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食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材） 食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）
『简体书』 作者：江汉湖 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-06-01
本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生与质量 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.2

食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01
本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.3

2016年度药品检查报告 2016年度药品检查报告
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2018-01-01
2016年，国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验中心秉持客观、公正、廉洁、高效的原则，依法依规、科学严格开展药品检查。对检查发现的违法违规行为，国家食品药品监督管理总局依法进行严厉查处，有效控制了 ...		 詳情>>
售價：HK$ 68.2

走进焙烤的世界 走进焙烤的世界
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01
《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全和前景几个方面展开问答，采用通俗的语言、图文并茂的形式，力求多方面多角度地向读者展现焙烤食品的，加深读者对焙烤食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 32.7

人类健康卫士——食品与药品科普体验馆 人类健康卫士——食品与药品科普体验馆
『简体书』 作者：广东科学中心　　出版：科学出版社　　日期：2021-11-01
食品药品健康既关系到人民群众的切身利益，也关系到国家经济和医疗卫生的发展。《人类健康卫士：食品与药品科普体验馆》从食品与健康、药品与健康、医疗器械与健康三个方面进行讲解，介绍了食品的来源和演变、炊具与 ...		 詳情>>
售價：HK$ 119.6

舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集 舌尖上的安全——第六届食品安全法论坛文集
『简体书』 作者：曾祥华，万艺　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2021-12-01
2020年11月，第六届食品安全法论坛于江南大学法学院召开。围绕食品安全法实施中的法律问题、食品安全治理中权利救济机制、大数据与食品安全法律规制、网络食品安全问题研究、《电子商务法》与网络食品平台的责 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

食品生产加工过程危害因素分析综合教程 食品生产加工过程危害因素分析综合教程
『简体书』 作者：张欣　　出版：科学出版社　　日期：2014-05-01
《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》将食品安全有关理论和监管工作实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体系等内容。《食品生产加工过程危害因素分析综合教程 ...		 詳情>>
售價：HK$ 124.2

有机产品认证与管理 有机产品认证与管理
『简体书』 作者：中绿华夏有机食品认证中心　　出版：中国标准出版社　　日期：2019-03-01
中绿华夏有机食品认证中心是国家认证认可监督管理委员会批准成立的*家有机产品认证机构和农业农村部专门推动有机农业发展的机构。为了更好地指导有机生产企业和有机工作者开展相关工作，助力我国有机产业健康发展， ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.5

Food Traceability from Different Perspectives Food Traceability from Different Perspectives
『简体书』 作者：全球食品安全倡议中国工作组... 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2019-12-01
食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.8

国际大电网委员会绿皮书 柔性交流输电技术（FACTS） 国际大电网委员会绿皮书 柔性交流输电技术（FACTS）
『简体书』 作者：国际大电网委员会直流与电力电子专委会　　出版：中国电力出版社　　日期：2023-12-01
1.本书由南方电网公司翻译，是国际大电网委员会（CIGRE）最Z新全面介绍柔性交流输电技术规划、设计、建设、运行、维护及资产管理等方面的专业书籍。全书凝聚了全球电力行业在该领域的最Z新技术研究和工程经 ...		 詳情>>
售價：HK$ 644.0

《食品微生物检验技术（含实训手册）》共两册 《食品微生物检验技术（含实训手册）》共两册
『简体书』 作者：王瑞兰　　出版：科学出版社　　日期：2020-08-01
《食品微生物检验技术（含实训手册 套装共两册）》以食品微生物检验的职业技能和职业素养为核心，主要内容包括食品微生物及检验基础知识、食品微生物检验基本技能训练和食品微生物检验项目及快检技术。为了便于微生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 96.0

光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用（现代分析检测技术丛书） 光散射技术及其在食品性质、质量和安全评价中的应用（现代分析检测技术丛书）
『简体书』 作者：潘磊庆，屠康 主译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01
本书重点介绍了光传输在食品和生物材料中的基本原理，原则、理论和模型，描述了参数估计方法和获取食品光学吸收和散射性质的技术，介绍空间分辨技术检测食品和生物材料的光学吸收和散射性质，时间分辨光谱技术测量园 ...		 詳情>>
售價：HK$ 158.7

中华人民共和国反食品浪费法（含草案说明） 中华人民共和国反食品浪费法（含草案说明）
『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2021-04-01
《中华人民共和国反食品浪费法》聚焦餐饮浪费问题，切口虽小，但意义重大，是丰富立法形式、探索“小快灵”立法的生动实践，也是顺民意之举，有利于保障国家粮食安全，有利 ...		 詳情>>
售價：HK$ 6.6

食品加工行业水污染全过程控制技术发展蓝皮书 食品加工行业水污染全过程控制技术发展蓝皮书
『简体书』 作者：杭晓风，孔英俊，檀胜，陆文超　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2021-01-01
食品加工业承担着为我国公民提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。 十三五 时期， 我国食品工业继续保持快速增长， 2018 年实现工业总产值114105亿元， ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.5

食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 食品营养学实验与技术（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：乐国伟，施用晖 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01
本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上，依据食品科学与营养学学科专业的特点，整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章，53个实验，内容包括食品营养分析技术概述，食物与生物组织采 ...		 詳情>>
售價：HK$ 68.8

食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：孟晓 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-09-01
本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.8

现代食品原料学（高等学校专业教材，中国轻工业“十三五”规划教材） 现代食品原料学（高等学校专业教材，中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：江正强 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01
食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度，系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简要介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.2

食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材） 食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材）
『简体书』 作者：黄玉坤，陈祥贵 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01
本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.8

中国食品工业标准汇编 毒理学检验方法卷 中国食品工业标准汇编 毒理学检验方法卷
『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心　　出版：中国标准出版社　　日期：2019-02-01
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。 《中国食品工业标准汇编：毒理学检验方法卷》为毒理学检验方法卷，由国家食品安全风险评估中心和中国标准出版社联合编制。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 108.0

食品雕刻与菜品装饰（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材） 食品雕刻与菜品装饰（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：宫润华，程小敏 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-04-01
食品雕刻是烹饪艺术与雕刻艺术相结合而产生的一门雕刻技艺，是指运用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形态美观、结构准确、形象生动、构思精巧的花卉、鸟兽、鱼虫、山水等各种具体 ...		 詳情>>
售價：HK$ 95.7

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