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科学与知识的历史
『简体书』 作者：多米尼克·佩斯特 出版：山东科学技术出版社 日期：2023-08-01 《科学与知识的历史》是“科技史经典译丛”中一种，分为上、中、下三卷。每卷对应一个特定的时间段。首先是从文艺复兴到启蒙时代，然后是从18世纪末到1914年战争前夕的漫长的19世纪，最后是从第一次世界大战到今天的这一百多年。全书着眼于知识尤其是科学知识随着时间和地 ... |
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储能科学与工程
『简体书』 作者：张凯，王欢 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书结合国内外储能科学与工程的积累与发展，对储能领域的基本原理、主要技术和工程应用进行了梳理、归纳和总结，使读者对储能领域有初步的了解。本书讲述了储能的发展历程，涵盖了储能的基本概念和基本原理，详细介绍了目前主要应用和具有发展前景的机械储能、电磁储能、热储能、 ... |
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走向后常规科学
『简体书』 作者：盛晓明等著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-10-01 浙江大学哲学院科学技术哲学是我国科技哲学界的重镇，盛晓明教授是该学科的带头人和资深学者，他的研究产生了广泛且深刻的影响。多年来，盛晓明教授经历了从以康德和哈贝马斯为代表的“先验哲学”，到“科学的社会研究”和“地方性知识”的转变。本书以“先验哲学”和“地方性知识 ... |
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水星科学探索
『简体书』 作者：耿言、魏勇、张荣桥 出版：中国宇航出版社 日期：2024-04-01 本书共7章。第1章基本物理量和轨道运动，第2章和第3章分别介绍了水星的空间环境和热环境，第4章地质学特征，第5章内禀磁场第6章重力场与分层结构，第7章内部结构和动力学。每一章结尾提出了前沿科学问题及未来研究方向。 希望本书能为从事行星探测事业的科学家和工程技 ... |
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烹饪科学原理
『简体书』 作者：邓力 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品质优化原理—烹饪成熟值理论，并通过试验研究和数值模拟进行了验 ... |
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太赫兹科学与技术
『简体书』 作者：吴晓君 出版：人民邮电出版社 日期：2026-03-01 聚焦太赫兹科学前沿和技术应用，分为基础篇、仪器篇、案例篇、前沿篇，共22章。基础篇（第1～5章）介绍太赫兹波及其产生方法、探测方法、调控方法以及太赫兹波的传输。仪器篇（第6～12章）介绍光纤飞秒激光器驱动的太赫兹时域光谱系统、钛宝石激光振荡器驱动的太赫兹时域光 ... |
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DK烹饪的科学
『简体书』 作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据 ... |
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DK营养的科学
『简体书』 作者：[英]里安农?兰伯特 译者：王丹丹 出版：青岛出版社 日期：2023-01-01 本书是DK出品的营养科学百科。它回答了所有关于营养的棘手问题，揭穿了一些广为流传的网红营养观点，根据最新的研究成果，揭开了营养方面的伪科学的真面目。书中用通俗的语言详细解释了营养学的基础知识，深度剖析肠道菌群、素食主义、代餐等流行的饮食概念，还介绍了孕妇、儿童 ... |
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沟通的科学与艺术
『简体书』 作者：刘艳春 著 出版：中国传媒大学出版社 日期：2023-04-01 《沟通的科学与艺术》一书揭示了现实生活中常见的沟通问题和解决办法。全书通过沟通概念识解、制约要素分析、基本原则介绍和沟通能力培养四个内容板块，将沟通的知识原理与方法技巧贯穿其中，并通过大量鲜活真实的案例深入浅出地呈现给读者。书中的沟通案例就发生在我们身边，因此 ... |
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葡萄牙科学史
『简体书』 作者：[葡]卡尔洛斯·菲奥利艾斯 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-06-01 本书的内容更加完善。书中不仅对史实进行描述，更对其原因加以阐释。重点梳理和描述了几个世纪以来跌宕起伏的葡萄牙科学史，并简述了各个时期变化的原因。同时，本书做到了图文并茂。为便于读者查阅参考，本书的末尾附有纪年表和科学家简介，包括葡萄牙科学家以及曾经在葡工作的别 ... |
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服装环境科学
『简体书』 作者：田村照子 出版：中国纺织出版社 日期：2023-06-01 《服装环境科学》立足人与环境的关系，整体结构分为绪论、基础篇、应用篇、资料篇四部分。绪论讲述了服装环境学的定义、领域、方法论等。基础篇介绍了人体的温热生理特性和相对应的服装特性，人体的结构、人体的运动特性以及相对应服装的力学特性，总结了皮肤的生理特性以及相对应 ... |
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计算机科学导论
『简体书』 作者：沈艳 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书共7章，第1章为绪论，其后6章分别从逻辑思维、数据思维、算法思维、网络思维、系统思维以及工程思维的视角探寻计算机科学的精髓，以期让读者实现从知识认知到计算思维的构建，为设计、构造和应用各种计算系统求解学科问题奠定思维基础与工程基本素养。本书内容翔实，条理清 ... |
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金星科学探索
『简体书』 作者：魏勇、耿言、张荣桥 出版：中国宇航出版社 日期：2024-04-01 本书共8章。第1章基本物理量和轨道运动，第2章至第4章分别描述了金星的空间环境、大气环境、热环境，第5章地质学特征，第6章重力场与分层结构，第7章内部结构与动力学，第8章生命信号的探测。每一章结尾提出了前沿科学问题及未来研究方向。 希望本书能为从事行星探测事 ... |
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行星科学
『简体书』 作者：焦维新，邹鸿 出版：北京大学出版社 日期：2009-08-01 《行星科学》分为10章。其中，一章是引言，概括介绍了太阳系的基本特征；第二至六章是关于类地行星和月球的介绍，全面描述了水星、金星、火星和月球的表面特征、大气层及电离层特性；第七、八章介绍类木行星及其卫星；第九章是关于太阳系中的小天体的介绍；第十章介绍一些关于太 ... |
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难以置信的科学
『简体书』 作者：科林·巴勒斯[Colin，Barras] 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 原子弹竟然救助了大象？ 我们是不是找到了永生的秘密？ 大脑中的小小寄生虫，是否此刻正在操纵你我？ 这是一本为错综复杂的科学寻找有趣答案的科普图文书，全书从八个方面太空、物理、技术、环境、自然、健康、大脑以及人类本身来介绍现阶段各个科研领域（考古挖掘 ... |
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转型的科学
『简体书』 作者：埃森哲 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2020-03-01 如今，数字转型已经成为企业发展的新动能。但随着企业逐步迈入转型深水区，技术与业务的全面融合也带来了诸多转型新课题。转型领军者之所以能够持续释放受困价值、孕育新价值，在于它们科学地推动数字转型，兼顾智能运营、主营增长和商业创新三大价值维度，瞄准未来，持续革新。 ... |
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遇见科学
『简体书』 作者：主 编 苏国民，副主 编，尹传红 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-06-01 为了有效提升北京市全民科学素质水平，助力全国科技创新中心建设，北京科普发展中心在北京市科学技术协会指导下面向大众举办了一系列科普活动，活动中邀请众多科技界和科普界专家通过讲座、报告和文章的形式，给广大市民介绍讲述了大量科技主题知识，本书编选了部分精彩内容，以供 ... |
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食用油的科学
『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编食品安全科普丛书中的一本，延续该 ... |
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科学大浩劫
『简体书』 作者：[英]布莱恩·克莱格 出版：重庆出版社 日期：2020-09-01 气候变化、核破坏、生物危险、大型强子对撞机，这些事物有什么共同之处？它们都有终结世界的潜力。人类每项伟大的科学创造，都伴以同等程度的危险没有什么进步不带冒险。为了追求知识，为了某些方面的好处，当今的科学研究将地球上的生命置于无情的险境！世界会灰飞烟灭吗？疯狂的 ... |
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锂电池科学与技术
『简体书』 作者：［法］克里斯汀·朱利恩，［法］艾伦·玛格，［加］阿肖克·维志 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书总结了锂电池基础理论、关键材料、电池技术的研究成果，特别是对各种锂电池正负极材料、电池工艺进行了详尽介绍。全书共分为15章，涉及能量储存和转化的基本要素、锂电池、嵌入原理、刚性能带理论模型应用于锂嵌入化合物的可靠性、二维正极材料、单元素离子的三维框架正极材 ... |
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