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冷菜制作与艺术拼盘（第2版）
『简体书』 作者：周煜翔 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书为“十三五”职业教育 规划教材，配有二维码学习资源。教材围绕冷菜烹调方法、艺术拼盘共3篇22个学习模块，对34道冷菜及14个艺术拼盘的制作进行了细致的图解及示范讲解。第2版根据餐饮业发展变化及市场菜品的 新，根据冷菜烹饪方法的变化、酱汁的调配、创意艺术拼盘 ... |
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服装制作工艺实训教程
『简体书』 作者：廖晓红 出版：中国纺织出版社 日期：2022-03-01 本书内容通过企业工作岗位实例分析，结合企业生产常见的裙装、裤装、衬衫、四开身上衣、西服、中式服装部件等进行全面分析讲解，每个知识点都以任务的形式呈现，紧密贴合企业需求， 根据本书的重难点录制了与任务配套制作视频约30个，图文并茂，通俗易懂，可操作性强，教学内容 ... |
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快乐的颠覆者：独立电影制作指南
『简体书』 作者：[美]丹·米维斯 著 出版：中国电影出版社 日期：2022-10-01 拍摄一部大制作电影可能需要多年的等待，等好剧本，等好演员，然后还得等足够的资金。这本书告诉大家最重要的一个道理就是：成功拍摄一部低成本电影总比没能拍成一部大制作电影强。就像格雷格·阿拉基所说的那样，你在积累一定的工作量，而不仅仅是在制作一部电影这么简单。任何一 ... |
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湛江风味菜制作工艺
『简体书』 作者：谭小敏 出版：广东科技出版社 日期：2023-05-01 本书内容包含“粤菜师傅”的人才培养、粤菜粤点文化与湛江菜点文化、烹饪基本技能技艺、湛江风味特色菜点品种、湛江菜点创新开发等板块，侧重于湛江风味菜烹饪工艺及点心制作工艺的实操技能培训。本书在收集湛江风味菜点400多个品种的基础上，遴选了独具代表性的80个品种详细 ... |
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装点爱家的四季手工布花制作
『简体书』 作者：[日]失岛佳津美 出版：河南科学技术出版社 日期：2023-06-01 本书介绍的是用绉绸制作各种不同季节的花和吊饰。花朵可以单支或多支装饰房间，也可以串在一起做成吊饰悬挂在家中合适的角落。可选的花朵如樱花、山茱萸、藤花、牡丹、绣球、百合、铁线莲、牵牛花、芒草等，也可根据喜好再做成花球或各种吊饰。书中还详细介绍了绉绸细工的基础知识 ... |
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果酱画制作精解
『简体书』 作者：陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 果酱画是用果酱在盛器中描画出各式各样的图案，用来装饰菜点的一种方法。本书首先介绍了果酱画的基本原料、工具、常用技法、调色规律、构图方法、制作步骤等基础知识，然后按照植物类、动物类、其他类的分类，精选了大量常见易学的实例，进行了具体的、详细的制作方法讲解，指导、 ... |
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短视频策划与制作（微课版）
『简体书』 作者：董宇，易俗 出版：人民邮电出版社 日期：2023-09-01 本书系统介绍了短视频策划与制作的相关知识和操作技能，共6个项目，包括短视频入门、短视频策划、短视频拍摄基础、短视频拍摄技巧、短视频剪辑和短视频运营。本书通过项目任务讲解相关知识点，以任务驱动工作，化理论为实践、化抽象为具体，并配以拓展资源、综合实训等，旨在培养 ... |
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小型工作室混音制作指南 第2版
『简体书』 作者：[英]迈克·西尼尔[Mike Senior] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-03-01 本书介绍了如何在小型工作室环境中运用成功制作人常用的高级混音技巧，获得专业商业级质量的混音效果。作者借助上百位工程师的混音秘籍，介绍了从简单的均衡、监听、动态处理效果器一直到母带制作和输出，带领初学者一步步进入混音的世界。 本书语言浅显易懂而不乏严谨，去除了 ... |
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影视制作
『简体书』 作者：常江、 王晓培 出版：中国传媒大学出版社 日期：2017-06-01 本书以作者在中国人民大学讲授本科和硕士层面影视制作课程的内容和体例为基础，以丰富的电视节目和电影作品为案例，教授学生如何从零基础开始，经过一系列理念、方法和技术上的介绍，获得拍摄和剪辑两个领域的充分训练，并最终具备独立制作短片的能力，以适应未来在广电媒体和影视 ... |
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手工制作
『简体书』 作者：马健 出版：高等教育出版社 日期：2022-08-01 本书详细介绍了当前中小学美术课程中手工制作的工艺与方法，兼具理论与实用性。所举范例经典、图文并茂，可操作性强，能够引导学生系统地了解和学习各种材料的性能，并掌握不同材料的造型规律和制作工艺，提高审美能力和创作的想象力，为开展美术手工教育奠定扎实的基础。本书还注 ... |
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麻辣烫制作
『简体书』 作者：四川省职业技能鉴定指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-03-01 本教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握麻辣烫制作的核心知识与技能具有直接指导作用。 本教材根据麻辣烫制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书 ... |
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数字音频制作实践
『简体书』 作者：张新贤 出版：北京师范大学出版社 日期：2019-03-01 本书为数字媒体专业的专业课教材，适用于高职高专学校和成人网络学院学生学习。本书突出数字音频制作方法和思路的介绍，在内容组织上以实践应用及需求为导向，在结构安排上以数字音频制作流程为主线，在难度区分上主要针对非音乐专业人员。本书主要内容包括：数字音频的优势、应用 ... |
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影视广告创意与制作
『简体书』 作者：陈滢竹，肖艺，孙春星 著 著 出版：西南师范大学出版社 日期：2018-05-01 影视广告的概念有狭义和广义之分，狭义的影视广告通常具有明显的产品销售倾向，而广义的影视广告还可包括公益广告、城市宣传片和电视包装等。陈滢竹、肖艺、孙春星编著的《影视广告创意与制作》采用的是广义的影视广告概念，所以在本书中选用的案例并不局限于常规的广告案例。这是 ... |
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中华精品药膳制作
『简体书』 作者：范文昌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书的内容主要包括：精品药膳中常用中药材，介绍了常用中药材90余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等），其中药食同源的药物在药名后面用*标识；精品药膳中常用食材，介绍了常用食材20余种（来源、性味、归经、功能应用、用法用量、按语等） ；精品药膳制作 ... |
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花色冷拼制作技艺
『简体书』 作者：裘海威 主编 出版：浙江工商大学出版社 日期：2019-10-01 本书分为冷拼基础篇、冷拼步骤篇、实用冷菜篇、名吃冷菜欣赏篇、经典花式冷拼篇、宴席欣赏篇等。从基础起步，到作品欣赏完结，从理论到实践，非常详细、清晰地介绍了冷拼制作技艺。尤其是每一道菜、每一个工序，都详细罗列了原材料、工具、操作步骤和步骤图、操作要领等，体系完备 ... |
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草本盆景制作与养护
『简体书』 作者：兑宝峰 著 出版：中国林业出版社 日期：2020-03-01 《草本盆景制作与养护》介绍了不同类型的植物86种。由于这是一本盆景书籍，采用的是盆景界约定俗成的植物名字，为了便于读者查阅相关资料，标注了中文学名及拉丁名。所涉及的植物学名及拉丁名以《中国植物志》（网络版）、《中国植物图像库》（PPBC，网络版）、《花卉图片网 ... |
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传统手工艺品制作技术
『简体书』 作者：邱艳华 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2020-03-01 随着工业化进程的不断发展，工业制品日益丰富，如何继承和发扬中华民族的特性和传统文化，已经成为重要的现实问题。而继承和发扬传统手工艺，不仅可以扶贫，而且对于传承发展很好传统文化、实施乡村振兴战略等都具有重要的现实意义。为此，我们编写了《民间传统手工艺品制作技术》 ... |
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监狱执法文书制作
『简体书』 作者：严庆芳 出版：中国政法大学出版社 日期：2020-06-01 本教材以司法部颁布的48种法定的监狱执法文书为基础，吸收了监狱实践中使用频率较高，制作难度较大的监狱执法文书，作为本教材的重要补充，较全面地反映了现阶段我国常用监狱执法文书的种类。教材共计分为五编十七章，*编通过监狱执法文书与应用文、普通文章对比，重点介绍了有 ... |
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附石盆景制作技法
『简体书』 作者：张辉明 出版：安徽科学技术出版社 日期：2020-10-01 本书力求理论与操作并重，侧重可操作性，从美学的角度来赏析作品，解析附石盆景在美学构图布局上的特色，以及造型过程中各种对立与统一的关系。介绍了附石盆景的三十种艺术形式，力求从艺术层面上来解读附石盆景，为读者提供新的角度与视野。以图解的形式呈现附石盆景的制作技法、 ... |
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有机肥料科学制作与使用
『简体书』 作者：徐卫红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-10-01 《有机肥料科学制作与使用》主要介绍了有机肥料的分类和特性、有机肥料的发酵分类及原理、有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素，以及人粪尿肥、家畜禽粪尿肥、绿肥、堆沤肥、秸秆还田、海肥、饼肥、食用菌菌渣、商品有机肥、城镇家庭自制有机肥的制作方法，同时重点详细介绍了粮食 ... |
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