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天然药物化学
『简体书』 作者：刘修树，冯彬彬，宋敬丽 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-01-01 全书包括绪论、天然药物化学成分提取分离鉴定的方法与技术、生物碱、糖与苷类、第五章 香豆素与木脂素、蒽醌类化合物、黄酮类化合物、萜类和挥发油、皂苷、强心苷、其他成分、天然药物活性成分的研究等十二章的内容。在每章的开始以知识拓展或概述的形式增加天然药物类型生物来源 ... |
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大豆的故事--为什么我们需要"转基因"
『简体书』 作者：蒋玮， 吴潇 出版：上海科学技术出版社 日期：2022-12-01 如果问什么食材最能代表中餐，那答案肯定是大豆。我们的祖先把它驯化成为世界上最重要的豆类，它不再只是食品，而是一个中国传统文化的象征物。由它制成的豆制品是我国各地区饮食文化中不可或缺的部分 ， 有曰：宁可一日无肉，不可一日无豆。大豆虽好，但成长也非一帆风顺。大豆 ... |
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基因调控木材热化学转化利用技术
『简体书』 作者：唐朝发，杜洪双，郑凯 出版：科学出版社 日期：2023-03-01 本书通过对4-香豆酸辅酶A连接酶4CL基因调控影响木质素合成，对培育的4～5年生杨木进行热解动力学研究；并对此杨木进行快速热解产物分析，利用其热解油合成胶黏剂，对此胶黏剂进行分析。本书具有专业性强的特点，系统研究转基因树种快速热解技术并对其产品进行分析利用 ... |
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看视频！零基础学做卤菜
『简体书』 作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学 ... |
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看视频！零基础学做滋补汤
『简体书』 作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 滋补汤“寓医于食”，具有较高的营养价值，常喝滋补汤，能给我们带来健康好气色。本书囊括了近200道汤品，包含蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤和水产汤，多方位介绍了一碗好汤的制作方法，简单易懂的文字配上生动详实的视频，让你轻松学做菜。 ... |
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中国食用豆类品种志（第二辑）
『简体书』 作者：程须珍 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 《中国食用豆类品种志（第二辑）》是在《中国食用豆类品种志》的基础上，对国家食用豆产业技术体系十余年培育的新品种进行的系统整理。经历多次研讨，本书共收录了418个新品种，详细介绍了这些新品种的来源、特征特性、产量表现、利用价值、栽培要点及适宜地区等内容，是一部全 ... |
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豆子的历史（“天际线”丛书）隐藏在豆子中的人类文明进化史
『简体书』 作者：肯·阿尔巴拉 著，范凡 译 出版：译林出版社 日期：2023-05-01 当你品尝一颗颗豆子时，是否思考过它们背后的历史和文化？作为人类忠实的食物伙伴，在上万年的栽培历史中，不起眼的小豆子经历了怎样的身份变迁？ 在本书中，食品历史研究专家肯?阿尔巴拉剥开一枚枚豆荚，揭示隐藏在豆科植物平凡外表下的文化内涵。从新月沃地到安第斯山脉，从 ... |
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县中的孩子：中国县域教育生态
『简体书』 作者：林小英 出版：上海人民出版社 日期：2023-07-01 本书描述了中国东、中、西部不同县域内乏力或奋进的学校、种瓜或得豆的课堂、踏实或游移的教师、在幻想或现实中长大的学生、对孩子教育过度操心或无能为力的家长、在正事和杂事中疲于奔命的校长、紧密交织的政校关系、国家教化权力和市场选择驱动之间的城乡关系……作者用纪录片式 ... |
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山家清供：附山家清事（宣纸线装 一函两册 清赏丛书）
『简体书』 作者：[南宋]林洪 撰 出版：江苏广陵书社 日期：2023-06-01 南宋笔记小品。宋代在中国古代饮食文化史上占有特殊地位，出现了诸多介绍菜谱和烹饪技术的专著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一种。本书内容丰富，涉猎广泛，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主 ... |
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人间草木（作家精品集）汪曾祺散文名篇合集。谈四季烟火，鉴人间草木。
『简体书』 作者：汪曾祺 出版：作家出版社 日期：2023-10-01 “口味单调一点，耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣广一点。” 《人间草木》是汪曾祺散文精选集。分“四方食事”“食豆饮水斋闲笔”“吃食和文学”“人间草木”四辑，收录汪曾祺散文佳作五十余篇。书中大半篇幅为汪曾祺谈饮食文化，从故乡的野菜到北京豆汁儿、昆 ... |
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带壳的牡蛎是大人的心脏
『简体书』 作者：拟泥nini 著绘 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-12-01 《带壳的牡蛎是大人的心脏：祝福礼盒》内含：纪念版图书、纪念别册《每个人对每个人说加油》、StayGold瑜光桂花香薰蜡烛、向日葵种子福袋（内含5粒）、新年历（含6张组合贴纸）、漫画豆本（《哭哭狗》）、填色卡祝福版各一款。 出版一周年之际，用充满祝福的周边好物 ... |
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胸有丘壑
『简体书』 作者：徐可 出版：安徽文艺出版社 日期：2024-01-01 这部散文随笔集旨在弘扬中华传统文化的美学精神，重塑中国散文的古典神韵。包括千里怀人、山水有情、秉烛夜话、夜读漫笔、豆棚闲话。作家讲述了朱熹、李光地、虞世南、常书鸿、樊锦诗等古今名人难忘的故事，记录了祖国山水的美景趣事，探讨了中国古代文人狂、痴、闲、雅、君子的秉 ... |
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营养配对健康加分 280余道营养美味食谱 100余种食材营养分析 20种常见病症食疗方 资深营养学家审稿把关让您轻松配对
『简体书』 作者：生活新实用编辑部 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2024-02-01 《营养配对健康加分》是一本专注食材功效搭配的书，本书分为五大篇章，分别为蔬菜篇、海鲜篇、肉类篇、豆蛋菇篇及五谷杂粮篇，详细地为读者介绍了常见优质食材，如何搭配食材才能吃出健康与营养，更分享了营养学家提供的营养不流失的烹饪技巧。书中每种食材都有医师的健康叮咛，如 ... |
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双护盾TBM公路隧道设计关键技术及应用
『简体书』 作者：张世殊 出版：人民交通出版社 日期：2024-02-01 本书基于世界首条高海拔双护盾TBM公路隧道工程——多雄拉隧道的建设实践以及建设过程中开展的相关科学研究、技术攻关成果，系统总结并提出双护盾TBM 隧道设计关键技术体系。全书共8 章，主要内容包括：概述、高海拔条件下隧道施工方法研究及TBM 设备选型、考虑豆砾石 ... |
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蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：张磊，安凤楼 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋 ... |
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地标黔菜制作
『简体书』 作者：莫映壮，何晓红 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 分为三部分：黔菜简介：介绍黔菜的起源、发展历程以及地域特色，概述贵州省丰富的食材资源和独特的烹饪技艺。此外，还将阐述黔菜在中国八大菜系中的地位和影响。地标黔菜介绍：详细介绍若干款具有代表性的地标黔菜，包括但不限于苗家酸汤鱼、遵义火锅、黔东南鸡肉豆腥等。每道菜的 ... |
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农作物与气候变化影响概况
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织 编，高战荣 译 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书旨在向政策制定者和利益相关者介绍特定作物的种植技术和方法，支持向更可持续的农业生产转型，更好地适应气候变化。每一份概况都描述了特定作物的种植技术和方法：咖啡、虹豆、玉米、水稻和小麦，列出了向更可持续、更有韧性的作物生产体系转型的具体做法，也强调了其对实现可 ... |
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掌心花园：手作微盆栽
『简体书』 作者：[日]叶住直美 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-04-01 本书用苔藓植物、多肉植物、多年生本草植物、观叶植物等多种植物作为素材，向读者介绍豆盆栽的种植方法。每种植物*适合生长所需的环境各不相同，本书选用*易成活、适宜温带气候的植物搭配豆盆栽，方便读者参考。只苔藓一类素材，就可诞生许多富于魅力的作品，多种植物搭配盆栽世 ... |
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汉朝那条牂牁江
『简体书』 作者：许雯丽 出版：金城出版社 日期：2018-05-01 小说不落俗套，故事情节给人耳目一新的VR感受。汉武帝化装成平民偷偷出宫打猎，与娇美绝伦的采桑女豆叶一见钟情，可豆叶与少年安国少季两小无猜,情深意笃。命运无常，阴差阳错，安国少季被汉武帝派遣出使南越国，半道失踪，被土人绑架作了女婿，九死一生，回到长安后，发现豆叶 ... |
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雪国的朋友们 / 夜晚的朋友们（共2册）小海鹦童书馆
『简体书』 作者：梁帆 出版：二十一世纪出版社 日期：2022-03-01 你对洁白而美丽的冰雪世界感到好奇吗？你想知道神秘莫测的夜晚世界中也有许多动物在活动吗？快来跟随娇豆儿一起踏上神奇动物王国的探险和寻觅之旅。 在炎热的夏天里，娇豆儿忍不住想起了冬天的好朋友——雪人先生。于是，她写了一封信，并想方设法来到了冰雪的国度，踏上了一段 ... |
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