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舌尖上的中国美食研究小组
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指尖上的中国（6册）
『简体书』 作者：浅草 出版：中国少年儿童出版社 日期：2025-03-01 在我们的日常生活中，随处可见许多独属于中华文明的发明和创造：木家具里的榫卯、夏日扇风的蒲扇、厨房里的蒸具和石臼、随风而动的风筝等。这些线索时刻提醒着我们，中国各族人民在长期社会生活实践中共同创造的器物和手工艺，蕴含着中华民族的文化价值观念、思想智慧和实践经验，是中华优秀传统文化的代表，代表着中华民族 ... |
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中轴线上的北京城：北京城的中心
『简体书』 作者：29853198 29853196 29853197 298 出版：北京少年儿童出版社 日期：2023-01-01 中轴线上的北京城”系列绘本讲述北京中轴线的变迁来串联情节。先从古代的中轴线讲起，中轴线起源于元代，到了明清时期，它成为北至钟鼓楼、南至永定门的一条对称轴，连着外城、内城、皇城和紫禁城，就像北京城的脊梁，体现了中国之名，意为“世界中央之国”。北京中轴线经历了百年的风雨，是历史的见证。 《北京城的中 ... |
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北京大学中国古文献研究中心集刊 第二十八辑
『简体书』 作者：北京大?W中國古文?I研究中心 编 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 本书编者方为北京大学中国古文献研究中心，是由北京大学与全国高等院校古籍整理研究工作委员会共建的实体性学术机构，是全国普通高等院校人文社会科学重点研究基地。作者主要为北京大学中国古文献研究中心老师、博士生，及海内外相关领域的学者。 本书为北京大学中国古文献研究中心老师、博士研究生，以及海内外相关领域 ... |
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山海野趣是清欢：柴火灶里的北国，舌尖上的江南；一箪食，一瓢饮，四方味好
『简体书』 作者：谈正衡 小马过河出品· 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-03-01 知名美食作家谈正衡新作，收录近三年二十篇新作，改写增补近十年美食文章精华，篇篇阅读量过百万。 家常时蔬、乡间野味、酒店的招牌菜、街巷的小吃摊，应有尽有。一篇篇夹带着食材香味的美文，飘出舌尖上的江南和柴火灶里的北国，麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥，你能想象到的口感都的这里一一呈现。 有江南水上的饮 ... |
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舌尖上的鼓浪屿
『简体书』 作者：蔡健 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2020-01-01 《舌尖上的鼓浪屿》美食推介书籍诞生于2014年3月，于2015年1月再版；全书主要介绍鼓浪屿海岛的美食文化；以美食加就餐环境的视觉图片、辅以小资文艺的清新文案博得众多读者的青睐，渐成畅销美食书籍的。 2017年鼓浪屿申遗成功后，《舌尖上的鼓浪屿》美食书籍于次年（2018年10月）发行了第三版；将美 ... |
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《舌尖上的二十四节气》
『简体书』 作者：唐正一 出版：湖南人民出版社 日期：2017-05-01 《舌尖上的二十四节气》是一本以节气为线索的养生美食菜谱集，以时令为序，分为春夏秋冬四个篇章。由新东方烹饪教育的专业厨师根据二十四节气气候变化、中国人传统的民俗饮食文化，来搭配当季食材，讲述适合在二十四节气时进食的二十四道主菜和四十八道辅菜。书中融合节气养生理念、精美手绘插图、高清食材图片、详尽做法指 ... |
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舌尖上的爱情
『简体书』 作者：郭眉扬 刘文骏 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-10-01 《舌尖上的爱情》以两位作者相识、相交、相爱的过程为主线，穿插介绍数十家教有特色的美国餐厅，尤其是位于圣路易斯的餐厅，详细描绘这些餐厅的特点、长短处，并且加入自己的感受与回忆，充满对人生的喟叹，感情色彩浓厚。餐厅的具体位置、联系电话、网址等也被详细列出，如有兴趣，读者大可实地体验。 《舌尖上的爱情 ... |
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舌尖上的微生物：发酵的历史、食谱与创新
『简体书』 作者：[法]玛蒂尔德·费内斯特拉斯，斯特凡·罗斯 著，汤旎 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 发酵好似一块无人知晓之地，既随处可见，又迷雾重重，这本书的核心就落在此处。 《舌尖上的微生物：发酵的历史、食谱与创新》先邀请读者一起探索各个大陆悠久的发酵历史；然后认识种类繁多的发酵食物家族（比如泡菜、开菲尔、康普茶、番茄酱、面包、啤酒、酸奶等），它们亦是人类健康的强大盟友；最后呈上法国保罗·博古 ... |
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舌尖上的鼓浪屿
『简体书』 作者：蔡健 出版：中国旅游出版社 日期：2018-08-01 该书以厦门鼓浪屿申遗成功为契机，系统介绍鼓浪屿美食餐饮文化的同时，重点推荐了厦门海岛美食的特色及老字号、连锁餐饮企业的发展及品牌招牌菜；全书近一百二十家各类餐饮品牌企业，解决你旅游厦门、漫步鼓浪屿的舌尖之痒。 书里通过美食串联鼓浪屿元素，图文并茂地呈现一个多元的鼓浪屿：既收录老别墅餐厅，也列入现代 ... |
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吃素养生：舌尖上的素食珍味
『简体书』 作者：宋瑞，田静茹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 本书图文并茂，共分两部分。*部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第二部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品点心等近百种美食食谱。素食人士能从本书中了解更多的食材和食谱，而爱好肉食健康欠佳的读者也能从书 ... |
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舌尖上的历史
『简体书』 作者：《看历史》，杂志 出版：成都时代出版社 日期：2019-01-01 本书从食品方面入手来讲人类文明进程的演进。在人类历史中，食物是许多重大改变的背后主因：社会改革、政治改组、土地竞争、工业发展、军事冲突，以及经济扩张。这本书的内容就是试图呈现出这样一种真实，因为食物而产生的一系列变化，如何改变和塑造我们今日的社会和其游戏规则。 ... |
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舌尖上的鱼腥草
『简体书』 作者：钟军，戴林建 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜鱼腥草而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以鱼腥草之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色，目前已经被国家有关部门正式确定为药食两用的植物。其嫩茎叶和地下 ... |
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爱吃的人总会相遇（陈晓卿、沈宏非推荐。《舌尖上的中国》《风味人间》顾问小宽写给爱吃的人，既暖心又暖胃的美食指南）
『简体书』 作者：小宽 著 出版：河北教育出版社 日期：2020-12-01 作为《舌尖上的中国》*、第二季，以及《风味人间》的美食顾问，也是近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人，小宽在这本美食随笔集中，不但了介绍了琳琅满目、诱人垂涎的美食，记录了自己吃遍五湖四海的美食之旅，探寻了中国庙堂之上和江湖之间的饮食文化，更重要的是，所有这些的关于美食的笔墨，本质上又似 ... |
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老乔的漫游绘本：味觉记忆·中国美食（一个法国大叔的“逛吃”日记。舌尖上的旅行绘本，吊人胃口，睡前慎读。）
『简体书』 作者：[法]乔立伟 著 绘，贾宇帆 译 出版：贵州人民出版社 日期：2020-07-01 《老乔的漫游绘本》是法国背包客老乔记录旅行故事的手绘日记。老乔本是艺术家，17岁开始做背包客。他去过很多国家，见过各色风景，对中国却总是百看不厌。他说：中国，始终是我总想再去一次的地方。每次的中国之行都会让他有新的发现，新的认识。 《味觉记忆中国美食》中所画是老乔在2007年到2019年间在中国看 ... |
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中国造像之美 丝绸之路上的石窟艺术与文明流变 敦煌佛造像美术
『简体书』 作者：陈柯翰，王凯 出版：中央编译出版社 日期：2025-01-01 中国古代石窟造像艺术有两个高峰——一个是南北朝时期，另一个是唐宋时期。本书对中国古代石窟造像艺术进行了系统性的梳理和展示，是一本通俗易懂、图文并茂的石窟造像艺术的普及读物。 本书从佛教艺术初始，受希腊文化影响的犍陀罗第一尊佛造像开始，一直到北朝晚期逐渐民族化、中国化的本土造像，覆盖了从犍陀罗到巴米 ... |
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中轴线上的北京城：北京中轴线上有什么?
『简体书』 作者：李硕 绘 出版：北京少年儿童出版社 日期：2023-01-01 中轴线上的北京城”系列绘本讲述北京中轴线的变迁来串联情节。先从古代的中轴线讲起，中轴线起源于元代，到了明清时期，它成为北至钟鼓楼、南至永定门的一条对称轴，连着外城、内城、皇城和紫禁城，就像北京城的脊梁，体现了中国之名，意为“世界中央之国”。北京中轴线经历了百年的风雨，是历史的见证。 《北京中轴线上有 ... |
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中轴线上的北京城：北京中轴线的历史变迁
『简体书』 作者：李硕 绘 出版：北京少年儿童出版社 日期：2023-01-01 中轴线上的北京城”系列绘本讲述北京中轴线的变迁来串联情节。先从古代的中轴线讲起，中轴线起源于元代，到了明清时期，它成为北至钟鼓楼、南至永定门的一条对称轴，连着外城、内城、皇城和紫禁城，就像北京城的脊梁，体现了中国之名，意为“世界中央之国”。北京中轴线经历了百年的风雨，是历史的见证。《北京中轴线的历史 ... |
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地图上的中国：中国新地标
『简体书』 作者：蓝橙、晨夕 出版：五洲传播出版社 日期：2024-09-01 本书聚焦中国当代标志性的文化地标、特色建筑、重大工程等。通过这本书，你不仅可以看到中国现代科技的发展，了解到中国各大城市不同文化特色的发展规划，还可以见识到中国是如何把古人的智慧保留下来，并赋予其新的生命。这些新的地标性建筑，都极具代表性，它们代表了中国现代社会发展中的不同阶段。了解这些新地标，可以 ... |
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中轴线上的北京城：奥林匹克公园和北中轴
『简体书』 作者：李硕 绘 出版：北京少年儿童出版社 日期：2023-01-01 《奥林匹克公园和北中轴》由李硕编绘 ... |
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舌尖上的中国
『简体书』 作者： 出版：中国华侨出版社 日期：2018-01-01 ... |
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