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庞杰，吉伟明，李媛
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纸上美术馆 库尔贝：直面现实
『简体书』 作者：[法]弗朗索瓦丝·培尔，李媛 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-08-01 本书是“纸上美术馆”系列图书之一。全书分五个部分，展示了画家库尔贝的六十三幅作品，并进行相关讲解。库尔贝是19世纪法国现实主义画派领袖人物，他敢于突破古典主义的桎梏，倡导艺术应该展现真实的生活。他用画笔进行革命，《奥尔南的葬礼》《世界的起源》等作品在当时不为人 ... |
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小绘本 大世界：基于绘本的学前教育专业第二课堂活动探索与实践
『简体书』 作者：李媛 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2023-05-01 本书以绘本为载体，挖掘绘本中的美学价值和教育意义，对绘本在高校学前教育专业第二课堂中的应用进行实践探索，具有较强的知识性和实用性。作者在介绍了绘本及高校学前教育专业第二课堂相关理论知识后，通过大量实践案例，从读绘本、制作绘本、用绘本三方面对绘本及高校学前教育专 ... |
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食品文化概论（庞杰）
『简体书』 作者：庞杰 出版：化学工业出版社 日期： 本书由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同 ... |
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基于定向天线无线自组网的资源调度研究
『简体书』 作者：李媛 著 出版：科学出版社 日期：2015-11-01 由李媛*的《基于定向天线无线自组网的资源调 度研究》对无线自组网qoS路由面临的资源调度问题 和挑战进行了深入的探讨，针对结点使用定线天线的 单播情况，提出新的、*符合实际应用的、能提供 qos支持的资源调度方法，并对其进行仿真模拟研究 。 本书适合无线网铬 ... |
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朱集煤矿巷道围岩流变性状及本构模型研究
『简体书』 作者：高春艳，牛建广，邢秀清，李媛 著 出版：冶金工业出版社 日期：2017-08-01 《朱集煤矿巷道围岩流变性状及本构模型研究》针对朱集煤矿巷道工程中的岩石流变现象，综合采用试验研究、理论分析和数值试验模拟分析等方法，对岩石的流变力学特性和本构方程的构建进行了分析；建立了能够模拟岩石三阶段蠕变特性的六元件非线性组合模型；利用FLAC3D有限差分 ... |
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德语演讲教程（“理解当代中国”德语系列教材）
『简体书』 作者：总主编：孔德明，主编：李媛，副主编：刘玲玉、黄扬，编者：练斐 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-07-01 《德语演讲教程》为高等学校外国语言文学类专业“理解当代中国”系列教材德语系列教材的一个分册，面向普通高等学校本科德语专业高年级学生。本教材将习近平新时代中国特色社会主义思想的学习与演讲能力的训练相结合，通过“理解当代中国”“中国和世界”两个主要板块和演讲策略的 ... |
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飞机系统
『简体书』 作者：龙江，周斌，庞杰 出版：西南交通大学出版社 日期：2017-06-01 龙江、周斌、庞杰编的《飞机系统飞行技术专 业系列教材》共分11章，主要介绍了现代民用飞机 结构、液压系统、飞行操纵系统、起落架系统、飞机 燃油系统、气源系统、座舱环境控制系统、氧气系统 、防火系统、飞机除／防冰与风挡排雨系统的基础知 识。该书可作为民航高等院校 ... |
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地方菜系开发与制作
『简体书』 作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水 ... |
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
『简体书』 作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《食品安全监督管理学》系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可 ... |
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食品安全应急管理
『简体书』 作者：庞杰，杨艺超，张甫生 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故 ... |
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无痕设计
『简体书』 作者：孙鸣春 周维娜 李媛 吴文超 濮苏卫 出版：中国建筑工业出版社 日期：2017-07-01 ... |
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信息科学基础（第2版）
『简体书』 作者：主编 卜春芬、李媛、朱军 副主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 ... |
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失眠食疗药膳（药膳食疗治百病）
『简体书』 作者：庞杰 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 ... |
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食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材）
『简体书』 作者：庞杰，孟祥红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求，以食品质量安全为导向，详细阐述食品安全控制、食品供应链管理 ... |
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食品文化简论（第二版）
『简体书』 作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 本书从历代经典著述中引经据典， 力求以雅俗共赏、深入浅出的方式， 剖析中国食品文化的起源、形成与发展， 让读者从饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深， 感悟食品文化内涵， 传承中华优秀传统文化。全书结合中国食品文化的历史渊源及 ... |
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食品供应链
『简体书』 作者：庞杰 张园园 温成荣 出版：高等教育出版社 日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而，食品供应链也存在着一些问题和挑战，例如供需 ... |
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中等职业教育德育课课程改革国家规划新教材
『简体书』 作者：俞国良,李媛 出版：高等教育出版社 日期：2014-02-01 ... |
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食品质量管理学（普通高等教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：庞杰、刘先义主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析。食品质量与安全专业主干课程配套教材，食品科学与工程类专业参考使用。 ... |
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魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能
『简体书』 作者：庞杰，孙远明 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 魔芋是我国的特色植物资源，其块茎富含的魔芋葡甘聚糖KGM，是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物，常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来，有关KGM凝胶在复杂条件中的稳定性成为凝胶类食品领域关注的焦点。本书创新性地引入了拓扑学有关概念，从理论上分析了K ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品 ... |
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