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食品微生物学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：杨玉红，魏晓华 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 食品安全关乎人类健康与社会的稳定和发展， 微生物污染往往是引发食品安全问题的重要原因， 作为食品企业安全控制链中的重要监控点， 微生物监控贯穿食品原辅料供应、食品加工与销售的全过程， 是保证食品安全的关键控制环节。 特别是随着现代生命科学和现代食品工业的迅猛发 ... |
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控糖革命+14/10轻断食法
『简体书』 作者：[英]珍妮特·海德 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2025-04-01 《控糖革命》 对于现代人来说，忙着减肥、忙着美肤、忙着健身，但同时失眠、焦虑、痤疮、糖尿病等亚健康问题又如影随形。法国“葡萄糖女神”、生物化学家杰西·安佐斯佩告诉你，这些亚健康问题往往都是由我们体内的血糖水平变化引起的，只是我们不自知而已。若置之不理，皮肤问 ... |
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乳制品加工（中等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：沈春燕，王爱军 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《乳制品加工》的编写得益于校企深度合作，教材编写人员由职业院校教师和乳品企业技术人员共同组成，教材主编有丰富的乳品企业实践经历。教材遵循“任务引领、做学一体”的原则，选取乳制品加工典型工作任务，依次编排“牛乳成分及性质分析”“典型单元操作”“典型产品加工”三个 ... |
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吐司三明治自己做最好吃：102款花样吐司+85款爆款三明治+11款轻食沙拉+5款灵魂抹酱
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 《吐司三明治自己做最好吃（超值版）》搜罗了近200款极具人气以及创意的吐司与三明治，如法式吐司、糖片吐司、培根干酪条吐司、吐司布丁、香蕉花生酱吐司、蒜香烤吐司、菠萝吐司等，而三明治则有火腿蛋三明治、总汇三明治、冰冻三明治、培根蛋三明治、汉堡排三明治、营养三明治 ... |
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食品添加剂（第五版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 当今，我国人民生活水平不断提高，人们对食品提出了越来越高、越来越新的要求。 一方面要求食品营养丰富，色、香、味、形俱佳;另一方面还要求食用方便、清洁卫生、无毒无害、确保安全。 随着我国经济发展、科技进步，食品工业已进入了迅猛发展的新阶段。 食品添加剂是食品工业 ... |
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食遇——贵阳小吃竹枝词杂咏纪事
『简体书』 作者：周之江 著 出版：贵州人民出版社 日期：2020-12-01 本书是一本图文并茂的关于贵阳小吃的散文集，每一篇文章介绍一种特色小吃，关于贵阳的味道，关于贵阳的记忆。每种小吃都配有一首小诗，形象生动、朗朗上口。通过小吃纪事特有的方式来反映贵阳的人文、地理、风俗、人情，让读者在字里行间感受到吃在贵阳文化中的趣味，通过吃了解贵 ... |
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食光解忧 幸福美味解压涂色书
『简体书』 作者：李文杰 赵豪钰 孙千然 出版：人民邮电出版社 日期：2025-07-01 这是一本解压涂色书，书中以各类美食为主题，从甜蜜诱人的蛋糕甜点，到香气四溢的热汤佳肴，每一幅线稿都细腻逼真，仿佛将美食真实地呈现在读者眼前。在涂色过程中，读者可以充分发挥想象力，为这些美食赋予独特色彩。不仅能够放松身心，缓解压力，还能在色彩与线条的交织中，感受 ... |
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食品仪器分析（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：袁磊，全永亮，李桂霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 《食品仪器分析》从职业教育的特点出发，针对仪器分析对食品生产原料、中间产品和最终产品分析的职业岗位需求，以仪器分析的应用能力培养为重点，以工作过程为导向，以典型项目为内容，实现“教、学、做”合一。 本书分为8个学习项目，每个学习项目分为不同的学习任务。每个学习 ... |
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食在味道——一份主食 舌尖上的中国美食书籍
『简体书』 作者：张天阔 出版：吉林科学技术出版社 日期：2017-05-01 ... |
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儿童如何食养——舌尖上的养育健康指南
『简体书』 作者：陈青 阳涛 兰春 出版：湖南科技出版社 日期：2025-10-01 本书简单介绍儿童各生长发育阶段的特点，不同时期、不同特点儿童日常喂养、看护的要点，重点介绍不同疾病、不同时期儿童药膳食疗方组成及制作方法、对症情况、食用方法、注意事项等，将中医学、烹饪学、营养学理论融会贯通，把中医学食补精华融入普通民众的日常生活中，旨在推广中 ... |
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术后如何食养——舌尖上的康复健康指南
『简体书』 作者：陈青 奉水华 林奕 出版：湖南科技出版社 日期：2025-11-01 本书通过简单介绍营养学的基本知识，将中医学、烹饪学、营养学理论融会贯通，系统梳理、分类介绍了常见手术种类以及术后康复的健康科普知识，并重点介绍各种手术术后药膳食疗方组成及制作方法、对症情况、食用方法、注意事项等，将中医学食补精华融入普通民众的日常生活中，推广中 ... |
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故宫退食录（增补本） 全3册 精装
『简体书』 作者：朱家溍 出版：中华书局 日期： ... |
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中医药食气味理论与饮食民俗文化——以贵州省为例
『简体书』 作者：黄书婷 郭永胜 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-11-01 ... |
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加工之道：粮头食尾好增效
『简体书』 作者：路风银 出版：中原农民出版社 日期：2025-06-01 本书重点叙述小麦初加工如青粒捻馔、小麦面制品；玉米初加工简易膨化食品、玉米面制品，甘薯初加工炸薯条、甘薯炒面、淀粉、粉条、粉皮、凉粉、甘薯醋、甘薯酒；大豆初加工简易膨化食品、酱豆及其制品、豆腐及其制品、腐竹及其制品；及大米加工制品。码上学食品加工国家标准，食品 ... |
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吃到自然瘦：快速排毒轻断食
『简体书』 作者： 出版：中国人口与健康出版社有限公司 日期： “冰冻三尺非一日之寒”，毒素不是一天形成的，排毒也不是一天就能见效的。轻断食排毒作为一种新的排毒方法，刚接触它的人往往会因为不适应而导致半途而废。为了让大家更好地坚持轻断食排毒法，我们将轻断食排毒的过程分为几个阶段。肠道担负着人体大部分的排毒任务，同时也是腹部 ... |
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吃到自然瘦：每周两天轻断食
『简体书』 作者：冯海波 出版：中国人口与健康出版社有限公司 日期：2026-01-01 ... |
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知"食"就是力量 熊猫星厨
『简体书』 作者：山东药品食品职业学院，梁芳 编 金林洋，谭丽科 绘 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 有一个调皮的小男孩叫小凯，他的爸爸妈妈出差了，拜托一只熊猫来照顾他。这可不是一只普通的熊猫，而是一位拥有高超厨艺的熊猫星厨，名叫“利量”！别看他平时慢慢吞吞，做起饭来可是一点都不含糊。更了不起的是，他有一条神奇的围裙，从口袋里可以掏出炒勺、面包时空穿梭机、电饭 ... |
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说年道节话食育（全国顶尖公立幼儿园教师集体智慧结晶，著名营养师、教育家真情推荐，让你的孩子吃出营养，食出健康，了解传统，
『简体书』 作者：北京市第一幼儿园 编委会 著，姜波，顾问，姚青锋 执笔，高香 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2019-05-01 《说年道节话食育》是北京市*幼儿园老师集体智慧的结晶。全书从我国的传统饮食入手，按照二十四节气的顺序，讲述了不同季节节气的民俗风情和饮食特征，并介绍了我国饮食的发展历程和相关礼仪，让读者朋友认识基本的食物和食材，了解营养健康知识，养成科学的饮食习惯。 ... |
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食雕技艺/思逸/编著/涵盖动物/植物/人物/景物/食雕造型/雕刻技法/整雕/零雕整装
『简体书』 作者：思逸 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-04-01 思逸编著的《食雕技艺》按照不同的主题，将食 雕造型分为花果草木、禽鸟、水产昆虫、祥兽、人物 、情趣小品、建筑风景、瓜灯等八类，全面展示了不 同类型的食雕技艺，对食雕技艺中*经典、*专业的 手法作了详细介绍。 书中对大部分食雕作品进行了简单清晰的步骤分 解，多 ... |
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断食：预防和逆转疾病的营养科学革命+轻断食：正在横扫全球的瘦身革命（全2册）
『简体书』 作者：[英]麦克尔·莫斯利博士[英]咪咪·史宾赛 著 谢佳真 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-05-01 ◆轻断食横扫世界各大榜单：《纽约时报》、《出版人周刊》畅销书，英国、美国、日本图书电商畅销书、中国台湾诚品畅销书。 ◆《轻断食》远远不只让你瘦，更获得心灵的自由。——《纽约时报》 ◆轻断食给我们的生活带来了积极的影响，它改变了我们的生活方式。——《华尔街日 ... |
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