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北京食品科学研究院 编著
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食品化学（第二版）
『简体书』 作者：陈福玉，叶永铭，王桂桢 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 食品化学是食品类专业的核心专业基础课程。 《食品化学（第2版）十三五高职高专院校规划教材（食品类）》遵循高职高专教育的特点，本着基础理论以必需、够用为原则，注重食品化学基础知识在食品加工、分析检验、储藏过程中的技能应用。全书内容包括食品六大营养成分（水分、碳 ... |
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食品营养与卫生
『简体书』 作者：金英姿，赵贵红，安晶晶 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品营养与卫生》分营养学基础和食品卫生学两部分，共11章。主要内容包括人体需要的七大营养素、食物中生物活性成分、食品营养价值评价、营养强化食品、保健食品与营养标签、特殊人群的营养与膳食、膳食营养与健康、中国居民膳食指南、营养配餐、食品污染、食物中毒及预防和食 ... |
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丽水特色食品
『简体书』 作者：陈国宝,李伟荣 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手，图文并茂，为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。 ... |
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花生食品安全
『简体书』 作者：邢福国,刘阳,戴小枫 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书在国内外花生食品安全研究的基础上，借鉴国际组织和发达国家食品安全控制的基本经验，根据我国花生及其制品生产、贮藏和加工的特点，对花生食品安全危害物的种类、危害物的控制技术和方法、黄曲霉毒素污染的控制、转基因花生研究现状及其安全性评价进行了系统介绍，从理论和实 ... |
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食品化学与营养
『简体书』 作者：王桂桢，陈福玉，魏沛 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《食品化学与营养十三五高职高专院校规划教材》从食品化学和营养学两方面讲述了现阶段人们日常生活中常见的食品化学知识和营养学知识及其相互关系。全书共分十二章，主要内容包括绪论、食物在体内的消化吸收、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、各类食物的营养价值 ... |
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怒江傈僳族药用植物图鉴（上、下）
『简体书』 作者：怒江傈僳族自治州食品药品检验所、云南省食品药品监督检验研究院 出版：云南大学出版社 日期：2021-01-01 《云南民族医药系列丛书》入选“十三五”国家重点图书出版规划，首期推出《怒江傈僳族药用图鉴》汉文、傈僳文、拉丁文，共2册，约1400千字，包含约900幅插图，内容涉及怒江傈僳族自治州少数民族中药材的形态特征、中文名、拉丁学名等，利用当地食品药品检验所标本室标 ... |
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食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[以]扎基·伯克 著，康大成 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 食品加工工程与技术（第三版）将各个单元操作的理论深度和实际应用有机结合起来，为研究生、食品工程师、技术和研究人员寻找蕞新的可应用于实践、保藏、过程控制的蕞新信息，同时讨论了食品工厂卫生方面的内容。第三版提供了食品工程领域中蕞新的研究和进展，包括食品工厂设计的基 ... |
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北京，北京（2017版精装升级，冯唐全新序言，张一山、周冬雨主演热播剧集《春风十里，不如你》原著小说）
『简体书』 作者：冯唐 出版：浙江文艺出版社 日期：2017-07-01 《北京，北京》是冯唐的北京三部曲之三，情节风格与前两本一脉相承，由青春步入成熟，有感情、有故事、有权衡、有野心，有太多人从稚嫩到老练这一路走来所经历的一切。1994年，北京的一个夏夜，秋水说：我要做个小说家，我欠老天十个长篇小说，长生不老的长篇小说。佛祖说见佛 ... |
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碳达峰碳中和目标下中国交通低碳转型发展战略与路径研究
『简体书』 作者：交通运输部科学研究院 出版：人民交通出版社 日期：2021-09-01 本书是发改委“中国低碳发展转型战略及路径”重大智库研究项目成果之一，由清华大学牵头组织开展，由能源基金会资助，交通运输部科学研究院承担具体研究与编写工作。本书内容为碳达峰与碳中和目标下中国交通运输行业低碳发展的战略、目标、路径、重点行动计划及实施低碳发展战略的 ... |
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北京蓝皮书：北京国际交往中心发展报告（2024-2025）
『简体书』 作者：刘波，张力 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-06-01 2024年，北京全力服务保障好元首外交，配合做好党的对外交往工作，加强北京国际传播力建设，讲好北京故事，展示好国家形象。 ... |
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北京党建蓝皮书：北京党的建设研究报告（2025）
『简体书』 作者：北京市党的建设研究会 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-09-01 《北京党的建设研究报告》一书由北京市党的建设研究会组织编写，系“北京党建蓝皮书”下介绍北京市各级党组织党建工作的专业领域皮书。 ... |
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北京旅游绿皮书：北京旅游发展报告（2024）
『简体书』 作者：邹统钎，吕宁 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 《北京旅游发展报告（2024）》是“北京旅游绿皮书”的第11本年度报告，聚焦于新时代背景下的北京文旅产业，深入探讨其功能定位与发展趋势，致力于破解制约产业发展的难题，并提出切实可行的对策建议。全书由1篇总报告和21篇专题报告组成。总报告对“十四五”收官之年北京 ... |
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北京经济蓝皮书：北京财经发展报告（2025）
『简体书』 作者： 出版：社会科学文献出版社 日期： 聚焦财政与金融协同赋能实体经济高质量发展，《北京财经发展报告（2025）》重磅来袭！本书以北京财经指数为核心，系统剖析北京财经运行趋势、特征与挑战，全面呈现现实基础、制度创新与未来路径。总报告量化评估财政金融对科技创新、数字经济等关键领域的支撑成效，彰显北京在 ... |
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北京高质量发展蓝皮书：北京高质量发展报告（2025）
『简体书』 作者：伍建民，贾品荣，窦晓铭 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-09-01 《北京高质量发展报告（2025）》框架结构为总报告、专题报告、战略报告，由11篇报告组成。总报告梳理了2024年北京高质量发展政策成效与困难挑战 ... |
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北京财经发展报告（2023-2024）：北京财经指数
『简体书』 作者：李向军 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-07-01 《北京财经发展报告（2023~2024）》是中央财经大学财经研究院、北京市哲学社会科学研究基地——北京财经研究基地的品牌建设项目，受到北京市和学校一流学科建设资金的支持。报告显示，北京财经支持总指数始终保持上升势头，金融支持指数对总指数的贡献度首次超越财政支持 ... |
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北京党建蓝皮书：北京党的建设研究报告（2024）
『简体书』 作者：北京市党的建设研究会 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 《北京党的建设研究报告》一书由北京市党的建设研究会组织编写，系“北京党建蓝皮书”下介绍北京市各级党组织党建工作的第一部专业领域皮书。2018年首次安排出版，每年度出版一本，此书为第七本。《北京党的建设研究报告（2024）》由总报告、专题报告、领域报告、地区报告 ... |
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北京高等教育蓝皮书：北京高等教育发展研究报告（2024-2025）
『简体书』 作者：董竹娟，冯洪荣，高兵，王铭，韩亚菲 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-06-01 《北京高等教育发展研究报告（2024~2025））》延续了之前的写作体例和风格，全书由总报告、分报告、“专题篇”和“热点篇”共四个部分组成。 ... |
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北京教育蓝皮书：北京教育发展研究报告（2024）
『简体书』 作者：冯洪荣，郭秀晶，吕良燕，周红霞 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-07-01 全书分为分为总报告、分报告、专题报告三部分共12 篇。其中，总报告从国内、国际两个视角，对北京教育发展的基本现状进行分析比较，对重要举措和工作进展进行总结 ... |
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北京产业蓝皮书：北京产业发展报告（2025）
『简体书』 作者：李孟刚，贾晓俊 出版：社会科学文献出版社 日期： 本书立足新时代北京产业发展的深刻变革与战略需求，以城市“四个中心”功能建设为锚点，深度对接京津冀协同发展、国际科技创新中心建设等战略，系统梳理重点产业领域的演进脉络与现实挑战，为北京重大战略实施与产业高质量发展提供兼具前瞻性与实操性的分析框架。 本书包含一个总 ... |
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食品感官评价实验指导（国外优秀食品科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：[美]哈里·T.劳利斯 著，王永华，刘源 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 本实验教材是《食品感官评价原理与技术》（Sensory Evaluation of Foods： Principles and Practices）一书的附加手册，是该书在食品感官评价本科生或研究生课程中的配套教材。全书包括介绍性信息，如报告格式（包括学术性和 ... |
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