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烹饪、餐饮与接待英语
『简体书』 作者：姜宏 李维维 高亚妹 周欣奕 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 全书10个单元，内容涵盖酒店业餐饮服务业的基本场景，包括餐饮业概况、员工组成、食材与烹饪、菜单设计、食品安全与营养卫生、后厨备餐与餐厅服务技术、国际美食与烹饪、休闲吧、酒店前台接待、问题与投诉等专业核心概念和部门业务。语言地道，内容翔实，听说读写技能全面训练， ... |
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物联网工程设计与管理
『简体书』 作者：北京新大陆时代教育科技有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2023-01-01 本书为1+X职业技能等级证书（物联网工程实施与运维）的书证融通教材，以职业岗位的“典型工作过程”为导向，融入行动导向教学法，将教学内容与职业能力相对接、单元项目与工作任务相对接，主要介绍物联网工程设计与管理的相关知识，包括工程项目的需求分析、现场勘察、方案设计 ... |
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全程运作：酒店餐饮高质量发展运营工具书
『简体书』 作者：孙正林 出版：中国商业出版社 日期：2024-07-01 餐饮之本，在于精良的产品与优质的服务；餐饮经营，在于平衡产品、服务及品牌内核的不变和当今消费生态的万变。本书立足产品出品、环境营造、服务优化、运营推广、品牌升维这五大餐饮业核心板块，从餐饮之本到餐饮经营，全面而系统地阐述了当今时代餐饮企业的运作和运营。无论是创 ... |
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餐饮服务技能实训（修订版）
『简体书』 作者：孔英丽 著 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或训练与考核、案例分 ... |
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青岛及周边导游手册（1904）
『简体书』 作者：[德]弗里德里希·贝麦博士，M.克里格博士 出版：同济大学出版社 日期：2021-01-01 《青岛及周边导游手册》系青岛*早的一部导游手册，出版于开埠初期的1904年，记录了开埠初期青岛城市发展的宝贵材料，对近代城市史的研究具有一定参考价值。 全书包括两部分内容，德文版根据原书影印，中文版为译文。 1904年首版《青岛及周边导游手册》 ... |
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前世青岛：德国人镜头里的胶澳租借地
『简体书』 作者：李洁?撰述?刘云志?辑图 出版：山东画报出版社 日期：2021-07-01 书中收录的百余幅图片，均选自云志艺术馆的馆藏。这些照片皆由德国人所拍摄，从不同的侧面留住了自1898年至1914年德国强租青岛的历史。其中许多照片为首度披露，画质高清，实属罕见，在很大程度上填补了德据青岛的影像空白。而著名文史作家李洁的解读，以属地居民的体验与 ... |
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城市更新：青岛里院民居文化空间复兴
『简体书』 作者：王广振 出版：山东大学出版社 日期：2022-10-01 本书基于“文化创意产业”的学术研究视角，围绕“城市特色民居”核心议题，以“青岛里院”为实例研究对象，从“文化空间”的理论研究维度，通过统筹界定“城市特色民居文化空间”的基本概念与复兴内涵、以及综合分析青岛里院的基本特征与时代困境，提出了一套科学合理、系统全面的 ... |
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中国餐饮年度观察和大数据.2024
『简体书』 作者：中国商业联合会、美团 出版：中国商业出版社 日期：2024-06-01 本书为2024年推出的中国餐饮行业报告。本书以餐饮交易数据为基础，通过对我国餐饮行业年度热点事件的剖析，洞察行业发展趋势；通过访谈百余家餐饮行业代表企业，输出行业发展观点，总结行业发展经验，为餐饮行业从业者呈现客观现状，提供发展指南，帮助餐饮企业找到新的突破点 ... |
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铁道信号室外设备等效电路图册
『简体书』 作者：中铁济南局集团有限公司青岛电务段 出版：北京交通大学出版社 日期：2020-07-01 本图册共分为三大部分，包含道岔转辙机设备、轨道电路设备、信号机设备的电路原理图和等效电路图等，涵盖了全路普速、高速铁路在用的主要室外设备。其中的各种等效电路图简洁明了，特别适用于全路各铁路局信号作业相关人员及全国各大高校铁道信号相关专业学生对电路原理的学习、理 ... |
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注塑模具模流分析及工艺调试（中级）（李瑞友）
『简体书』 作者：李瑞友、张磊 主编 青岛海尔模具有限公司、青岛海享学人力 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本书按照《1 X注塑模具模流分析及工艺调试职业技能等级标准（中级）》编写，遵循专业与产业、职业岗位对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接的编写原则。主要内容包括塑料制件工艺性分析，典型模具拆卸、 ... |
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注塑模具模流分析及工艺调试（初级）（李瑞友）
『简体书』 作者：李瑞友、张磊 主编 青岛海尔模具有限公司、青岛海享学人力 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本书按照《1 X注塑模具模流分析及工艺调试职业技能等级标准（初级）》编写，遵循专业与产业、职业岗位对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接的编写原则。主要内容包括材料基本性能及成型工艺分析、配料和 ... |
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青岛里院视觉档案2
『简体书』 作者：ADA研究中心，现代建筑研究所，世界聚落文化研究所 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-04-01 本书为《青岛里院视觉档案》三本系列画册之二。《青岛里院》系列三本画册全面地搜集了现保存良好的里院建筑的图像资料。通过对比分析各实例，该画册以*说明性的图片和文字说明，从多个角度来呈现不同国家对于青岛里院建筑设计与建造的共性与差异性，清晰解读不同里院的空间特征、 ... |
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青岛里院视觉档案1
『简体书』 作者：ADA研究中心等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-04-01 本书为《青岛里院视觉档案》三本系列画册之一。《青岛里院》系列三本画册全面地搜集了现保存良好的里院建筑的图像资料。通过对比分析各实例，该画册以*说明性的图片和文字说明，从多个角度来呈现不同国家对于青岛里院建筑设计与建造的共性与差异性，清晰解读不同里院的空间特征、 ... |
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青岛里院视觉档案3
『简体书』 作者：ADA研究中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-04-01 青岛里院是青岛地区一种因历史原因而形成的居住建筑集落形式。从整体上看，具有相同的院落围合式特征。从个体间的对比来看，由于不同殖民国家分别建造，导致各里院建筑在空间尺度和建构特征等方面呈现了差异性。随着城市的快速发展，青岛地区的里院建筑由于无法保证良好的居住生活 ... |
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青岛文艺评论年鉴（2017-2018）
『简体书』 作者：温奉桥 出版：中国海洋大学出版社 日期：2019-09-01 《青岛文艺评论年鉴2017-2018》坚持运用历史的、人民的、艺术的、美学的观点进行文艺评论，坚持思想精深、艺术精湛的学术品格，重点推出有思想深度和艺术高度的文艺评论精品力作，领我市文艺评论工作高水平发展。体现青岛评论的学术品格，自觉引导评论青岛，切实推动我市 ... |
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旅游餐饮服务企业会计（第3版）
『简体书』 作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2021-09-01 本书根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容联系旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十四章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务 ... |
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餐饮技能综合实训
『简体书』 作者：刘丹，柳礼奎，李锦，刘菲，马琼 著 出版：清华大学出版社 日期：2016-09-01 本书是编写组成员在餐饮教学以及餐饮企业长期实践经验积累的基础上，以国家职业技能标准为参照，结合全国中餐宴会和西餐宴会服务赛项的规程和相关要求而编写的，突出实训技能和动手操作能力的强化。 本书在编写过程中力求突出餐饮综合技能，但也不失基础的餐饮理论。通过案 ... |
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青岛谍云
『简体书』 作者：吕温泉 出版：青岛出版社 日期：2018-06-01 《青岛谍云》以解放前夕的青岛为背景，在广阔的社会层面上，讲述了中国共产党地下工作者可歌可泣的斗争故事，展开了斑斓壮阔的社会画卷，塑造了许许多多智勇兼备的革命者形象。 ... |
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青岛卫生计生年鉴（2017）
『简体书』 作者：青岛市卫生计生科技教育中心 编 出版：中国海洋大学出版社 日期：2019-07-01 《青岛卫生计生年鉴（2017）》共设11个栏目：（1）特载；（2）专文；（3）综述；（4）2016年青岛市卫生计生工作大事记；（5）工作进展；（6）青岛市卫生计生机构工作概况；（7）青岛市区（市）卫生计生工作概况；（8）卫生计生界人物；（9）典型经验材料与调研 ... |
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城市历史文化空间：青岛地区博物馆
『简体书』 作者：刘庆 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-12-01 博物馆是人类社会演化进程中的产物。伴随着经济社会和文化的发展，人类对于文化遗产价值认知、保护与利用方式的深化，博物馆的形式、内容、功能、分类等诸多方面都在嬗变，因此博物馆也越发趋向全面、专业、细微。本书的研究对象是青岛地区博物馆发展状况，通过*手资料，对青岛地 ... |
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