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韩式裱花技法宝典（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：吴语婕 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书内容包括四大部分：第yi部分讲述了进入裱花之前需要了解的工具使用方法、裱花基本概念、蛋糕体制作和蛋糕表面装饰，第二部分是韩式奶油霜裱花，讲解了其做法，第三部分是韩式豆沙花裱花，讲解了其做法，第四部分是裱花和蛋糕组合的配置运用。本书内容除了制作蛋糕的配方与详 ... |
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餐饮管理与服务（第2版）
『简体书』 作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
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餐饮服务（实操手册）
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
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“十四五”职业教育国家规规教材--餐饮服务与管理（第二版）
『简体书』 作者：黄松，，李燕林 出版：中国旅游出版社 日期：2023-07-01 本教材针对本科及高职 高专院校培养符合酒店行业 岗位需求的新型人才的目标 ，以前沿的行业规范及标准 进行编写。本书的特色是以 项目设定作为任务驱动，除 模块六下面的任务3因该任 务的特殊性，未设置“任务 评价”和“任务挑战”外，每 一模块下的 ... |
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餐饮食品安全（第2版）
『简体书』 作者： 出版：东南大学出版社 日期： ... |
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餐饮服务与管理（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）
『简体书』 作者：崔梦萧 陈海凤 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-04-01 本教材以“四行实施机制”为导向，即行之有需（岗位能力），行之有效（书证融通），行之有用（多元评价），行之有趣（文化素养）。以任务教学为实施单位，将整本教材分为五大篇幅，分别为基础篇入门引领，技能篇锤炼技艺，服务篇对客服务，礼仪篇修身塑性，管理篇职业晋升，力求做 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：王莉、卢萍、韩爱霞、林国 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材为酒店管理与数字化运营专业新形态一体化活页式教材，紧密围绕高星级酒店餐饮部及餐饮企业餐厅经理的典型工作任务展开，按照掌握基础服务、创新产品设计、强化标准管理、把握数字化运营的岗位能力递进的学习思路，精心设置了七个模块，包括：行业认知、餐厅服务、主题宴会设 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者： 出版：华中科技大学出版社 日期： ... |
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健康减脂 乐享轻食 减肥菜谱减脂餐一日三餐食谱轻断食营养餐食谱大全健康饮食食疗养生书素食生活控糖食谱轻断食食谱每日一膳
『简体书』 作者：嘟嘟小花牛 出版：中国纺织出版社 日期：2022-02-01 ... |
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吃好42天月子餐
『简体书』 作者：刘桂荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 生完宝宝后，新妈妈身体虚弱，急需补充营养，使身体迅速恢复；同时还需要足够的奶水，以保证宝宝的成长需求。所以，月子餐怎么吃很关键。 本书结合丰富的产后护理和催乳经验，整理了 42 天坐月子期间二百多道月子餐菜谱，同时将产后坐月子的注意事项、新妈妈的产后需求，以 ... |
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凯蒂的周末餐
『简体书』 作者：凯蒂[Katie Quinn Davies] 出版：浙江科学技术出版社 日期：2016-07-01 内容介绍： 这是一本值得珍藏的书，《凯蒂的周末餐》（WhatKatie Ate at the weekend）是澳洲籍美食博主凯蒂（Katie Quinn Davies）继《凯蒂的食谱及其饮食生活的点点滴滴》（WhatKatie Ate Recipes an ... |
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我爱沙拉餐
『简体书』 作者：[韩]金玉景 出版：北京科学技术出版社 日期：2015-10-01 本书介绍的69道沙拉餐，包含了早午餐沙拉、正餐沙拉、可以替代正餐的特色沙拉、一口沙拉、专门招待客人的沙拉、甜品沙拉以及便当沙拉。每一道沙拉都可以作为一顿正餐，搭配独一无二的酱汁，满足口腹之欲；同时，纯天然的调料、食材与烹饪方法又兼顾健康理念；低热量、低脂肪、低 ... |
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中国居民平衡膳食餐盘（2016）
『简体书』 作者：中国营养学会 出版：人民卫生出版社 日期：2017-05-01 ... |
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创意儿童餐，让宝宝爱上吃饭
『简体书』 作者：谢超英 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2017-06-01 ... |
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好爸爸必学：288例营养月子餐
『简体书』 作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2017-06-01 坐月子究竟怎么吃才健康，是所有孕妈妈及家人很关心的问题。本书除了解决坐月子和新生儿护理过程中的一些育儿常识外，更有产后4周的饮食调理、新生儿启蒙训练，让新爸妈能够多了解一些坐月子的关键原则和实际的操作方法，从而更科学和健康地度过产后恢复*关键的时期。 ... |
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轻松享受美味轻断食餐
『简体书』 作者：萝瑞娜 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2017-07-01 早午餐 晚餐，70道健康美味的轻断食低卡食谱。7种天然高汤 8道低热量酱汁，任意组合，美味变化更丰富！营养均衡，自己吃、全家一起吃都没问题。营养师专业审校，教你认识好食材、真食物，如何吃才健康。少油料理方法 简易的料理工具 = 超懒人煮食法。食材热量表，即便是 ... |
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护理专家教你做月子餐
『简体书』 作者：夏珊敏、杨晶、万慎娴 出版：苏州大学出版社 日期：2017-02-01 该书稿系为月子里的产妇而定制，先从产妇营养的宜忌角度进行概括性介绍，提供科学的理念，然后以时间为顺序，逐周介绍不同月子阶段所需的营养和膳食，又精心推介了若干月子食谱，有一定的针对性和指导性，是给产妇的一本营养参考书 ... |
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美味轻食 轻脂超能餐
『简体书』 作者：[法] 苏?奎恩 著,高菲 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2017-06-01 超级食物是一个经常被农副食品公司用来夸大食品营养价值的术语。可惜的是，这些被过度宣传对健康有好处的产品，其功效有时只是单纯出于推断，并没有任何科学依据。但如果我们把市场营销放在一边，只谈严肃的科学研究，某些食物还是被证明确实含有较高的营养成分，有益于健康和抵抗 ... |
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儿童营养食疗餐（汉竹）
『简体书』 作者：崔霞 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-11-01 宝宝挑食，蔬菜、水果不爱吃，怎么办？ 宝宝经常生病，尤其换季的时候，有避免的方法吗？ 好几天才拉一次大便，特干，宝宝脸都弊红了，好心疼。 怎么护理能让生病宝宝好得快？ 不用慌，爸爸妈妈们关心的问题、难解的迷惑，本书会给出答案。 宝宝吃饭总挑食，容 ... |
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