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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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质量总监成长记 第2版 秦邦福 秦秋玲
『简体书』 作者：秦邦福 秦秋玲 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 零缺陷过程管理方法教您轻松做好业务管理，彻底解决质量问题！ 质量的本质是什么？质量工作为什么难做？质量人如何快速成长？空降的质量总监如何破局？中小型民企如何 ... |
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光伏企业质量控制与管理（王丽）
『简体书』 作者：王丽、吉春奎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 本书主要内容包括光伏企业的质量检验管理、采购质量管理、光伏企业质量抽样检验技术、光伏企业质量统计分析、光伏企业质量改进、质量管理体系的内审、光伏企业质量认证等，全书采用项目任务模式编写，实用性强，内容 ... |
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光伏企业质量控制与管理（王丽）
『简体书』 作者：王丽、吉春奎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 本书主要内容包括光伏企业的质量检验管理、采购质量管理、光伏企业质量抽样检验技术、光伏企业质量统计分析、光伏企业质量改进、质量管理体系的内审、光伏企业质量认证等，全书采用项目任务模式编写，实用性强，内容 ... |
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食品分析综合实验指导
『简体书』 作者：何晋浙 出版：科学出版社 日期：2014-06-01 《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。《食品分析综合实验指导》内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感 ... |
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天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用
『简体书』 作者：周敏 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用》是一部深入剖析植物源天然抗菌剂在农业病害防控和食品加工保质领域的专著。《天然植物源抗菌剂在农业和食品领域的应用》共分九章，第一章综合介绍天然植物源抗菌剂的基本 ... |
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食品原料学
『简体书』 作者：吴广辉 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-01-01 食品原料是食品加工技术的重要基础，本书根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、畜禽、乳、水果、蔬菜及水产品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了系统的介绍 ... |
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食品包装设计
『简体书』 作者：员勃，陈莹燕，宋华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-01-01 本书的特色就是聚焦食品包装，对食品类商品进行细分讲解，章节内容围绕食品包装的特点、设计要求、前沿发展等相关内容展开，强调对食品包装设计领域的全面而深入的研究。 ... |
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GB 9685-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》实施指南
『简体书』 作者：朱蕾，张俭波，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《实施指南（GB 9685-2016）》实施指南》主要介绍了GB9685的修订历史和修订内容，对标准条文进行解读和实例分析，并对我国、美国、欧盟和日本等国家和地区食品接触材料标准体系及风险评估概况进行 ... |
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制造业卓越质量工程学习辅导百问
『简体书』 作者：工业和信息化部电子第五研究所 中国信息通信研究院 、中国电子 出版：人民邮电出版社 日期：2024-11-01 以问答形式，对制造业卓 越质量工程进行总结和系统梳理。 通过阅读辅导百问，能够加快政策落地、引导制造业企业开展质量管理能力评估，为精 准施策、精 准引导、精 ... |
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航天飞行器质量特性参数精密测试技术
『简体书』 作者：张晓琳 著 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2024-09-01 本书主要讲述航天飞行器质量测量、质心测量、转动惯量测量和惯性积测量的通用技术，介绍航天飞行器质量特性测量的典型测试设备的原理、方案、技术路线等，并阐述航天飞行器质量特性参数精密测试中的关键技术，包括多 ... |
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食品生物化学实验指导
『简体书』 作者：汪薇，任文彬 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌 ... |
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功能食品实验教程
『简体书』 作者：米生权，陈文 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本教材作为《功能食品教程》（第二版）配套的实验教材，力求全面系统地设置功能食品功能评价、安全性毒理学评价、功能因子检测、维生素与矿物质的检测等常规实验，在参考最新国家标准及功能评价调整方案的基础上，结 ... |
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焙烤食品加工技术
『简体书』 作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术高职高专教育十二五规划建设教材》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、 ... |
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食品微生物检验（卫晓英）
『简体书』 作者：卫晓英、操庆国、孙露敏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 本教材围绕食品类岗位对微生物检验能力的需求及人才培养目标要求，以食品微生物检验技能训练与职业素养形成为核心，按照重点突出、难易结合的原则编写而成。内容包括食品微生物检验入职培训、微生物的观察、微生物的 ... |
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美国食品法
『简体书』 作者：于杨曜 出版：华东理工大学出版社 日期：2018-07-01 《媒体参与食品安全社会共治的作用研究》是《食品安全社会共治研究丛书》分册之一，书中详细系统地介绍了美国联邦食品法律法规框架，并用一些诉讼案、地方法案及私有标准为 ... |
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混凝土工程施工质量通病及防治
『简体书』 作者：潘少红 著 出版：冶金工业出版社 日期：2023-05-01 本书根据国家最新颁布的混凝土工程相关规范及标准要求编写而成，主要内容包括工程项目质量控制基本理论、模板工程、钢筋工程、混凝土工程、预应力混凝土工程、装配式混凝土工程和混凝土工程质量通病典型案例分析等。 ... |
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食品安全学
『简体书』 作者：黄升谋，余海忠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，把前沿的理论与实际应用结合起来，具有一定的理论高度和很强的实用性。本书重点突出，条理清楚， ... |
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功能食品（常锋）
『简体书』 作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目 ... |
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食品蛋白质科技热点术语【精装】
『简体书』 作者：杜明 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.在蛋白质和多肽的研究与开发过程中，新术语伴随在处理（酶解）或改性、分离纯化、结构鉴定、功效关系、产品制备等整个产业链中。本书聚焦于食品蛋白质和多肽领域，主要 ... |
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食品工程综合设计案例集
『简体书』 作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，联合三所国内高校汇编近年来的食品工程综合设计实践项目 ... |
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