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日本株式会社柴田书店刘超译
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法式料理酱料·酱汁
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-04-01 在法式料理中，从前菜、鱼类料理、肉类料理以至甜点，几乎所有的盛盘上都会饰以酱汁。在少量多碟套系成为主流的今天，法式料理的酱料也迎来了一场革新。现在的人气名店普遍采用各式各样充满个性的酱料：聚焦于食材的专用酱料以及用于提鲜的新式汤头，口感清爽颜色艳丽的蔬菜和海鲜 ... |
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现代派小甜点——名店名点创意及配方
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 《现代派小甜点》由名店名厨的代表风格点心关注不同年龄的个性创意点心华丽的巧克力点心三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添 ... |
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鮨寿司职人事典
『简体书』 作者：柴田书店 出版：中国纺织出版社 日期：2020-09-01 寿司店的技术真髓就在于备料，这么说绝不为过。《鮨寿司职人事典》作者为来自东京的35家名店的寿司匠人，用简单易懂的文字和美味的实物图片，解析寿司食材及成品的品味时节、特征及口感。从鱼的甄别，到刀工、烹制、腌制等一系列环节不无凝聚了经年累月与鱼类打交道的寿司匠人的 ... |
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东方绘师录：日本人气绘师揭秘东方角色绘画
『简体书』 作者：日本株式会社晋游舍 出版：中国青年出版社 日期：2016-06-15 在《东方绘师录：日本人气绘师揭秘东方角色绘画之道》中， 24位风格各不相同的日本人气绘师毫无保留地向大家介绍了东方Project题材的插画以及绘制技法。书中不仅包含Photoshop、SAI、Painter、CLIP STUDIO PAINT等插画绘制软件的 ... |
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三大构成 （色彩 平面 立体 光迹）+配色手册（套装5册）朝仓直巳经典之作 王受之推荐 日本配色设计原理工具书
『简体书』 作者：[日]朝仓直巳，［日］日本色彩设计研究所 出版：江苏科学技术出版社 日期：2021-07-01 《艺术·设计的立体构成（修订版）》属于朝仓直巳先生对“三大构成”设计理论中“立体构成”部分的总结，集中对形、色、结构等立体构成的诸多元素进行探讨和实践。 本书从立体构成的意义和目的、要素和材料的立体构成、结构、运动与错视、技法的开拓等几个方面部分进行阐述。书 ... |
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你不懂面包：有料、有趣、还有范儿的面包知识百科（日本面包推广协会，教你从零开始认识面包！超过70种面包种类&花样
『简体书』 作者：日本面包推广协会 著 快读慢活 出品 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-09-01 怎么吃面包？不就是拿起来，大口大口地嚼嘛。如果你这么想，那就太小看面包的世界了！吐司面包，应该根据不同的厚度，搭配不同的食材或熟食，做成好吃的单片三明治；法国面包“凉了”的时候最好吃；黑麦面包应根据黑麦的比例搭配食物；而贝果面包、布里欧修面包最适合当作甜食点心 ... |
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大人的咖啡书
『简体书』 作者：日本角川书店[Kadokawa] 出版：中信出版社 日期：2019-11-01 你喜欢的咖啡，是怎样的呢？ 如果你不知道如何回答，就让我们一起认识咖啡吧！ 本书分为 咖啡知识学习欢享咖啡时光两大部分。 不仅从咖啡爱好者的视角出发，细致地咖啡冲泡方法，让初学者可以轻松入门，迅速掌握制作咖啡的技巧；而且有选豆、烘焙、拼配知识，教你调制适 ... |
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天气之子官方视觉设定集
『简体书』 作者：日本角川书店 出版：百花洲文艺出版社 日期：2019-11-01 本书是新海诚导演作品《天气之子》的官方设定集，收录了故事导览、声优访谈、角色设定、美术设定&美术背景、制作团队访谈等丰富的内容，回顾了电影的名场景和唯美画面，展示了从企划、剧本、分镜到作画、摄影、配乐等电影制作幕后的方方面面。 ... |
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新海诚导演作品：《你的名字。》官方视觉设定集 （重温电影带来的感动）
『简体书』 作者：日本角川书店 编，冯锦源 译 出版：百花洲文艺出版社 日期：2017-06-01 ... |
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柴田部长
『简体书』 作者：[日] 和诗俱乐部 著 出版：北京时代华文书局 日期：2020-02-01 “和诗俱乐部”特命宣传部长，11岁的柴犬 “柴田昂”，*喜欢小鱼干和妹子了。带动气氛，鼓舞士气都是他的拿手好戏（卖萌也是）。作为土生土长的京都住民，遛弯地点包括但不限于神社、鸟居、庙宇、古巷……这是以照片来讲述的，柴田部长温暖悠哉的日常。 “姑且带你散个步。 ... |
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中国地方志集成-台湾县志（1-5）
『简体书』 作者：上海书店出版社 出版：上海书店出版社 日期：1999-07-01 方志是学术研究资料的知识宝库，内容涉及各地区的自然、社会和人文学科的丰富资料，也是记录人类社会文化发展的重要文献，具有极大的科学价值。上海书店出 版社重版影印《中国地方志集成?台湾府县志辑》，全书共5册，收录台湾、淡水、新竹、彰化、云林等地区清代、民国时期编纂 ... |
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日本留学考试（EJU）系列：实战问题集 日本语听读解·听解Vol.1（附赠音频）
『简体书』 作者：［日］株式会社名校教育集团 出版：上海交通大学出版社 日期：2021-03-01 本书面向正在学习日语的学生，特别针对以日本留学及进入日本大学为目标的学生编撰而成，内附全套音频，读者可在线进行考题自测。 作者名校教育集团是（名校志向塾 日本东京）是针对日本留学考试培训的权威机构，本书以名校志向塾“听读解”为核心，可对应外国人日语教育中心的 ... |
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从零开始学钩针+可爱迷你饰物篇+迷你小玩偶精选集（套装3册）
『简体书』 作者：日本美创出版，[日]日本靓丽出版社 出版：河北科技出版社 日期：2025-06-01 《钩出超可爱迷你小饰物精选集》本书是精选2012-2014年日本美创出版社出版的《钩出超可爱的迷你小饰物》中人气*、*吸引人的主题为小动物、小植物、小物品等共计152款作品。图书以轻松、活泼的形式讲述每一个故事，可以说既是一本钩织手工书，又是一本轻松读物。 ... |
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钩出超可爱迷你小玩偶精选集+从零开始学棒针（2册）
『简体书』 作者：日本美创出版，[日]日本靓丽出版社 出版：南海出版公司 日期：2025-07-01 《钩出超可爱迷你小玩偶精选集》这本书将在NHK 日本美创出版社出版的“可爱钩针编织”系列深受广大手工爱好者的喜爱，本书将该系列在读者中人气颇高的钩针玩偶作品整理成册，共计125款作品。图书以轻松、活泼的形式讲述每一个故事，可以说既是一本钩织手工书，又是一本轻松 ... |
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新海诚：天气之子美术画集（盒装，收录剧中超过240幅唯美美术背景）
『简体书』 作者：日本东宝， 日本CoMix WaveFilms 监修 ， 千 出版：四川美术出版社 日期：2020-08-01 本艺术画集取材于动画电影《天气之子》。《天气之子》是日本著名动画导演新海诚在2019年公开的最新作品，以精良的制作、优秀的剧情在全球范围内获得极高的人气，全球票房突破三亿五千万美元，在国内拥有大批忠实观众。本书收录大量电影所用的美术背景，并带有相关评述。除此之 ... |
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铃芽之旅：美术画集（盒装全彩版）新海诚导演作品 探究“铃芽”美丽世界的原点
『简体书』 作者：日本东宝， 日本CoMix WaveFilms 监修 ， 吴 出版：新星出版社 日期：2024-06-01 本书是2022年于日本上映的长篇动画电影《铃芽之旅》的美术画集，收录了大量在《铃芽之旅》中登场的美术背景，以及美术创作者的评语。九州、四国、关西、东京、东北地区、被遗忘的场所以及常世——读者、观众可借此领略铃芽旅途的故事舞台。此外，还收录了新海诚导演和丹治匠美 ... |
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书店寻踪：国营古旧书店之旅（芷兰斋书店寻访三部曲）
『简体书』 作者：韦力 著 出版：中华书局 日期：2018-11-01 藏书家韦力先生以爱书之心，凭一己之力，爬疏历史资料，走访古旧书店，与谈旧书店主，将其所见、所感与所思，集结成这套芷兰斋书店寻访三部曲，从私家古旧书店、古旧书市场与国营古旧书店三个不同角度，完整展现了当下中国古旧书业的现状。文章不仅记述了各家书店的创办始末、经营 ... |
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超实用鉴赏力：日本美术怎么看（日本美术不止浮世绘。）
『简体书』 作者：[日]秋元雄史 出版：青岛出版社 日期：2024-07-01 本书精选了19幅能了解日本美术脉搏和继承审美意识的名作。为读者讲解日本美术中一定要掌握的要点。透过通俗但又精辟的图文解说，深入浅出地介绍以平安时代后期到明治时期日本美术的代表作品，帮助读者精准分析日本美术的绘制技巧、创作背景，并借此了解与之相关的日本文化知识。 ... |
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幻妖的狂宴：日本文豪怪谈集（日本妖怪文化爱好者的怪谈宝典！）
『简体书』 作者：[日]小泉八云 等著，李先瑞 蔡蕾译 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-09-01 《幻妖的狂宴：日本文豪推理集》是收录小泉八云、田中贡太郎、泉镜花等11位日本知名作家的中短篇怪谈小说选集。本书参照日本怪谈文学史精选日本作家的代表短篇怪谈小说，入选作家为日本文学大师和日本早期怪谈小说奠基式代表作家，每人一至二篇汇集成册。选篇以人物代表作为标准 ... |
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日本蓝皮书：日本研究报告（2019）
『简体书』 作者：杨伯江，吴怀中，唐永亮 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-08-01 2019年的《日本蓝皮书》由中华日本学会、中国社会科学院日本研究所和社会科学文献出版社合作推出，是中国社科院日本研究所研究人员联合南开大学、上海国际问题研究院、、天津外国语大学、华东师范大学、东北财经大学以及新华社等单位日本研究领域专家学者共同完成的年度研究成 ... |
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