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乳品科学前沿：从基础研究到产品创新（食品科学与技术前沿丛书）
『简体书』 作者：张和平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《乳品科学前沿：从基础研究到产品创新》共分七章，以“组分解析-功能开发-产业延伸”为逻辑主线，构建多维度的知识体系：第一章 乳蛋白质及其衍生物论述了浓缩乳蛋白、乳清蛋白、酪蛋白等大宗乳基蛋白配料，系统阐述β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等特殊功能乳基蛋白配料及衍生物 ... |
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科学与近代世界 科学文化经典译丛 解读科学如何塑造现代世界的哲学经典
『简体书』 作者：[英]阿尔弗雷德·诺斯·怀特海 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-12-01 本书是怀特海一部极具影响力的经典著作。怀特海以其深邃的跨学科视野，在这部作品中系统性地追溯了近代科学思想的起源与发展，并深刻剖析了这些科学革命对塑造近代世界哲学图景所产生的根本性、革命性的影响。其跨学科的宏大视野和对思想脉络的清晰把握，使这本书成为理解现代科学 ... |
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科学之美典藏本：科学之美：最古老的学问
『简体书』 作者：米兰达·伦迪等 译者: 刘悦 出版：湖南科技出版社 日期：2022-08-01 《最古老的学问》一书涵盖了数学、几何、天文、音乐等四种学问（欧洲称之为“四艺”），由此形成了包括“四列十全”在内的一整套理论。这些学问被认为是科学的基本、是语言的基础，几乎可以在每一种已知的文化中发现它们的踪迹，它们为人类获得真善美提供了可靠的途径，同时构建出 ... |
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“身边的轻科学”系列：家庭里的科学
『简体书』 作者：[意]维托里奥·马奇斯 著，锐拓 译 出版：广东科技出版社 日期：2022-06-01 这本书真真切切地讲述了一所房子：以门口为起点，进入室内（钥匙和锁），开灯（灯），走过厨房（冰箱、炉灶、厨房机器人、咖啡机），卧室（电话、缝纫机），卫生间（冲水设备、吸尘器、洗衣机），客厅（收音机、玩具），然后再到一些小角落，房间里的每一处细节中藏着的科学秘密， ... |
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总师讲国之重器的科学--图说深海探测的科学
『简体书』 作者：丁忠军、赵庆新 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-01-01 本书以普及深海前沿科学技术为目的，以深海探测为主线，详细介绍了深海科学考察船、载人潜水器、无人遥控潜水器、无人自主潜水器、水下滑翔机、海底观测网等当前重大深海装备研发制造涉及的科学原理和关键技术，以及水下仿生机器人、水下无线通信、海底原位探测传感器研发领域的前 ... |
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从格致到科学：中国近代科学先驱
『简体书』 作者：孙丽伟、陈印政 编 出版：大象出版社 日期：2024-02-01 本书是“中外科学家传记丛书”之一种，精心选取了《自然辩证法通讯》杂志《人物评传》专栏刊载的8篇，包括《李冶：金元之际的著名学者》《徐霞客：明代伟大的地理学家》《王锡阐：清代杰出的天文学家》《梅文鼎：清初历算大师》《李善兰：中国近代科学的先驱者》《华蘅芳：中国近 ... |
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科学身材管理：自律与科学原理的掌控
『简体书』 作者：葛燕 出版：中国书籍出版社 日期：2022-05-01 身材管理是一场身体革命，要赢得胜利就必须要讲究战略方法，本书全面自律的可贵与益处，深入解密身材管理的技巧与方法，帮助追求健康的人士自省自律，科学运动塑身，收获健康、收获自信。 本书旨在解决诸多健身者所面临的身材管理和健康问题的困惑，旨在为每一个想要进行身材管 ... |
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“身边的轻科学”系列：厨房里的科学
『简体书』 作者：[意]法比奥·梅利希阿尼 著，锐拓 译 出版：广东科技出版社 日期：2022-06-01 跟随这本书，我们将走进鲜为人知的“烹饪科学小天地”，探索顶级厨师的食谱妙诀以及通过烹饪来了解我们人类的进化历程、我们的大脑以及我们周围的世界。如果你是一个美食小能手，如果你想要知道如何用洗碗机做咖喱，如果你也是新时代的“吃货”一族，抑或是你想要提高饮食品质的话 ... |
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可怕的科学：风靡全球的科学宝典
『简体书』 作者：任中原 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2021-06-01 “吞噬”一切的黑洞，神秘的不明飞行物，难以预报、扫荡一切的龙卷风，杀伤性、破坏力惊人的核武器，夺去无数人生命的传染病，专搞破坏和恶作剧的电脑黑客……诸如此类的现象，是不是让你对科学有种愈走近愈可怕的感觉？本书正是一本能充分调动你的兴趣、满足你的好奇、拓展你的思 ... |
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第一性原理：21堂科学通识课（《奇怪的知识增加了》作者马库斯·乔恩全新力作）
『简体书』 作者：[英]马库斯·乔恩[MarcusChown]著，周自恒 译 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-07-01 本书分为 21个章节，每个章节讲述了一个科学主题的核心知识点，内容涵盖从引力到黑洞，从狭义相对论到全球变暖等各种热门的科学话题。作者希望读者只理解每个要谈论的主题的中心概念，因为其他一切知识都是从这个概念延伸的。书中充满了令人惊叹的科学事实、有趣的科学史和杰出 ... |
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西南联大名师课·科学精神
『简体书』 作者：西南联大博物馆，叶企孙、顾毓琇、陈省身、钱伟长 等 出版：东方出版社 日期：2025-08-01 本书以科学精神为主题，精选叶企孙、顾毓琇、陈省身、曾昭抡、吴大猷、钱伟长等西南联大名师的经典文章，深入介绍科学精神与人文精神、科学与现代教育、科学与求知治学、科学与人生道路，生动展现科学精神的丰富内涵。本书还论述了中国传统文化与科学、中西交流与科学的关系，展现 ... |
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研究与反思：关于中国社会科学自主性的思考（增修版）（邓正来著译作品集）
『简体书』 作者：邓正来 出版：中国法制出版社 日期：2018-01-01 对中国社会科学自主性的探求，堪称邓正来先生的终身关怀单就关于此论题的学术研究而言，也是他学术生涯中几个重要的题域之一。本书收录了邓正来先生关于推进中国社会科学自主性之研究和实践的代表性文字：关于中国社会科学自主性之学术内涵、规范性要求等的界定;以学术批评呈现的 ... |
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现代科学史（学术界和大众市场都难以超越的科学史范本，跨界科学家呕心沥血的倾情奉献）
『简体书』 作者：[英]彼得?J.鲍勒 [英]伊万?R.莫鲁斯 著，朱玉 出版：上海远东出版社 日期：2025-04-01 科学的发展扩大了我们对世界的认识，也提高了我们对世界的掌控力；影响了社会与文化的发展，反过来也受到社会与文化的影响。在《现代科学史》一书中，彼得?J.鲍勒和伊万?R.莫鲁斯既探索了科学史本身，又探讨了其对现代思维的影响。 本书按时间顺序记载了科学思维演变中 ... |
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当代科学认知的结构
『简体书』 作者：郦全民 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 20世纪80年代以来，科学发展和科学认知的方式呈现新的景象。《当代科学认知的结构》在科学哲学和认知科学的双重视野下，立足于对科学史和科学前沿领域的考察，系统深入地探究当代科学认知的特征、结构以及演变趋势。主要内容包括：科学认知的基本特征和架构、科学中的认识认知 ... |
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小学科学课程与教学
『简体书』 作者：刘德华 出版：中国人民大学出版社 日期：2009-09-01 本书共14章，各章具有相对的独立性，也具有一定的内在联系。章到第五章分别是：科学的本质、科学教育的历史、科学教育中的问题与改革、科学教育的理论基础、科学教育目标，这是本教材的基础篇。第六至十二章分别为小学科学课程标准、小学科学课程改革、小学科学教学理论、小学科 ... |
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小学科学课标解读与教材研究
『简体书』 作者：盖立春 出版：北京师范大学出版社 日期：2024-10-01 本书的主要目的是解读《义务教育小学科学课程标准（2017年版）》并分析研究以该课程标准为依据所编写的义务教育阶段小学1到6年级《科学》教科书。 全书共包括 “小学科学教育基础理论”、“小学科学课标解读”和“小学科学教材研究”3大部分，共6章。“小学科学教育基础 ... |
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女性主义科学编史学研究
『简体书』 作者：章梅芳 出版：科学出版社 日期： 女性主义科学史研究兴起于20世纪70年代初，它运用*特的社会性别视角关注了被传统科学史所忽略的“科学与性别”议题，历经40余年的发展，已曾为科学史领域新颖而极具潜力的一个重要分支。《女性主义科学编史学研究》从科学编史学的角度出发，较为系统地考察并梳理了女性主义 ... |
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科学教科书的批判性分析——教学的有效性评价
『简体书』 作者：[澳]敏特·瑞·凯因 主编，付雷译 出版：武汉大学出版社 日期： 科学教科书对学校科学教育的质量具有重要影响。《科学教科书的批判性分析教学的有效性评价》汇集来自世界各国的科学教育专家，从教学的有效性评价出发，在应该如何对学校科学类教科书做分析上提出了一系列学术观点，为科学教师提供了多元的视角。本书每章侧重于科学教科书评价的一 ... |
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牛津科学传播学手册
『简体书』 作者：[美]凯瑟琳·霍尔·贾米森，[美]丹·卡亨，[美]迪特姆·A 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-03-01 《牛津科学传播学手册》由多位在科学传播研究领域的领先学者联合撰写。全书分成六个部分:第一部分建立科学的科学传播的必要性，探讨科学知识的来源和方式，改变媒体结构的影响，揭示了公众认为什么科学，当前科学争论的历史背景。第二部分探讨了科学面临的挑战，包括同行评审的困 ... |
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改变世界的科学（升级版）：化学的足迹
『简体书』 作者：王元 主编，邓小丽 万立荣 杨捷 周玉枝 徐祖辉 著 出版：上海科技教育出版社 日期：2024-06-01 “改变世界的科学”是针对青少年编著的一套大型科普图书，以编年体的形式呈现，图文并茂地叙说20 000年来人类科学进步的足迹，每册包含200多个条目，精美插图300多幅。从学科发展的源头讲起，选列重要的科学发现，重现科学发现的历程，兼及科学机构的兴衰、科学教育的 ... |
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