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	食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检测基本操作规范和技能 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第三篇为“酒水篇”，讲 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提升学生或读者对于功能 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品安全检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《食品安全检测》以食品检验岗位能力需要为主线，融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容，通过扫码看课件课前测试及微课等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将该课程构建为四个模块：食品添加剂和非食用物质的检测、 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	油脂制取技术（高等职业教育粮食类专业教材） 『简体书』 作者：邵珍美　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 油脂制取（生产）是保障粮食安全的一项基础性和关键性工作。本书参照《制油工》国家职业标准，以压榨花生油、浸出大豆油等生产项目为载体，选取“工艺流程图识读→核心设备认知→生产（仿真）操作→生产质量控制”等工作任务，由简单到复杂、由设备操作到整个工艺控制、由生产操作到生产管理，知识与技能水平逐级提升、工艺操作与生产管理内容逐 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李春英，金永国　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：任娇艳，姚茂金　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁盈　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	土木工程材料/普通高等院校智能建造专业新工科系列精品教材 『简体书』 作者：周健 编　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2023-09-01 本书针对土木工程智能建造方向，在传统土木工程材料的理论知识基础上加入了3D打印混凝土、新型胶凝材料、混凝土性能人工智能预测等内容。全书共十一章，包括对土木工程与土木工程材料的介绍、土木工程材料基本性质、建筑钢材、无机胶凝材料、普通混凝土、特种混凝土、建筑砂浆、沥青和沥青混合料、砌筑材料、建筑功能材料、基于人工智能的混凝 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	建设工程法规实务（普通高等教育“十四五”系列教材（土木工程专业）） 『简体书』 作者：余滢 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2023-09-01 建设法规是工程类专业的必修课。本课程既拥有严密的理论知识体系，又与建设社会主义法治国家的时代要求紧密结合，通过学习本课程，学生可了解和掌握建设工程相关的法律知识，熟悉有关建设企业、建筑活动从业人员的法律法规。本课程可培养学生的法治理念，让学生学会运用法治思维思考问题，使学生具备运用法治方式解决实际工程建设中相关问题的能 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	电力工程管理（普通高等教育“十二五”规划教材 示范院校重点建设专业系列教材） 『简体书』 作者：郑嘉龙，李艳君，主审，杨中瑞 著，蒋云怒 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2014-09-01 本教材内容包括电力工程概预算、电力工程监理、电力工程项目管理三个项目。项目一包括电力工程概预算概论、电力工程招投标及电力工程概预算编制；项目二包括概述、做法及要点、质量评定验收；项目三包括电力工程项目管理、电力工程项目时间管理、电力工程项目成本管理、电力工程项目质量管理和电力建设工程合同管理等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	设计素描 含1CD 沈阳工业学院 关阳 等编 『简体书』 作者：关阳，张玉江 编　　出版：机械工业出版社　　日期：2004-07-01 《设计素描》作为普通高等教育机电类规划教材，从线框素描开始，通过图文并举的素描教学形式，讲解设计素描的基本思维方式、基本技法和技能，指导学生按所规定的设计素描程序，由简到繁、由易到难地展开设计素描教学训练，为学生形成自己的设计风格和专业发展打下良好的设计基础。为方便教学与自学，该书附图片光盘一张。 《设计素描》作为高等 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	2025一级造价师教材 建设工程技术与计量（安装工程） 『简体书』 作者：全国造价工程师职业资格考试培训教材编审委员会　　出版：中国计划出版社　　日期：2025-06-01 为更好地贯彻国家工程造价管理有关方针政策，帮助工程造价从业人员学习、掌握一级造价工程师职业资格考试的内容和要求，造价管理协会组织有关专家成立了全国造价工程师职业资格考试培训教材编审委员会，依据《全国一级造价工程师职业资格考试大纲》编写了一级造价工程师职业资格考试培训教材。2025年版全国一级造价工程师职业资格考试培训教 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	2025一级造价师教材 建设工程造价管理 『简体书』 作者：全国造价工程师职业资格考试培训教材编审委员会　　出版：中国计划出版社　　日期：2025-06-01 为更好地贯彻国家工程造价管理有关方针政策，帮助工程造价从业人员学习、掌握一级造价工程师职业资格考试的内容和要求，造价管理协会组织有关专家成立了全国造价工程师职业资格考试培训教材编审委员会，依据《全国一级造价工程师职业资格考试大纲》编写了一级造价工程师职业资格考试培训教材。2025年版全国一级造价工程师职业资格考试培训教 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	第四届全国高等学校建筑与环境设计专业学生美术作品大奖赛优秀作品集 『简体书』 作者：全国高等学校建筑学学科专业指导委员会美术教学工作委员会、 昆　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2018-04-01 该作品集的汇集七十多所美术、建筑院校学生的作品，包含了素描、速写、水彩、水粉、手绘建筑表现、形式与空间构成训练、电脑美术等不同的表现内容。集中展现了近年来我国美术、建筑院校在美术基础教学上的教学成果，在促进各高等院校专业交流同时，必将推动我国美术教育的蓬勃发展。 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	2023年中等职业学校教师教学设计与展示交流活动教学设计案例集（第一分册） 『简体书』 作者：高等教育出版社 组编　　出版：高等教育出版社　　日期：2024-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.1

	导游知识专题 『简体书』 作者：全国中级导游等级考试教材 编写，组|责 编：... 编　　出版：旅游教育出版社　　日期：2020-09-01 本书主要是针对全国中级导游等级考试的专用教材， 严格按照文化和旅游部颁布的 新考试大纲编写。本书主 要包括历史知识、地理知识、文化知识、特产知识、旅游 文学知识等各个方面的内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 95.7

	预拌砂浆生产与应用/全国建材行业创新规划教材 『简体书』 作者：刘文斌，周慧，徐开胜 编　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2024-01-01 《预拌砂浆生产与应用全国建材行业创新规划教材》依据高职教育和应用企业对技术技能人才的培养要求，由多年从事砂浆生产线设计、预拌砂浆生产及应用企业的工程师和高职学校专业教师团队联合编写，力求全面介绍预拌砂浆的原材料、配方设计、生产、施工及应用等相关知识，使学生掌握关键技术，达到工程综合应用的目的。该书打破了以往教材的编写思 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	印刷色彩基础与实务（全国中等职业教育印刷包装专业教改示范教材）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：吴欣，皮阳雪，李洪波 等　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-06-01 教材按工作过程系统化课程开发理念, 将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6 个学习情境：情境1颜色如何形成，有何特点和规律；情境2颜色有何属性，如何表示；情境3印刷颜色如何形成，有何特点和规律；情境 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.7

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