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一看就想吃的西式点心
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 《一看就想吃的西式点心》本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。 ... |
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新编煤矿安全三字经
『简体书』 作者：山西阳煤集团开元公司 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-04-01 本书内容包括：入井篇你知道在人井之前要做好哪些准备吗；掘进篇掘进就是为煤炭生产、运输开辟途径；采煤篇采煤是把煤炭这块蛋糕进行切割；一通三防篇一通三防关系着矿山和矿工安危等。 ... |
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你好，甜品！
『简体书』 作者：杜超晶, 刘甜恬 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-05-01 《你好，甜品！》是由国际蛋糕大赛cake international金奖、铜奖获得者杜超晶、刘甜恬在经过无数次实践后总结出来的一本甜品制作宝典，让你轻轻松松从菜鸟进阶成高手。从制作工具、原材料配比到糖花上色、打发技巧、烤箱温度、烘焙时间，作者用1102张图片和 ... |
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阿狸的美食小时光 花事美食
『简体书』 作者：梦之城 出版：人民邮电出版社 日期：2018-04-01 童话中走出来的小狐狸阿狸，携手美食达人打造充满梦幻感的童话美食。 本书手把手教读者用被风吹落的八重樱做盐渍樱花，飘香的桂花戚风蛋糕、浪漫的玫瑰果冻，不仅保留了花朵的形与色，更凝聚了鲜花盛放那一刻层层叠叠的香气。甜美入口，回味悠长。无论是一树花瀑还是满园芬芳，其 ... |
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学1道会5道：甜品200道/轻松做甜品/玩转花样甜品/快速变身为烘焙达人
『简体书』 作者：Julie&Julia 出版：浙江科学技术出版社 日期：2018-05-01 本书以学1道会5道的形式介绍了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、饼干、巧克力、布丁、冰激凌等，其中不乏市面上人气很高的甜品，让读者在学会1道主食谱后能轻松学会另外4道相似的食谱，既能反复练习，又能激发创意。每个主食谱都配有详细的步骤图及重要步骤的制作诀窍。此 ... |
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如果他知道
『简体书』 作者：夜蔓 出版：百花洲文艺出版社 日期：2017-12-25 ——如果有一天你失忆了，最不想忘掉什么？ ——我的爱人。 我叫叶然，叶子的叶，然而的然。 如果他知道，就不会再次相遇后问我：“你是？” 我喜欢慕斯，喜欢喝摩卡咖啡…… 如果他知道，就不会给我买讨厌的抹茶蛋糕。 我还喜欢傅延北，那个风雨无阻追了我 ... |
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低卡小厨房（读美文库系列）低油低糖美味不减，零厨艺轻松上手的精致中西餐点
『简体书』 作者：Sarah 出版：江西美术出版社 日期：2018-03-01 Sarah是一位全职太太及美食家，在异国他乡的日子，她努力复制家乡美食，努力将西式餐点做的符合中国人的胃口，努 力用低油低糖做出健康美味的甜点。渐渐地，她把复制变成了改进，改变变为了创新，中西主食、菜肴、花式面包、点 心、蛋糕、甜品、冰品、酱料一道道Sar ... |
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甜点
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2018-06-01 本书为甜点全书。介绍了100余款甜点及其详细的制作方法。该书分为普通精致小点心和经典大作品两大部分。详细介绍了布丁、果冻、挞、派、蛋糕等甜点的制作过程以及注意事项。该书的制作产品有学院派风格，过程严谨，语言平实。 ... |
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零基础学烘焙随手查（跟着视频同步学烘焙！）
『简体书』 作者：彭依莎 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-07-01 《零基础学烘焙随手查》本书集结市面上受欢迎的基础烘焙食谱，跟着作者从基础开始一步步，开始家庭烘焙吧！本书涵盖饼干、蛋糕、面包、挞、派、布丁和泡芙等内容，简单易上手！此外，本书中的还分享了烘焙美食的制作技巧，简单易学，让新手也能快速上手。 ... |
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甜心极客
『简体书』 作者：[法]蒂博·维拉诺瓦 出版：新星出版社 日期：2018-06-01 凯兰崔尔给护戒使者的兰巴斯面包到底是什么味道的？哈莉˙奎茵给小丑做的蛋糕又是什么样子？为什么不自己做一些海盐冰糕呢？《哈利˙波特》里的美味南瓜馅饼究竟是什么配方？ 这些问题的答案你都可以在书中找到！ ... |
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西式面点技术
『简体书』 作者：梁志扬 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-05-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共四章，对西式面点的发展概况、种类、特点和学习方法做了简要介绍，着重讲解了西式面点三大类型的制作工艺，即面包制作工艺、蛋糕制作工艺和西饼制作工艺，是中职烹饪专业学生学 ... |
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小山进的甜点笔记
『简体书』 作者：小山进 出版：贵州科技出版社 日期：2018-06-01 《小山进的甜点笔记》讲述来自日本，享誉优选，“法国很好巧克力师傅150人”称号获得者小山进的定制甜点配方。 在绵密松软的蛋糕上均匀地抹上奶油，再铺上一颗颗甜美的栗子和巧克力，顺着卷纸包裹起来，一条每日平均销售近2000条、预购需等待一个月的小山卷，即刻松软诱 ... |
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烘焙技法
『简体书』 作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 孙杰编著的《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例加以解析，原料、工具、技法等介绍深入浅出，言简意赅，极具实用性和可操作性。每个实例都 ... |
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"十二五"职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列：焙烤食品生产技术
『简体书』 作者：贡汉坤 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 《"十二五"职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列:焙烤食品生产技术》面向焙烤食品生产线，突出高等职业教育食品类专业的培养目标。全书内容包括绪论、原料、面包生产工艺、饼干生产工艺、糕点生产工艺、蛋糕生产工艺、月饼生产工艺、焙烤食品生产设备与工器具等。 ... |
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可爱的手账
『简体书』 作者：[日]宇田川一美著 出版：九州出版社 日期：2018-08-01 手帐即生活！ 蛋糕垫纸、设计感十足的茶包、双色棉绳、带透明窗的信封、商铺的宣传卡片 再加上简单拼贴和几笔插画， 就成了一本赏心悦目又个性十足的萌系手帐！ 无论是去旅行、看电影、去咖啡厅、购物还是做手工， 你的各种生活体验都能用这种丰富而有趣的方式记录 ... |
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玛丽·贝莉的美味佳肴
『简体书』 作者：［英］玛丽·贝莉 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-04-01 《玛丽.贝莉的美味佳肴》提供了百余个新食谱。针对每个食谱，玛丽都会首先对其烹饪结果起到作用的关键点进行说明，随后逐步演示烹饪过程。她还揭秘了脆皮猪肉以及柔嫩可口的鲑鱼肉的制作方法，以及如何烘焙轻如鸿毛的蛋糕和超级松脆的金宝饼面。设想一下，这就像玛丽正跟你一同下 ... |
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100种煎出来的烘焙料理
『简体书』 作者：彭依莎 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-09-01 本书中的的烘焙产品采用平底锅制作，品种丰富，包括蛋糕、饼干、面包等，配以详细步骤文字，使制作者能够运用家中现有的工具简简单单做花样烘焙，不需要另购烤箱。让烘焙的生活方式深入到每个人的生活之中，让自然的烘焙理念悄悄的走进千家万户，运用简单工具做出妙趣多多的烘焙美 ... |
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新编妙手烘焙3600例
『简体书』 作者：彭依莎 出版：陕西旅游出版社 日期：2018-09-01 本书囊括饼干、面包、蛋糕、甜点等人气烘焙产品。详细的制作方法和一步一图的图解示范，即使是烘焙新手也能成功完成每款甜点。本书从基础入手，讲解详尽，简单易学，轻松做出各式烘焙点 ... |
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西式面点工艺实训
『简体书』 作者：梁志杨 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-08-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分三章，通过大量制作实例，对面包、蛋糕和西饼的制作流程、制作方法和制作要点进行了详细讲解，是中职烹饪专业学生学习和掌握西式面点制作技术的优选教材。本教材文字通俗易懂 ... |
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泛娱乐营销：IP化运营之路
『简体书』 作者：陈巧燕 出版：电子工业出版社 日期：2018-09-01 优质的IP能为创业者带来丰厚的利润，因此越来越多的创业者走上IP运营之路。那么如何才能把握市场机会，分得一块蛋糕呢？答案就是从零开始打造超级IP，深度挖掘IP的价值。打造超级IP可以分为三个步骤：商业定位、跨媒介互动设计、设置长线生命力。打造IP时，需要考虑能 ... |
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