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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：魏芬 主编 出版：安徽大学出版社 日期：2020-05-01 《餐饮服务与管理》在编写前广泛征求了合作多年的酒店实习基地的意见，同时在编写思路上采用实训工作、项目任务的方式统筹了教材内容，全书共分为九个项目，分别是：餐饮业概述、餐饮产品、餐饮从业人员、值台服务、零点餐厅服务、宴会服务、新店开业筹备、餐厅设计管理、餐饮创新 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：陆朋，周静莉，王杨 出版：企业管理出版社 日期：2021-01-01 本教材针对高职高专教学的特点及学生就业岗位的需要，以管理理论为指导，根据饭店餐饮服务与管理的客观规律，以餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，全面、系统地阐述了饭店餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序，既培养了学生的服务技能，又为学生将来 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能训练的方法、要求，做 ... |
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餐饮服务与督导管理
『简体书』 作者：王常红 厉小励 秦承敏 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业发展为脉络，包含了中 ... |
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餐饮服务与运营管理
『简体书』 作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材内容涵盖较广，涉及餐饮知识、产品设计、服务设计、组织管理、原料管理、物资管理、营销管理、成本控制与分析等相关知识；技能构成较多，涵盖了中餐服务、西餐服务、宴会服务等方面；知识跨度较大，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深，层层推进，不仅培 ... |
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餐饮企业股权战略与风险管理
『简体书』 作者：胡光瑞、赵磊 出版：中国财富出版社 日期：2025-01-01 全书共分为七个部分。第一部分股权力量－破局而出的智慧，第二部分餐饮企业股权设计－整合资源、分配利益，第三部分 股权激励－餐饮企业成功的秘籍，第四部分股权股权融资－餐饮企业快速发展的利器，第五部分餐饮企业门店合伙人的股权实践，第六部分餐饮企业股权风险的规避－不走 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：郑菊花，金丽娟，傅志新，李群，李艳 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本书遵循理论与实践相结合的原则，紧跟餐饮行业发展步伐，与时俱进，充分调查、研究酒店餐饮业发展现状和发展趋势，研究酒店餐饮服务与管理的典型工作任务和内容、业务操作规范和标准、从业人员的职业素养和能力要求，以酒店餐饮业实际的组织机构设置和业务操作流程为基础，全书分 ... |
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餐饮经营与管理
『简体书』 作者：钱丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2021-01-01 《餐饮经营与管理》*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技能条块分割的问题，对学生岗 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：吕尤，于艳杰，赵丹 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2021-01-01 《前厅服务与管理》是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一，培养酒店从业人员的基础知识和基本素质，使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识，具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力，能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本书侧重的是素质的养成 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：王焕宇，严泽美 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 本书是针对饭店餐饮服务与管理人员的实际工作需要，从提高饭店餐厅从业人员的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写的。全书共分4大模块26个专题。餐厅操作技能模块以训练托盘、餐巾折花、铺台布、摆台、斟酒、上菜与分菜 ... |
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广西交通投资集团有限公司高速公路项目建设管理指南
『简体书』 作者：广西交通投资集团有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2021-01-01 本书共两篇，分别为立项审批管理和标准化设计管理。立项审批管理部分主要是对高速公路项目工程可行性研究，及后续勘察设计推进中涉及的主要专题进行分析、归纳和总结，具体包括:高速公路建设项目基本程序;项目前期基本概念及相关政策;项目工程可行研究;建设项目用地预审与选址 ... |
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你不知道的大熊猫（平装）
『简体书』 作者：金双 良友设计 出版：四川少年儿童出版社 日期：2023-01-01 大熊猫谁都爱，可是关于它们的很多冷门知识你却未必知晓。 你知道大熊猫“活化石”的称号是怎么来的吗？你知道史书上对大熊猫有哪些有趣的记载吗？你知道萌萌哒的大熊猫其实属于肉食目动物、拥有极强的战斗力吗？你知道大熊猫在拯救和保护珍稀濒危物种、促进生物多样性的行动中 ... |
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高速公路建设安全管理手册 第三册 特种设备和专用设备管理
『简体书』 作者：浙江交投交通建设管理有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-08-01 《高速公路建设安全管理手册》在充分总结梳理高速公路建设安全管理经验基础上，依据相关法律法规及标准规范编写而成，分为管理要点、标准化管理、特种设备和专用设备管理三册。本书为第三册，共分3 章和1 个附录，内容包括特种专用设备管理概述、特种设备检查要点、吊装作 ... |
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高速公路建设安全管理手册 第二册 标准化管理
『简体书』 作者：浙江交投交通建设管理有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-08-01 《高速公路建设安全管理手册》在充分总结梳理高速公路建设安全管理经验的基础上，依据相关法律法规及标准规范编写而成，分为管理要点、标准化管理、特种设备和专用设备管理三册。本书为第二册，共分3 章，内容包括施工安全标准化管理、工点防护标准化、施工安全防护设施标准化设 ... |
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高速公路建设安全管理手册 第一册 管理要点
『简体书』 作者：浙江交投交通建设管理有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2023-08-01 在浙江公路行业蓬勃发展的热潮中，浙江省在高速公路安全管理标准化建设上逐渐摸索出一条自己的道路。为推行浙江省高速公路现代化工程管理，促进高速公路建设项目的标准化管理，提升工程安全管理水平，树立行业文明施工形象，浙交建设根据建设的乐清湾跨海大桥、宁波舟山港主通道项 ... |
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建设单位EPC管理手册（政府投资项目）
『简体书』 作者：中咨工程管理咨询有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 建设单位 EPC 管理手册 政府投资项目 在对比分析政府投资的 EPC 模式与经典EPC 模式差异的基础上， 提出了需要应对的主要风险及相关应对建议， 并对建设单位应关注的重点内容进行了系统研究。 在总结政府投资 EPC 项目实践的基础上， 提出了包含一般 ... |
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2018年新餐饮趋势报告
『简体书』 作者：新餐饮研究院 出版：电子工业出版社 日期：2018-06-01 本报告分为3篇：趋势篇、指数篇、知识篇，从餐饮经营的几个维度，通过行业数据、专家视角、案例等多个方面发表对行业的观点。为了更好地让业界了解新餐饮的进程和发展趋势，以雅座，口碑，汉源大数据和方法论为依托，以新餐饮研究院的名义出版《2018年新餐饮趋势报告》，希望 ... |
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国家电网有限公司预警工作规则
『简体书』 作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2025-04-01 为进一步规范国家电网有限公司（以下简称“公司”）突发事件预警发布和预警响应工作，提高预警工作的精准性和有效性，特制定本规则。 本规则依据国家《生产安全事故应急条例》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发环境事件应急预案》和《国家电网有限公司应急工作管理规定》 ... |
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国家电网有限公司安全生产风险管控管理办法
『简体书』 作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2025-05-01 公司制定本办法是为了健全双重预防机制，推进安全生产风险管理，建立覆盖各领域、各专业、各层级的安全生产风险管理体系，有效防范安全事故（事件）。为了方便省、市、县各级单位学习宣贯本办法，特将本办法印刷出版，同时为了使本书阅读增值，将本办法编制依据的相关规章汇集放于 ... |
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餐饮企业经营管理工具箱--餐饮服务与管理一本通
『简体书』 作者：冯飞 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书主要从对客优质服务管理、餐饮早会管理、餐饮全程营销管理、餐饮收入费用管理、餐饮成本费用控制、餐饮食材管理、餐饮安全卫生管理各个角度进行了讲述。本书理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐馆管理与操作实务读本，可供相关中小餐馆老板、从业人员参考使用，以便于指导他 ... |
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