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北京食物养生图解研究组
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吃法 ： 食物与营养面对面百问百答
『简体书』 作者：李海燕等著 出版：中国中医药出版社 日期：2024-01-01 本书依托农业农村部食物与营养发展研究所食物与营养科学健康指导中心原创系列科普作品《食物营养面对面》，由李海燕老师携手包括国家食物与营养委员会主任陈萌山等国内顶级食品与营养行业近50位大专家，就饮食相关的话题开展访谈，将系列访谈集结出版。该书抓住现代食物与营养的 ... |
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食物与药性：谷果畜菜的中医解读
『简体书』 作者：赵正孝，周晓玲，税典奎 出版：人民卫生出版社 日期：2021-05-01 本书以药食同源观念为基础，运用传统的中医思维方法对各种常见食物的药性和功用进行解读：运用阴阳学说，分析动物类、植物类食物的基础药性；运用五行学说，根据食物的滋味、气味、颜色等，分析食物的药性；运用体用一源理论，根据食物的形质、来源、部位等，分析食物的功用等。 ... |
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这是什么呀·3～6岁万物启蒙书（食物系列套装，共7册；美国经典绘本大百科，美国国宝级童书！美国权威教育机构31次颁奖致敬
『简体书』 作者：[美]盖尔·吉本斯 出版：文汇出版社 日期：2019-03-01 《这是什么呀》（食物系列）用孩子的思维，为孩子解答这是什么呀？ 2.《冰激凌是怎么做的呀》 4.《玉米怎么这么神奇呀》 玉米粒可以做爆米花、爆米花、玉米片、玉米面包； 玉米茎秆可以喂猪、喂鸡、喂牛； 玉米棒芯可以用作燃料，玉米苞叶可以填充床垫 带孩 ... |
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挑食：解剖你的食物，一本挑出好营养
『简体书』 作者：食栗派 出版：北京联合出版有限公司 日期：2022-01-01 这是一本可以玩、可以画的食物营养图鉴书。本书解剖了生活中常见的 202 种食物，让你轻松了解每个食物的营养特征，包括营养素含量、血糖指数、100g可食部热量等。关于每个食物的冷知识、食用宜忌、烹饪方法等，书中提供了有趣的科普和补充。此外，针对一些常见的生活方式 ... |
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甘苦同食：中国客家乡村的食物、意义与与现代性
『简体书』 作者：[美]欧爱玲 著，沈荟、周珏、王君彤 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-09-01 中国已经从三餐不继的困窘年代走到如今食物富足的幸福年代。随着经济的快速发展和社会结构的变迁，过去几十年里，中国农村地区正经历着深刻的变化，人与食物的关系也经历了翻天覆地的改变。 本书作者作为一名人类学家，凭借在广东梅县月影塘等客家村落长达二十年田野调查 ... |
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高校食堂食物浪费报告
『简体书』 作者：李丰，钱壮，钱龙 著 出版：经济管理出版社 日期：2019-06-01 《高校食堂食物浪费报告》是基于全国高校食堂食物浪费调查获得的数据分析得出。报告包括四个部分：食物浪费文献综述，全国总体分析及各区域对比分析，全国各类政府机构及高校节约粮食、减少食物浪费举措，全国高校食堂食物浪费总量测算。此次调查问卷内容被分为个体特征、节粮宣传 ... |
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食物过敏 现代理论与技术
『简体书』 作者：傅玲琳，李振兴 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-06-01 围绕食物过敏这一国际食品安全热点问题，本书结合新的研究进展，系统介绍了食物过敏的现代理论与技术。全书包括八章内容：食物过敏的黏膜免疫学，阐述食物过敏的发生；食物过敏原的特性、种类与结构；物过敏原的定量检测，阐述过敏原传统检测技术、过敏原基因检测技术、过敏原新兴 ... |
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“坏”食物真的坏吗？
『简体书』 作者：阿伦·卡罗尔 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 人们往往对一些所谓的坏食物避之唯恐不及，他们相信这些被质疑的食物会严重影响人类的健康。 什么是坏食物？黄油、肉类、蛋黄、盐、麸质、酒、咖啡、无糖汽水、味精那些被认为坏的食物真的坏吗？孕妇能喝咖啡吗？做饭时还能放味精吗？是不是应该吃无麸质食物？在重重迷雾中，如 ... |
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中药和食物对检验结果的影响
『简体书』 作者：胡晓波 出版：科学出版社 日期：2019-11-01 本书共分二个章节，*章节介绍了干扰临床检验结果的中药和食物的成分、用途及对检验结果的干扰机制和干扰结果，第二章节以条目列举的方式从检验项目角度汇总了哪些中药和食物对临床检验项目有干扰、干扰的类型及干扰情况。本书力图从原理方面阐述中药和食物对临床检验的干扰，使读 ... |
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全食物调养秘笈（升级版）（W）
『简体书』 作者：陈月卿 出版：东方出版社 日期：2012-11-01 全食物饮食达人陈月卿结合多年的经验传承和心得，推出全食物、全营养精力汤养生法，坚持吃天然完整、未经加工精制的好食物。针对各病症饮食提供实用、适合的营养需求和对症饮食建议，破除不当的饮食习惯和迷思。并援引营养学专家的精辟理论和见证者的真实分享，合并82道美味可口 ... |
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中国农产品供需与食物安全的政策研究
『简体书』 作者：黄季焜，解伟 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 《中国农产品供需与食物安全的政策研究》首先分析食物消费演变及主要驱动力的影响，揭示我国城乡居民食物消费演变规律；其次，分析农产品生产和供给反应，揭示我国生物技术与经营规模的影响及农产品供给反应规律；再次，分析农产品价格波动与市场干预影响，揭示农产品价格传导和形 ... |
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所幸，我们升起了炉火，又烹煮了食物
『简体书』 作者：[中国]张进步，程碧 出版：中国致公出版社 日期：2018-12-01 ○《所幸，我们升起了炉火，又烹煮了食物》为你呈现，在全球各地，人与食物的关系。深入地球的每个角落进行采访、记录、拍摄。我们去拜访了居住在伦敦泰晤士河湾地区的一 对生活富足、内心 平和的老夫妇。在《无比美好又 无比平凡：英国外婆 Jack-Jacks 的 厨房》 ... |
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吃对食物，防癌抗癌
『简体书』 作者：陈治锟 李珈贤 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2021-06-01 《吃对食物，防癌抗癌》特色： 32种防癌抗癌的常见食物 64道防癌抗癌的食谱推荐 13种防癌抗癌的特效中药材 13道防癌抗癌的药膳推荐 抗癌“良药”：科学膳食、健康生活、好心情 ... |
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食品有意思系列科普图书--藏在食物里的为什么
『简体书』 作者：食品有意思 编绘 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 每个孩子都是在探索和思考世界的过程中慢慢成长起来的，喜欢问“为什么”的孩子大脑更活跃。《藏在食物里的为什么》从孩子们每天都能接触到的食物世界入手，用适合孩子的通俗语言辅以绘本式插图的形式来讲解食品相关科学知识，让科学变得更加直观、生动和有趣。本书根据儿童的认知 ... |
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肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史（“同一颗星球”丛书）
『简体书』 作者：[美]乔希·贝尔森 著，张向阳 冯辉 译 出版：江苏人民出版社 日期：2025-07-01 我们曾与狼群争夺猎物，又驯化牛羊构建帝国，最终在工业化肉食中迷失自我。在《肉食之谜：动物、人类以及食物的深度历史》中，人类学家乔希·贝尔森挑战了“肉食成就人类”的传统理论，认为人类并不是靠吃肉才得以成为人类，未来也不必一定依赖肉食。从远古狩猎场到现代餐桌，作者 ... |
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不将就的餐桌：食物是生活美学的开场白
『简体书』 作者：霍萍，李非 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-03-01 这本书不仅关于美食和餐桌，更关于日常生活，关于人与人之间的关于与爱，是作者对食物美学这一概念的理解与解读、全书分为六个章节，其中五个章节的观点和内容都搭配以相关的食谱。撤了这些好吃好看的食谱外，也有餐桌布置、食物摄影、如何组织小聚会等实用性内容。 ... |
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一本书读懂抗癌防癌食物
『简体书』 作者：黄朝阳 出版：中原农民出版社 日期：2019-07-01 中医认为药食同源，故食疗也是癌症患者治疗的重要方法之一。本书精选了一些人们经常食用的具有抗癌防癌作用的食物，用通俗的语言介绍这些食物的营养成分、保健功效和注意事项，以及色香味俱全的食疗方，帮助人们科学选择，养成良好的饮食习惯，增强自身的免疫力， 用健康的生活方 ... |
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烟火三十六味：市集·餐桌·食物与人
『简体书』 作者：三三 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2021-10-01 食物自何处生长？味觉从何处而来？ 三十六篇“色、香、味”俱全的饮食笔记，从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角，呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南。作者深入街头巷尾，挖掘城市角落，将食材、味道、市集等日常的生活表层与潜藏的 ... |
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食物营养与疾病：比勒医生的营养学忠告
『简体书』 作者：[美]亨利?G. 比勒 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-10-01 本书以导致人生病的主要根源——体内毒素为出发点，通过详实的案例，详解各种毒素致病的原因和过程，解释了营养与疾病、营养与健康的关系。并针对感冒、发热、肝脏病、心脏病、糖尿病等疾病的主要毒素的清理给出了饮食调理方法，告诉你哪些食物是有益的，哪些是有害的，如何根据不 ... |
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想吃啊，没关系：用自我对话与食物和解
『简体书』 作者：[美]karen R.koenig[卡伦 R.凯尼格] 出版：电子工业出版社 日期：2023-01-01 本书帮助我们使用语言的力量而不是意志力来增加自己的动力，克服在饮食方面的挣扎！本书解释了无意识的、不健康的自我对话（自我暗示）如何导致我们在饮食、健身和自我护理方面做出糟糕的决定，以及有意识的、聪明的自我对话如何促进食物、身体和心灵建立积极关系。 ... |
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