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[奧]埃里希·菜辛，[法]文森特·博马雷德
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食材切雕创意料理
『简体书』 作者：[日]森胁公代，梁京 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 58道应用食材切雕作品装饰的艺术菜品，提供视觉与味觉双重享受； 详解食材切雕的基本技法，分步骤展示基础切雕作品的制作方法。 收录蔬菜水果创意雕刻作品和摆盘技 ... |
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快乐厨房8--我爱家常肉菜
『简体书』 作者：杨萌著 出版：北京科学技术出版社 日期：2014-03-01 好豆网特约撰稿人老杨为您奉上鲜美诱人的家常肉食。 11000万人次尝试，真好吃。1000张步骤图，一看就会，详图细步助你做好家常肉食。 ... |
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三口之家：比饭店还要好吃的私房菜
『简体书』 作者：好豆网 出版：东方出版社 日期：2014-04-01 “妈妈，今天中午吃什么？”宝贝问道。 “妈妈也正发愁呢，宝贝想吃什么？” 忽然，电视里传来一阵歌声，是《吉祥三宝》。 妈妈灵机一动，“哈哈，妈妈今天做一道“吉祥三宝”怎么样？” “好呀好呀，我和爸爸妈妈就是吉祥如意的一家！” ... |
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中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之京·津·冀·鲁篇》一书主要介绍了100多道北京、天津、河北、山东等地带有浓浓家乡味的菜品，如北京代表菜坛儿肉、虎皮肉，天津代表菜丁香鸡、酱虾，河北 ... |
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岭南文化十大名片：粤菜
『简体书』 作者：茉莉 出版：广东教育出版社 日期：2020-03-01 广东人对饮食的重视，天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称，为中国四大菜系中极具地方特色的菜系，以特有的菜式和韵味，独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分，不仅全国开花，更红遍全球，赢得中国形象大使美誉。 ... |
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东京五星烤肉店
『简体书』 作者：［日］岸朝子日本东京书籍株式会社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2019-12-01 本书详细介绍了东京23个区域89家著名烤肉店的情况，主要内容分为店铺详细信息介绍、招牌菜品推荐、精美图片赏析、店铺部分菜单信息以及店铺地址、出行方式、店铺营业时间等几个版块，除此之外，本书还附带了东京各街区详细的导游地图，无论休闲阅读还是旅游探访都令读者省时且轻松，不失为一本精美的美食及出行指南。 ... |
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快手减糖瘦身餐
『简体书』 作者：日本主妇之友社，佟凡 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 3步即可完成，无须每天制作，可长时间保存，减糖生活变轻松，瘦身更容易。 超多减糖窍门，肉类、主食、甜品放心吃。无须挨饿、边吃边瘦。 所有菜谱均标明含糖量、热 ... |
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小时候过年
『简体书』 作者：玉荷 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-03-01 卖猪、劈高粱秸、脱煤坯、给军属扫院子、摆放拦门棍、放滴滴鸡、做豆腐、煮猪蹄冻、蒸馒头、写春联、回家、穿新衣、炸菜、收拾院子、上坟、守岁饼干、炒花生、祭祀、放鞭炮、吃饺子、挣压岁钱、拜年、走亲戚、唱戏、玩玩艺儿……三十五篇怀旧散文，各自独立，又相互关联，细致而又质朴的讲述，把读者带入到那个年代，那个年 ... |
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蔬畦经雨绿（草木闲趣书系）
『简体书』 作者：徐红燕，[日]毛利梅园 绘 出版：上海科技教育出版社 日期：2022-01-01 ★本书以富有文学性的笔法品读身边的蔬果，既有科学知识介绍，又有历史文化解读，内容精辟、语言平实、文笔生动，是博物学与传统文化的结合。 ★本书图片为日本江户时期 ... |
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辰巳芳子的四季之味：滋养生命的家庭料理
『简体书』 作者：[日]辰巳芳子 出版：北京联合出版有限公司 日期：2021-02-01 1、辰巳芳子是日本非常著名的料理研究家，被称为高汤之神。她对料理抱有独道的见地和感悟，常年活跃于日本料理界，具有极高的声誉及相当大的影响力。本次为其著作在国内的 ... |
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民勤生态公益林区动植物图鉴
『简体书』 作者：张世虎，马维伟 主编 出版：中国林业出版社 日期：2024-08-01 ... |
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影响中国菜的那些人 鄢赪（味道的传承第二季）《舌尖上的中国》美食顾问，央视《中国味道》总顾问董克平倾
『简体书』 作者：黄静琳 出版：青岛出版社 日期：2023-09-01 鄢赪先生是云南菜烹饪大师。他继承了云南菜烹饪的精华，他又是新一代的云南菜大师，创新了味道。从云南菜的发展和食材等基础知识讲起，看到了名厨的业界影响力，从从业经历中可以看到他对云南菜的发展与传承，让人感受到云南菜的匠心味道，感受到让中国餐饮绽放的生命力。书中收录诸多经典菜品，由大师亲自操刀演绎，步骤详 ... |
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蔬言菜语 从田间到餐桌 蔬菜图鉴蔬菜科普蔬菜基本知识 蔬菜高清精美彩图 小学综合实践活动课程 农艺师
『简体书』 作者：陈胜文，潘启取 出版：广东科技出版社 日期：2023-07-01 ①揭开蔬菜田间秘密，轻松成为餐桌达人； ②趣谈蔬菜渊源故事，勾起儿时乡愁回忆； ③“请君架上添芸草”，解读蔬书背后文化； ④海量美图惊蔬菜艳，尽飨美食视觉 ... |
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你一定要快乐啊，蔡澜新书，人活着是为了什么？蔡澜带你吃喝玩乐，把这一生，处理得更快乐。
『简体书』 作者：蔡澜 大咖书房 出品 出版：新华出版社 日期：2024-12-01 本书为蔡澜的精选散文集，全书从美食、好物、亲友、心态、旅行等方面把好玩的世界一笔一笔勾画出来，教你把人生过得快乐自在。文章幽默生动、轻松惬意、趣味盎然，令人深切感受到蔡澜率真潇洒的性格和积极乐观的人生态度，每一位读者都能从中找到在人生艰难时刻保持快乐的秘诀。 ... |
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京华通览 北京的饮食
『简体书』 作者：中国 潘惠楼 出版：北京出版社 日期：2018-03-01 《京华通览》丛书以一城三带为脉络展开编写，所述内容是北京文化的重要组成部分。 ... |
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水东饮馔谭·开阳味道
『简体书』 作者：开阳县人大常委会 出版：中国旅游出版社 日期：2018-07-01 由于开阳县城独特的地理位置和独特的历史传统，其饮食同样独特，大有可圈可点之处。在菜肴的烹饪方面，煎、炒、爆、烩、烧、蒸、炖等手法样样齐全。五味调和，工序复杂而讲 ... |
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我的手作轻食便当2（荣获日本料理食谱大奖！告别外卖党，爱上轻食便当！）
『简体书』 作者：[日] 森望[nozomi]，张娜娜 出版： 日期：2019-03-01 ★首创Excel法规划菜色与流程，完美安排料理程序，煮好一周常备菜，台面也收拾得干干净净！将做菜系统化！从准备到收拾一气呵成，更简单！更快速！更好吃！ ★分级 ... |
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餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理
『简体书』 作者：赖岽 出版：人民邮电出版社 日期：2024-05-01 介绍餐厅后厨管理工作全流程，岗位人员配备、原料验收与储存、原料加工管理、菜品制作管理、菜品质量控制、创新菜品研发、生产成本控制、后厨卫生管理、后厨安全管理、常用 ... |
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八闽食记
『简体书』 作者：许晓春，杨炜峰 出版：团结出版社 日期：2024-08-01 闽菜，以其清新脱俗、酸甜适中、鲜嫩滑爽的特点，在中国的饮食文化中独树一帜。在闽菜的每一道佳肴中，都能窥见八闽山水的灵秀、海丝之路的繁华，以及华侨文化的包容。闽菜 ... |
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扬州美食录（精装单册）
『简体书』 作者：晏明 出版：江苏广陵书社 日期：2024-08-01 扬州饮食文化散文集。淮扬菜素有“东南第一佳味”的美誉，有选料严谨、制作精细、追求本味、清鲜平和的特点。书中分为“东南第一佳味”“维扬细点”“美食地标”“一日三餐”“街头美食家”等篇章，介绍了扬州数十种地道菜品、应季鲜菜、应季饮食、经典淮扬菜的食材及吃法，记录扬州人应时而食的美食生活，感受老扬州人的烟 ... |
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