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	餐饮管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材） 『简体书』 作者：张丽萍　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-09-01 本书案例丰富，逻辑缜密，并配有精美图片，穿插知识链接、知识拓展等内容，力求提高学生的学习兴趣。教材内容和形式的设置，遵循学生的学习规律，具有很强的科学性和创新性 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.5

	商业空间设计——餐饮空间篇 『简体书』 作者：陈 卓　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2016-08-01 本教材根据《商业空间设计》课程项目化教学的需要，从行业经典案例分析入手，简要介绍了餐饮空间的设计要求及方法，引导学生对餐饮空间设计进行理解与分析。并在本书实训部分以学生作品作为案例，详细展示了项目化课 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	国际旅游岛餐饮服务与管理（双语版） 『简体书』 作者：陈卫琼 主编　　出版：经济管理出版社　　日期：2015-03-01 为充分发挥酒店服务与管理专业的师资优势，我们编写了《国际旅游岛餐饮服务与管理》（双语版），编者打破了以往教材按章节编写的惯例，尝试采用“项目模块”的结构形式进行编写。本书按照全国中等职业院校服务技能大 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.6

	酒店餐饮服务技能实训 『简体书』 作者：杜建华，赵年顺 著　　出版：北京交通大学出版社　　日期：2013-08-01 《酒店餐饮服务技能实训旅游酒店类中等职业教育十二五规划教材》编著者杜建华、赵年顺。本书在内容编排上根据中等职业教育人才培养目标和中职学生的认知规律，以技能训练为 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.3

	餐饮开店经营实战：厨房综合管理 『简体书』 作者：[中国]陈凤君　　出版：中国铁道出版社　　日期：2017-05-01 餐饮开店经营实战：厨房综合管理用案例提炼了厨房管理在实际操作中易出现的问题，并进行分析和总结，得出实用的厨房管理各环节的关键点和应对之策，以建立科学的厨房管理机 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.8

	酒店·餐饮服务业会计从入门到精通 『简体书』 作者：滕晋 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-08-01 《酒店餐饮服务业会计从入门到精通》一书旨在帮助会计新手快速地融入企业、快速地进入工作状态、快速地成为会计高手，并快速地成为企业重用的人才！ 1. 欲从事会计岗 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.7

	餐饮企业管理制度与工作流程完全手册 『简体书』 作者：高尚　　出版：人民邮电出版社　　日期：2016-01-08 在日常生活中，餐饮企业常常会越到以下问题： 1.企业管理混乱，没有相关制度可以参考，个人员职责分配不明确。 2.没有完善的流程体系，上下工作衔接混乱。 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	服务的细节100：餐饮创业实战6：喜气的店客常来，快乐的人福必至 『简体书』 作者：【日】宇野隆史　　出版：东方出版社　　日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	重廣補校《黃帝內經素問》 『简体书』 作者：徐文兵　　出版：人民卫生出版社　　日期：2019-11-01 《黄帝内经》是存世*早的中医经典，历来被视为中医学术的基石，中医学者必读之古籍。《黄帝内经》成书于汉代，屡经兵燹灾祸 终于保存至今，现流行版本为明顾从德本。本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 1093.5

	铁板烧神话 24张餐台创下餐饮界奇迹的秘诀 『简体书』 作者：［日］田中寿幸　　出版：人民邮电出版社　　日期：2017-03-01 日本当红人气餐饮店铁板神社于2003年从一家4坪9座的小串烧店起步。短短十多年过后，便成长为大阪乃至整个日本数一数二的名店。总店以24座，月收入1800万日元的 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.1

	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：汪京强，匡家庆主编　　出版：南京师范大学出版社　　日期：2015-07-01 根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容，并为学生可持续发展奠定良好的基础；遵循学生职业 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	图说餐饮管理 『简体书』 作者：　　出版：人民邮电出版社　　日期：2011-01-01 本书对餐饮管理工作进行了系统的阐述。全书包括餐饮店服务礼仪、前厅服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐饮店装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理共11章内容，为读者解说 ...	詳情>>	售價：HK$ 149.9

	会动的美味：看视频学做婴幼儿断奶餐 『简体书』 作者：甘智荣　　出版：山东电子音像出版社　　日期：2015-04-01 一本用心制作出的良心断奶菜谱，详述宝宝各阶段断奶要点以及营养需求，让妈妈可以有根有据地给宝宝断奶，满足宝宝成长需求，助其轻松度过断奶期。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	服务的细节025：超人气餐饮店促销大全 『简体书』 作者：【日】旭屋出版《近代食堂》编辑部　　出版：东方出版社　　日期：2015-07-01 1、本书是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.6

	餐饮成本核算（第二版）中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材 『简体书』 作者：刘雪峰，滕家华 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-05-01 本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用， ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	餐饮服务管理：第八版（高等职业学校酒店管理专业教材） 『简体书』 作者：[英]丹尼斯·丽丽卡普，约翰·卡曾斯 著；丛龙岩 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01 本书基于传统的烹饪和服务内容，旨在反映行业内的现行方法。本书提供了丰富的信息资源并对餐饮服务的方方面面进行了描述。本教材既适用于高职院校酒店管理专业、餐饮管理专 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.0

	餐饮服务技能（第三版）/福建省高职高专旅游大类十二五规划教材 『简体书』 作者：郑燕萍　　出版：厦门大学出版社　　日期：2017-09-01 本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生特点，依据饭店餐饮服务和经营管理的客观规律，确定了以七个学习情境为基础的餐饮服务工作体系。该工作体系 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.5

	服务的细节096：餐饮创业实战2：小投资、低风险开店开业教科书 『简体书』 作者：【日】井泽岳志　　出版：东方出版社　　日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	服务的细节097：餐饮创业实战3：人气旺店是这样做成的！ 『简体书』 作者：【日】藤冈千穗子　　出版：东方出版社　　日期：2020-05-01 1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》 日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里， 中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书！ 从开店前、到开业、到 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	宴会项目筹办管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材） 『简体书』 作者：梁崇伟 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-06-01 本书主要讨论与分享了宴会的历史、各式餐宴项目的组织目标与办理原则，包括：宴会的组织与分工、目标与绩效管理、预算编列、宾客如何邀请、座次如何安排、举办宴会的交通与场地注意要点、餐桌布局与摆设、菜色内容设 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.3

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