华 出版：人民卫生出版社 日期：2022-07-01 居民营养与慢性非传染性疾病状况是反映一个国家或地区经济、社会发展、卫生保健水平和人口健康状况的重要指标，也是制定国家公共卫生及疾病预防控制策略不可缺少的基础信息。本书数据来源于2015—2017年完成的中国31个省（自治区、直辖市）营养调查。主要内容分为三个部 ... |
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中国肿瘤整合诊治技术指南：营养疗法
『简体书』 作者：樊代明，石汉平，崔久嵬，丛明华 出版：天津科学技术出版社 日期：2023-02-01 本书是“中国肿瘤整合诊治技术指南（CACA）”丛书中的一册，本丛书是由中国抗癌协会发起的由诸多院士、学科带头人参与编写的行业指南《中国肿瘤整合诊治指南》（CACA指南）的技术篇。本书为营养疗法分册。 肿瘤营养疗法（cancer nutrition ther ... |
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鱼类脂肪酸精准营养的理论与应用实践
『简体书』 作者：李远友等 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 本书是一本关于鱼类脂肪酸精准营养理论和应用研究方面的学术专著，系统总结了作者团队近20年来在鱼类长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）合成特性及必需脂肪酸（EFA）需求特性、LC-PUFA合成代谢的转录和转录后调控机制、脂肪酸精准营养技术在鱼油替代及高效环保配合 ... |
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2020年亚洲及太平洋区域粮食安全和营养概况
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织[等]编著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 世界和亚太地区致力于按照30年可持续发展目标和25年世界卫生大会目标的规定，消除一切形式的营养不良，实现零饥饿。本书由联合国四个机构的区域办事处联合编写，讨论了亚太地区与实现可持续发展目标2中的饥饿、粮食和营养目标以及世界卫生大会营养目标有关展。部分：年亚太地 ... |
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儿童补脑益智营养餐：提升记忆力和专注力
『简体书』 作者：伍玮婷 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-06-01 《儿童补脑益智营养餐：提升记忆力和专注力》是一本专为家长设计的科学饮食指南，旨在通过合理的膳食搭配，帮助孩子增强脑力、提高学习效率。书中给出了近500到益智营养餐，结合儿童口味偏好，提供丰富多样的益智食谱，同时搭配视频，让厨房小白的父母也很容易上手，从餐桌上的 ... |
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肾病营养疗法
『简体书』 作者： 出版：人民军医出版社 日期：2016-01-01 面对越来越多的肾病患者，其营养疗法显得日益重要，戎殳、袁伟杰主编的《肾病营养疗法》针对肾病科医师和肾病患者关注的营养方面的热点问题进行专题论述，包括慢性肾病营养基础知识、营养原则、各类食物食用原则、营养相关问题等；附录包括常见食物主要成分表，磷、蛋白比例，含磷 ... |
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肿瘤免疫营养
『简体书』 作者：石汉平、崔久嵬 出版：人民卫生出版社 日期：2018-04-01 本书从肿瘤免疫营养的机制到应用、从肿瘤的预防到治疗、从单种营养素到复合配方，从炎症、代谢到营养进行系统阐述，梳理目前免疫营养的研究脉络，使肿瘤免疫营养变得有章可循，从而为保证临床营养的合理应用与规范操作提供了实际指导，消除了临床营养操作与使用的随意性、不规范性 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：金英姿，赵贵红，安晶晶 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品营养与卫生》分营养学基础和食品卫生学两部分，共11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染、食物中毒及预防和食 ... |
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宝宝辅食添加营养计划
『简体书』 作者：邵玉芬，许鼓，甘智荣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2019-07-01 本书以年龄段为划分，介绍了不同年龄段宝宝的营养需求、相对应的营养方案及有关的喂养知识，并跟踪拍摄了156道金牌辅食的制作过程。全书400余幅彩图，手把手指导妈妈们做出美味又可口的营养配餐。针对食材的选购问题，本书也提出了相关的指导意见，教妈妈们迅速辨别黑心食材 ... |
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