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儿童食育科普读物(下册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助)
『简体书』 作者:邓泽元,刘小如,李静,徐艳钢 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-10-01 面向6~12岁儿童。全书共六篇,系统介绍主食、蔬菜水果、肉蛋奶、坚果、食用油、调味品等各类食物的营养成分、健康功效、保存方法、烹饪方式等。通过讲解食物消化与吸收、中国居民平衡膳食宝塔、营养食谱科学搭配、三减三健、饮食与疾病,帮助孩子们“会烹会选,会看标签”,提升选择和制作健康食物的能力,逐步养成节约 ... |
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0-3岁婴幼儿饮食全攻略
『简体书』 作者:马冠生,张曼 出版:中国人口出版社 日期:2024-03-01 本书共分为五个篇章:针对0~6 个月宝宝的母乳喂养篇,介绍母乳喂养过程中妈妈们应该掌握的基本知识和技能,对妈妈们常见的问题进行答疑解惑;针对7~12 个月宝宝的辅食添加篇,介绍辅食添加的原则、注意事项、常见问题等;针对1~2 岁宝宝的过渡喂养篇,介绍此阶段宝宝的饮食原则和容易出现的饮食行为问题;针对 ... |
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谷食中国:中华小吃糕点主食探源·炸食卷
『简体书』 作者:王仁兴 著 出版:生活书店出版有限公司 日期:2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形,将蜜麻花做成耳朵形? 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的? 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”? 吐鲁番唐墓出土的麻花,就是“甜甜圈”吗? 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流,揭示了中国人 ... |
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《随园食单》之中国味道(中华经典生活美学丛书)
『简体书』 作者:顾作义 出版:暨南大学出版社 日期:2025-05-01 本书系“中华经典生活美学丛书”之一。“中华经典生活美学丛书”共五种,丛书撷取中华文明五大门类的生活美学经典,如同开启五扇雕花轩窗,用“四维解读法”重审典籍,让传统智慧在当代语境中焕发新生。作者选取人们生存生活离不开的“饮食”这一话题,以袁枚《随园食单》这一经典之作作为研究摹本,对中国饮食涉及的食材、 ... |
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吃饭真开心 幼儿食育绘本丛书:大豆爷爷的大家族
『简体书』 作者:[日]国分牧卫 主编,[日]松仓久美子 绘 出版:湖南科技出版社 日期:2025-03-01 大家一起乘坐大巴来给大豆先生祝贺生日,车上下来了毛豆、豆腐、还有酱油、豆皮……孩子们会惊奇地发现,生活中充满了形形色色的大豆家族成员,这本书会让我们更加了解大豆制品和它们的营养构成。 ... |
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寻味历史:食在先秦两汉 一本书了解先秦两汉时期的饮食文化
『简体书』 作者:孙鸣晨 出版:万卷出版公司 日期:2025-05-01 《食在先秦两汉》是“寻味历史”系列中的一种,以先秦两汉时期的饮食文化为切入点,精心遴选了这一时代最具代表性的饮食相关文献。从《周礼》《礼记》《仪礼》等记载典章制度的典籍,到《诗经》《楚辞》这类饱含生活气息的诗赋,各类能体现当时饮食风貌的诗词歌赋、散文及文人著述均被纳入其中。? 本书从宫廷到民间,从 ... |
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海味食话(舌尖上的潮汕,蒸炒炖煮皆学问)
『简体书』 作者:陈益群 出版:上海文艺出版社 日期:2025-08-01 《海味食话》是一部充溢着满满潮汕海味的美食随笔,文中记录和介绍各种各样的海鲜食材,融知识性、趣味性、故事性于一体。它不仅作为一本关于海鲜食材的百科入门,有其知识价值,更是以体贴笔墨叙述心灵与味蕾的碰撞。本书分为《琳琅海错》《海洋至味》《海鲜食俗》《海风盛宴》四个章节,收录四十余篇文章,以海味为切口娓 ... |
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随园食单
『简体书』 作者:[清]袁枚 吴云粒 译 出版:东方出版社 日期:2023-12-01 《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,详细记述了我国十八世纪中叶流行的 300 多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。被称为中国的“食经”。 ... |
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食全食美食健康
『简体书』 作者:蒋立勤 出版:浙江大学出版社 日期:2024-05-01 随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康,一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现,营养过剩和营养不良共存,超重、肥胖日益突出,慢性病低龄化问题日渐突出,高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念,本教材从人们健康饮食需求出发,由基本营养入手结合日常应用再 ... |
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儿童食育科普读物(上册)(北京市科学技术协会科普创作出版资金资助)
『简体书』 作者:邓泽元,刘小如,李静,徐艳钢 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-10-01 面向3~6岁儿童。全书共四篇,带着宝贝们踏上一场关于食物的奇妙旅行!从稻谷到米饭,小麦变面条,揭秘各种食物来源和变身魔法。认识多彩果蔬、地下宝藏薯类,还有会变身的豆子和住在果壳里的花生。了解鸡蛋、牛奶的奥秘,认识那些水里游、地上走、泥土里藏的食物朋友,还会带着小朋友一起探索食物的营养秘密,学会健康搭 ... |
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“汇”园“食”单:幼儿园全天候带量食谱与创新菜
『简体书』 作者:上海市徐汇区学前教育指导中心 编著 出版:上海三联书店 日期:2024-11-01 本书向大家推荐了托幼机构2-6岁幼儿在园期间一日早点、午餐及午点全年全天候带量食谱、过敏食谱、体弱加餐、及家庭幼儿晚餐等各类食谱。这些食谱具有科学性、可行性、可复制、实用性强等特点,不仅能为保健教师、营养员制定适合幼儿的健康合理的每周带量食谱提供专业指引,还能为家长解除不知如何合理安排幼儿饮食的困扰 ... |
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食味人间成百年
『简体书』 作者:李燕燕 出版:重庆出版社 日期:2023-06-01 内容简介: 本书是一本非虚构的中短篇合集,由重庆市作家协会副主席、著名青年作家李燕燕近五年在《中国作家》《山西文学》《红岩》发表的在全国具有较大影响的六篇非虚构作品《食味人间成百年》《杂病记》《老大姐传》《师范生》《老厂记》《她们》组成。 本书所选作品曾在《中国作家》《山西文学》《红岩》等全国知名文 ... |
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猫饮猫食
『简体书』 作者:陈稚文 出版:北京科学技术出版社 日期:2024-05-01 本书稿可分为4部分。第1部分就是第1章,讲述猫咪的能量需求,以此来确定猫咪的喂食量。第二部分和第三部分是本书的主体,其中第二部分包含2~3章,主要介绍猫饲料的种类、营养指标和挑选方法,正常猫咪的饮食方式、饮食结构和注意事项等;第三部分,包含4~5章,是对第二部分的有益补充,讲述不同年龄阶段猫咪的饮食 ... |
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中国食材供应链发展报告(2022)
『简体书』 作者:中国物流与采购联合会食材供应链分会等 出版:中国市场出版社 日期:2022-12-01 ... |
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婴幼儿行为观察与指导(慕课版)
『简体书』 作者:范恒,李营 出版:人民邮电出版社 日期:2024-05-01 婴幼儿行为观察与指导是0~3岁婴幼儿照护者和教育者的重要任务。本书致力于提供一份全面而实用的指南,帮助照护者和教育者更好地了解和应对婴幼儿的行为,为婴幼儿创造良好的成长环境,促进其全面发展和幸福成长。利用本书,照护者和教育者可以更有信心地应对婴幼儿教育过程中的挑战,为婴幼儿的成长打下坚实基础。 本书 ... |
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食鹤拳
『简体书』 作者:释空性 著 出版:人民体育出版社 日期:2024-06-01 少林武术是中华民族宝贵的非物质文化遗产,它的产生和发展是佛教中国化的产物,也是世界宗教史上的奇观。莆田南少林寺作为昔日的武林圣地,曾因“南拳北腿”与河南嵩山少林寺遥相呼应,世称“南北少林”。为深度挖掘、抢救中华非物质文化遗产,传承与弘扬正统的南拳武术,同时也为保护莆田本土拳种,展现莆田“武术之乡”的 ... |
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海上食韵
『简体书』 作者:祝淳翔,徐凡 著 出版:团结出版社 日期:2024-08-01 这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题,带领读者走进民国上海的日常生活,揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐,还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动,甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风 ... |
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广东食语
『简体书』 作者:周松芳 著 出版:团结出版社 日期:2024-08-01 本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作,以学术为底蕴,以随笔为表达的特色,通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈,以点带面地呈现广东饮食的历史发展,同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借“一个词是一部文化史”的方式,通过京沪的一些关键人物,如容庚 ... |
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八闽食记
『简体书』 作者:许晓春,杨炜峰 著 出版:团结出版社 日期:2024-08-01 该书是一部聚焦闽菜形成关键期的饮食文化著作。闽菜文化兼具闽地文化、海丝文化、华侨文化融合的特点,位列中国“八大菜系”之一。随着鸦片战争后“五口通商”,福州、厦门成为近代中国最早对外开放的地区,民国时期,闽菜技艺与文化进一步发展,与活跃在民国历史舞台的名人、轶事形成了诸多饮食文化上的交融与碰撞。本书将 ... |
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轻断食
『简体书』 作者:刘青竹主编 出版:云南科学技术出版社 日期:2024-10-01 ... |
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