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粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工技术及设备使用技术。本教材分为粮油食品加工原辅料知识、焙烤食 ... |
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食品加工技术概论 第2版
『简体书』 作者：康彬彬 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。内容涵盖果蔬产品加工技术、饮料加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术、水产品加工技术、酒类加工技 ... |
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高分子材料成型加工前沿
『简体书』 作者：申长雨，刘春太 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《高分子材料成型加工前沿》结合了学科发展前沿和国家重大需求，对高分子材料成型加工未来发展趋势做了全面思考，阐述了高分子材料成型加工的科学意义与地位，总结了高分子材料成型加工特点和发展规律，分析了高分子材料成型加工发展现状与态势；梳理了高分子材料成型加工尚未完全 ... |
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机械加工基础 第3版
『简体书』 作者：吴兵 王增强 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书是职业教育机械类专业“互联网 ”新形态教材，是根据2025年颁布的装备制造类相关专业教学标准以及职业教育人才培养目标编写的，主要内容包括机械加工基本知识与常用量具、金属切削的基本知识、工件装夹、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工、其他加工方法和零件机械 ... |
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数控编程与仿真加工
『简体书』 作者：徐林林 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2024-12-01 本书以突出编程和仿真加工为主，主要内容包括数控机床的加工原理，数控编程的方法，数控机床的仿真加工操作等。全书共7个项目，包括简单轴类零件的数控车削编程与仿真加工、复杂轴套类零件的数控车削编程与仿真加工、槽类零件的数控车削编程与仿真加工、平面类零件的数控铣削编程 ... |
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高分子注塑加工形态结构学
『简体书』 作者：李忠明等 出版：科学出版社 日期： 《高分子注塑加工形态结构学》为“材料先进成型与加工技术丛书”之一。注塑成型是高分子加工成型中应用*为广泛的工艺之一。《高分子注塑加工形态结构学》围绕高分子注塑加工中形态结构生成规律以及结构性能关系，聚焦于注塑加工中高分子微观结构生成规律及结构性能关系这一注塑加 ... |
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机械CAM（UG）与多轴加工
『简体书』 作者：张桂花 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本书按照技术递进的原则设计项目（从四轴定向-四轴联动-五轴定向-五轴联动-智能化加工），分为多轴加工技术基础、四轴定向加工、四轴联动加工、五轴定向加工、五轴联动加工、车铣复合加工、多轴机床的维护与故障诊断、多轴机床新技术应用，分别介绍了应用软件进行零件造型和三 ... |
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工程训练——特种加工分册
『简体书』 作者：马晋，陈文 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-08-01 为积极推进新工科建设及工程训练实践教学改革，湖北高校教师联合编写“工程训练”系列教材。本书为系列教材之特种加工分册，适用于高等院校工程训练特种加工实训。本书共分为五章：第1章为概述，介绍特种加工基础知识；第2章为数控电火花线切割加工，介绍电火花线切割加工原理、 ... |
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零基础材料加工概论
『简体书』 作者：石章智 出版：高等教育出版社 日期：2024-10-01 物质是世界的基础，材料加工使物质转变为有用的材料，成为人类社会的基石。本书系统介绍了铸造、增材制造、粉末冶金、塑性成形、材料复合、表面工程等大类材料加工技术，在每个大类技术中又介绍了系列小类技术。本书以产品制造为导向，以液态加工、固态加工和表面加工的顺序安排大 ... |
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石油加工生产技术（吴鹏超 ）
『简体书』 作者：吴鹏超 主编 白风荣 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《石油加工生产技术》结合石油加工工业技术发展、当前教学改革发展的需要及教材使用情况编写而成。本书从原料到产品，以原油的一次加工、二次加工和三次加工为主线，系统地介绍了石油加工生产过程的基本知识和主要生产操作技术。主要内容包括石油及其产品的性质、原油评价与原油蒸 ... |
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数控车削编程与加工（张克强）
『简体书』 作者：张克强 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本书将课程内容细分为六大学习情境，主要包括数控车床操作、阶梯轴零件的加工、轴类圆弧件的加工、综合类零件的加工、成形面零件的加工与配合件的加工。本书是以项目为引领，以任务为驱动的“教学做评一体化”教材，通过设置资讯、决策、计划、实施、检查与评估等环节，让学生更好 ... |
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高分子成型加工理论
『简体书』 作者：柳和生 出版：科学出版社 日期： 《高分子成型加工理论》是***一流本科课程“高分子成型加工理论”的配套教材，系统介绍高分子材料成型加工基本原理和技术，旨在使学生掌握扎实的理论基础和实践技能，以便在今后的工作和研究中能够熟练应用高分子成型加工技术。《高分子成型加工理论》主要包括高分子材料基础、 ... |
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谷物产品加工技术创新与应用
『简体书』 作者：李凤林，刘静雪 出版：中国纺织出版社 日期： 《谷物产品加工技术创新与应用》首先分析我国目前谷物精深加工发展现状，综述了谷物加工基本原理及现状，最后展示研究成果，以其为我国提高粮食加工转化率，提升谷物利用效率，开发谷物精加工产品，满足人们多样化的饮食需求等提供技术借鉴。 ... |
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印制电路板加工刀具
『简体书』 作者：郑李娟，王成勇 编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期： 本书共六章内容，从印制电路板刀具的加工对象特点，到刀具的材料、结构、制造、应用特点、分类以及所用机床和加工所需条件，进行了详细介绍。 第一章重点介绍了印制电路板的材料、机械加工特点和加工刀具的类型和特点。 第二章介绍了印制电路板加工（钻头和铣刀）刀具材料和结构 ... |
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技术史：食品加工
『简体书』 作者：查尔斯·辛格等主编 出版：工人出版社 日期：2026-03-01 《技术史：食品加工》聚焦史前至20世纪中叶食品加工技术演进，深入探讨了原始烹调技艺，食品加工技术随农业革命与贸易扩张而深化，食品生产步入规模化与科学化，以及食品科学理论的整合与实践等内容，并揭示了食品加工创新如何驱动社会变革，以时间轴串联关键食品加工技术进步， ... |
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肉制品加工新技术
『简体书』 作者：孔保华，陈倩，刘骞 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 《肉制品加工新技术》系统概述肉制品加工新技术，力求反映现代的肉制品加工新技术。《肉制品加工新技术》分为3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的开发、肉制品加工新技术及原理、肉制品保藏新技术及原理。《肉制品加工新技术》内容丰富，理论结合实际，系统介绍国内外功 ... |
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酱腌菜加工工艺学（高晓旭）
『简体书』 作者：高晓旭、郑俏然、李昌满 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 《酱腌菜加工工艺学》入选石油和化工行业“十四五”规划教材，是一本专注于酱腌菜生产与加工的专业教材。本书系统地介绍了国内外i外酱腌菜的起源及酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质 ... |
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食品加工机械与设备（第3版）
『简体书』 作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备等。每个项目都有思考与练习题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力，有些项目后有相关机械 ... |
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三七产品加工（第二版）
『简体书』 作者：高明菊，王承潇，饶高雄 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《三七产品加工（第二版）》共8章，依次介绍了三七相关的基础知识（第一章）；三七药材的产地加工过程、产地加工技术以及储藏与养护，并探讨产地加工对三七药材质量的影响（第二章）；三七传统饮片和新型饮片的制备工艺（第三章）；三七有效成分的提取、分离和纯化技术（第四章） ... |
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数控铣削编程与加工
『简体书』 作者：主编 田恩胜、吕金梁 副主编 江长爱、陈学林、张强、马军 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 《数控铣削编程与加工》围绕数控加工职业岗位要求合理地组织内容，采用项目导向、任务驱动的形式编写。全书分为7个项目，25个任务，涵盖FANUC 0i系统数控铣床加工中心的编程加工基础与基本操作，平面类零件、轮廓类零件、内轮廓零件、孔系零件等常见类型零件的编程与 ... |
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