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食品微生物检验（卫晓英）
『简体书』 作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的生长、微生物的培养和食品微生物的检验五个 ... |
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食品工艺学
『简体书』 作者：张坤生，蒲彪， 出版：科学出版社 日期：2019-12-01 本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用，同时对近年食品化学中的热 ... |
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你好，我是可爱的大块头
『简体书』 作者：金风科技 出版：科学普及出版社 日期：2022-08-01 1.作者用专业且权威的知识向我们介绍了风资源的知识。 2.树立孩子的世界观和价值观，让孩子从小就有保护环境，与地球和谐共生的理念。 3.丰富的科普知识，包括 ... |
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ESP32-C3物联网工程开发实战
『简体书』 作者：乐鑫科技 出版：电子工业出版社 日期：2022-09-01 ESP32-C3是搭载了开源指令集RISC-V的32位低功耗、低成本、安全的物联网芯片，本书也是该芯片原厂乐鑫科技的官方作品。本书从物联网工程开发的必备知识入手，循序渐进地介绍了硬件设计、外设驱动、ESP-IDF开发环境搭建、Wi-Fi网络 ... |
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食品物流管理
『简体书』 作者：傅莉萍 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 本书结合多年的物流管理课程的教学实践，本书力求在为读者打开一扇食品物流管理之窗，尽显其风采的同时，尽可能追求较强的可读性和易引导性，做到好读易教。 ... |
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地热能在食品和农业中的应用
『简体书』 作者：[]联合国粮食及农业组织 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-03-01 地热能是发电*重要的能源之一，也直接用于供热、食品和农业、水产养殖和一些工业生产过程。作为热量，地热能储存在温度非常高的地球内部的岩浆或熔岩中，在地面下几公里的热水和岩石中及在世界一些地方的浅层地面。本出版物总结了世界各地农业和涉农产业部门 ... |
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食品化学（汪东风）（第四版）
『简体书』 作者：汪东风、徐莹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 作为课程建设成果教材，本书内容具有以下特点：? 1.根据食品学科专业发展态势和新工科人才培养目标要求，增加相关学科专业的新成果和新知识，保持其先进性。? 2.增 ... |
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食品分析综合实验指导
『简体书』 作者：何晋浙 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。《食品分析综合实验指导》内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分 ... |
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食品分析技术
『简体书』 作者：李巧玲，韩俊华 出版：北京师范大学出版社 日期：2019-08-01 1.按照新的《中华人民共和国食品安全法》编写。 2. 突出食品安全检测的内容。 3.添加实用案例，理论与实践结合。 ... |
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共创智慧成果 助力科技创新——华进知识产权服务案例汇编
『简体书』 作者：华进联合专利商标代理有限公司、广东华进律师事务所 组织编写 出版：知识产权出版社 日期：2025-03-01 本书精选了华进知识产权为全球客户提供的大量鲜活知识产权服务案例， 并针对知识产权获权、确权、维权、运用等方面的知识产权服务案例进行深入解析， 涵盖了知识产权管理体系构建及保护策略制定、侵权分析与预警防范、专利挖掘与布局、高价值专利培育、国内 ... |
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食品生物资源学
『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营养价值；食品动物资源的形态结构、主要食用 ... |
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食品包装设计
『简体书』 作者：员勃，陈莹燕，宋华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-01-01 本书的特色就是聚焦食品包装，对食品类商品进行细分讲解，章节内容围绕食品包装的特点、设计要求、前沿发展等相关内容展开，强调对食品包装设计领域的全面而深入的研究。 ... |
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食品化学与实验
『简体书』 作者：康明丽 白宝清，主编，卢涵 陈一，副主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2021-07-01 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求，共编写了20个实验项目，分别包括食品中 ... |
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美国食品法
『简体书』 作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
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食品质量安全检测
『简体书』 作者：句荣辉，潘妍 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析，围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求，同时结合农产品（食品）检验员国家职业标准，结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书 ... |
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功能食品实验教程
『简体书』 作者：米生权，陈文 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结合实验教学过程中的实际需求，将理论教学与 ... |
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食品工程原理（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵黎明，汪立君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《食品工程原理》重点介绍了食品工程原理基本概念及其应用。全书主体部分十三章，以“三传理论”为主线，简明而扼要地介绍包括能量衡算和物料平衡、热力学、流体流动、非均相分离、传质和传热等工程原理基本概念和应用。本书增加了数学模型和经验公式的应用， ... |
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中国电子信息工程科技发展研究——操作系统专题
『简体书』 作者：中国信息与电子工程科技发展战略研究中心 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书旨在分析国内外操作系统领域的前沿发展情况，重点阐述近几年操作系统领域的重要突破和标志性成果，集中展现我国在相关方向的新进展、新特点和新趋势，为我国科技人员准确把握操作系统领域的发展态势提供参考，为我国制定操作系统方面的发展战略提供支撑。 ... |
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数据可视化 第2版 重庆翰海睿智大数据科技股份有限公司 彭阳 龚玉军 陈继
『简体书』 作者：重庆翰海睿智大数据科技股份有限公司 彭阳 龚玉军 陈继 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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