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在 大書城 以“ 全文模式”搜“ 张学政，李家枢，清华大学金属工艺学教研室编 ”共有 8873 结果：

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	食品工艺学（第二版）『简体书』作者：朱蓓薇　　出版：科学出版社　　日期：2022-08-01 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	发酵食品工艺学『简体书』作者：余晓斌主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	饮料工艺学（第3版）『简体书』作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	生物制药工艺学（第3版）『简体书』作者：夏焕章　　出版：人民卫生出版社　　日期：2023-02-01 全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史悠久、影响力广、发行量最大的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。在广泛调研第八轮教材编写及使用建议的基础上，本次修订拟根据药学学科领域的新理论、新方法、新技术， ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	蒸馏酒工艺学『简体书』作者：范文来，徐岩主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-03-01 本书按生产方式不同进行蒸馏酒工艺介绍，共分十七章，分别为绪论、酿酒原料、小曲与麦芽生产工艺、大曲制作工艺、发酵原理与高温美拉德反应、小曲与麸曲白酒生产工艺、大曲酒酿造工艺、己酸菌与人工窖泥生产技术、固态法白酒机械化酿造工 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	乳与乳制品工艺学『简体书』作者：卞春，孙宇主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-04-01 1.本书在夯实基础知识的前提下，补充乳与乳制品科学的新知识、原料乳及乳制品的新标准和规定，反映乳与乳制品加工中的新工艺、新成果。 2.为适应我国乳制品产业的发 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	提琴制作工艺学『简体书』作者：　　出版：中央音乐学院出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 253.0

	食品工艺学概论『简体书』作者：王愈　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2023-07-01 本书重点讲述了食品加工保藏原理及食品加工基本工艺与技术，是学生学习其他食品工艺学课程的基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.1

	先进陶瓷工艺学『简体书』作者：张海波，谭划，姜胜林　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书由华中科技大学张海波教授团队撰写。陶瓷工艺学的研究内容包括：陶瓷材料的制备、加工和表征；陶瓷材料的性能评价和控制；陶瓷工艺装备的研发和应用；陶瓷工艺工程的设 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	陶瓷工艺学（第二版）『简体书』作者：主编于岩谢志鹏　　出版：高等教育出版社　　日期：2023-12-01 本书顺应数字化时代背景及材料科学与工程专业新型工程人才培养的新需求，参考国内外现有同类教材，结合多年的教学科研实践经验编写而成。全书内容包含 8个章节，包括走进陶瓷、陶瓷原料、陶瓷配方、陶瓷成型、陶瓷烧成、陶瓷加工、陶瓷性能与测试、现代陶瓷 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	铣工工艺学（上册）黄冰『简体书』作者：黄冰　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.3

	装配钳工工艺学刘治伟『简体书』作者：刘治伟　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-02-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	石油化工工艺学（第二版）（邹长军）『简体书』作者：邹长军、张辉、张海娜主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-03-01 本书基于石化行业对人才的需求变化，从知识结构上分别向前延伸了石油开采和炼制、向后补充了绿氢生产和减碳方面的内容。本书按石油原料的碳数由小到大的顺序依次描述，不仅 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	煤化工工艺学（第四版）『简体书』作者：胡浩权、郭树才主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01 本书的主要内容以煤的直接转化工艺过程为主，阐述煤化学工艺基本原理、重要工艺过程和设备以及有关煤化工进展，并以近年来公布的统计公告及新标准为依据更新了数据。全书共分为9章，可按48学时进行教学。介绍了煤炭资源、煤的低温干馏、炼焦及化学产品的回 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	机械制造工艺学第3版杜玉雪朱焕池『简体书』作者：杜玉雪朱焕池　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-05-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	植物蛋白工艺学（第二版）『简体书』作者：江连洲　　出版：科学出版社　　日期：2024-05-01 本书共分6章，主要包括：植物蛋白资源概述，植物蛋白质的结构与特征，植物蛋白的功能特性，植物蛋白加工工艺，传统大豆制品加工，以及高新技术在植物蛋白加工中的应用。本书涵盖了国内外当前植物蛋白工业领域的最新研究现状、工艺技术方法，以及行业发展前景 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	机械制造工艺学第4版王先逵主编『简体书』作者：王先逵主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 根据近年来机械制造技术的发展，同时保持“机械制造工艺及设备专业教学指导委员会”制订的教学计划和课程教学大纲编写的。全书内容共分七章，即绪论、机械加工工艺规程设计、机床夹具设计、机械加工精度及其控制、机械加工表面质量及其控制、机器装配工艺过程 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.5

	橡胶工艺学（杜爱华）（第二版）『简体书』作者：杜爱华等著　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 本书首先介绍了橡胶制品中常见的原材料，如生胶、硫化体系、补强填充体系、防护体系和增塑体系的品种、性能特点、作用原理；然后介绍了橡胶加工工艺，包括塑炼、混炼、压延、挤出和硫化等工艺过程;最后简介了橡胶行业的环保要求。本书适合高分子材料与工程专 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	汽车制造工艺学姚新改主编『简体书』作者：姚新改主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-11-01 本书是根据车辆汽车工程专业的培养目标而编写的高等学校教材，全书共分12章，内容包括绪论、机械加工工艺规程的制定、机床夹具设计原理、机械加工精度、机械加工表面质量、机械装配工艺、先进制造技术简介、结构工艺性、汽车典型零件机械加工工艺过程制 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	微生物药物制造工艺学『简体书』作者：郑裕国、薛亚平主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01 教材聚焦微生物药物的制造，系统介绍微生物药物的研究开发、发酵生产以及配套过程的原理方法和技术。将按照工程实践中微生物药物制造的流程顺序，着重讲解微生物制药的菌种、发酵、提取等工艺，以及相应的单元操作和关键技术。教材关注微生物制药领域的新进展 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

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