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中国营养学会,达能营养中心 编著
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老年膳食与营养配餐
『简体书』 作者:杜庆 出版:机械工业出版社 日期:2021-11-01 本书在编写中力求为广大有志于中老年人营养健康事业的人士提供一本可供借鉴的好书,力争使用者能够通过本书的学习了解并掌握中老年身体、营养特点,从而做到科学膳食、合理营养。全书共分六章,从我国中老年人的实际情况出发,主要介绍中老年人的生理特点、营养与健康、营养要求、保健食物选择、营养配餐基本理论与实践、特殊膳食以及食补养生等 ... |
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家庭肠外营养
『简体书』 作者:于健春,吴国豪,王新颖 出版:中华医学电子音像出版社 日期:2021-03-01 《家庭肠外营养》是“*继续医学教育项目教材”系列丛书之一,是中国*部关于家庭肠外营养的专业书籍,由本领域权威专家于健春教授、吴国豪教授、王新颖教授组织多位国内 外营养学专家,融入自己丰富的临床经验和成果撰写而成。 全书围绕家庭肠外营养的5个维度进 行阐述,包括肠外营养的历史回顾与展望、家庭肠外营养临床常见病、肠外营养与 ... |
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膳食营养保健与卫生
『简体书』 作者:王东方,曹慧 出版:科学出版社 日期:2021-01-01 本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识,以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、构成生命的物质——营养素、食物营养素的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病、食品卫生安全及管理、食物中毒及预防等内容,具有较强的实用性。 ... |
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营养配餐与设计(第2版)
『简体书』 作者:孙雪萍 出版:人民卫生出版社 日期:2022-12-01 中职教材,根据新国标要求修改字号、行空。2010年公布《中等职业学校专业目录(2010年修订)》,将卫生保健(0803更名为营养与保健专业(100400,目的是面向医院、社区卫生保健机构、养老机构、学校、幼儿园以及餐饮、食品与保健品等行业,培养具有基础营养、公共营养、临床营养知识与技能,服务于健康人群、亚健康人群、疾病 ... |
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食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)【精装】
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-03-01 《食品营养成分传递系统设计与应用》分为四篇,共计十九章,涵盖了食品营养成分递送体系的基本理论、设计方法、应用研究以及工业技术在微胶囊产品生产中应用。内容包括生物活性物质的简介与应用现状、食品递送体系的概述、递送体系中两亲性生物聚合物及其复合物,以及生物活性物质与递送体系在人体胃肠道的相互作用等基本理论知识。同时,本书还 ... |
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孕产妇就要这样吃:孕期营养餐、月子调补餐、哺乳养护餐,分阶段精准调理,吃对每一口,妈妈少受罪,宝宝更健康!
『简体书』 作者:甘智荣 主编 出版:江苏科学技术出版社 日期:2025-06-01 本书分为3章,按准妈妈的怀孕期、月子期以及哺乳期3个阶段,推荐了300多道孕产妈妈食用的菜肴。并根据准妈妈从怀孕、分娩到哺乳中的每一个阶段的特点,相应列举了本阶段适合其的营养食谱,每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程,让即使是烹调知识并不丰富的人也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴,从而确保孕产妈妈的身体健康,孕育 ... |
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均衡:代谢与营养自我管理
『简体书』 作者:于康,李宁 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-06-01 减不下来的肥和治不好的慢性病,都是营养失衡导致的!人缺乏的不是营养,而是平衡的艺术。 本书由北京协和医院营养专家联手打造,以zui新版的《中国居民膳食指南(2022)》为指导,全方位、多角度解释我们为什么会生病,怎么吃才能保证营养均衡、缓解病痛,疾病之间都有什么关系,为什么会相伴发生,如何构建属于中国人自己的膳食模式 ... |
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千天照护:孕婴营养与健康指导手册(0-3岁婴幼儿早期发展专业人才培养)
『简体书』 作者:史耀疆,蔡建华,聂景春 出版:华东师范大学出版社 日期:2023-10-01 科学研究证明,婴幼儿时期的营养健康水平对个体生命的未来发展有深远持久的影响,而婴幼儿的大脑身体发育从胚胎时期就在进行。此外,后天的养育行为同样影响着婴幼儿的生长发育。引导孕妇和婴幼儿家长转变营养健康意识,践行科学的营养健康行为,对婴幼儿终生健康发展具有重要意义。 本书主要内容介绍如下。 孕期营养与科学膳食 通过科 ... |
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临床营养高级护理实践
『简体书』 作者:黄师菊 蔡有弟 出版:华南理工大学出版社 日期:2021-12-01 该书较全面地介绍了高级护理实践、营养学基础知识、营养筛查与评估、营养支持技术、特殊疾病营养管理、临床营养护理模式构建和常见疾病营养护理个案等内容,很好帮助护士全面掌握临床营养护理知识和技能,以及营养相关知识的进展。 为了全面反映临床营养的概况,本书涵盖了高级护理实践、营养学基础知识、营养筛查与评估、营养支持技术、特殊 ... |
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营养筛查诊断与评估
『简体书』 作者:霍军生 出版:人民卫生出版社 日期:2020-05-01 本书主要内容包括:膳食营养调查方法、人体测量与筛选评估方法、营养行为学评估方法、营养临床诊断方法、营养生化及其他诊断评估方法,营养卫生经济评估方法等内容。主要特点是全面系统介绍人群和个体的营养筛查诊断评估方法,同时这些方法也可应用于营养及公共卫生项目的评估。 ... |
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临床营养护理 新
『简体书』 作者:张爱珍,吴育红 编 出版:浙江大学出版社 日期:2021-01-01 《临床营养护理全国高等医药教育规划教材》中包含的非营养素物质、特殊人群的营养护理、临床急救问题的营养支持、营养护理案例分析和模拟试题等内容,体现了护理教学内容改革和教育理念的转变,有利于引导学生主动学习和思考,并有助于训练学生的临床思维能力。 《临床营养护理全国高等医药教育规划教材》可供本科、高职高专护理学专业使用, ... |
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老年膳食与营养配餐 第2版
『简体书』 作者:杜庆 出版:机械工业出版社 日期:2025-02-01 本书在编写中力求为广大有志于中老年人营养健康事业的人士提供一本可供借鉴的好书,力争使用者能够通过本书的学习了解并掌握中老年身体、营养特点,从而做到科学膳食、合理营养。全书共分7个项目,从我国中老年人的实际情况出发,主要介绍老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与 ... |
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老年人膳食营养保健
『简体书』 作者:赵琼 出版:科学出版社 日期:2022-12-01 本教材根据《国民营养计划(2017—2030年)》《健康中国行动(2019—2030)》《老年营养改善行动(2022—2025年)》及国家的养老政策,参考《中国居民膳食指南(2022)》《中国老年人膳食指南(2022)》,在保证科学的基础上,突出了语言的通俗性和内容的实用性。本教材具有专业针对性强、紧密结合岗位知识和职 ... |
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宝宝全营养辅食
『简体书』 作者:小思妈妈 出版:北京科学技术出版社 日期:2021-09-01 辅食做得单调,变不出新花样,宝宝变得不爱吃饭了吗?快来看看这本书吧!作者从600多道辅食中精选出100道收入书中,涉及汤粥、面食、米饭、配菜和零食,种类丰富,且款款大不同,百变花样,让宝宝爱上吃饭。 担心宝宝缺营养,不知道该怎么搭配才能保证宝宝营养均衡吗?那也快来看这本书吧!本书讲解了《中国居民膳食指南》中提出的宝 ... |
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烹饪营养与配餐(第2版)高职高专旅游专业"互联网+"创新规划教材 程小华
『简体书』 作者:程小华 出版:北京大学出版社 日期:2023-03-01 本教材依据注册营养师水平评价考试大纲和公共营养师、营养配餐员两大国家职业技能标准 编写,注重学科体系和职业教学的有机结合,内容包括营养学基础、食物的营养价值、营养配餐 基础、营养配餐准备、食谱计算与编制、不同人群食谱设计。本教材将人才培养与社会职业需求 相结合,将营养与配餐的理论与实际应用相结合,重点培养配餐技能 ... |
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社区营养工作指导手册
『简体书』 作者:刘英华 出版:人民卫生出版社 日期:2021-03-01 主要包含社区营养工作所需基本技能,包括膳食调查、营养评估、体成分检测、特医食品使用原则等营养诊疗的具体工作指导,特殊人群的社区营养工作具体指导,高血压、冠心病、脑卒中、肾病及管饲患者等的社区营养支持治疗的具体工作指导,通过此书学习可满足全科医生、社区医务工作者对社区营养工作实践能力的需求。 ... |
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“渐冻人”的营养支持
『简体书』 作者:曹军 出版:上海交通大学出版社 日期:2021-12-01 曹军,男,1975年生,医学博士,主任医师,主要从事经皮透视下胃造瘘术、肿瘤并发症的介入治疗等方面的研究。本书由“上海交大健康传播中心”策划组稿,为医学科普图书,本书分为八章,主要内容包括渐冻人概述,肠内营养在国内外发展概况,胃肠道生理及营养素的消化和吸收,“渐冻人”的营养素、渐冻人营养支持的实施、渐冻人的代谢改变,经 ... |
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狐营养需要与饲料
『简体书』 作者:李光玉,钟伟,刘晗璐 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2020-07-01 本书围绕狐营养需要与饲料配制技术研究,分别阐述狐饲料原料及配合饲料营养、卫生、安全评价技术体系;不同地区狐鲜饲料、干饲料评定方法,不同地区狐常规饲料评价方法;阐述不同地区狐常用饲料评价方法;狐营养需要与饲料配制技术研究;蛋白质适宜营养需要量研究;蛋白质适宜营养需要量研究;氨基酸营养需要量研究;能量及脂肪营养需要量研究; ... |
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水貂营养需要与饲料
『简体书』 作者:李光玉,孙伟丽,高秀华 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2020-07-01 本书围绕水貂营养需要与饲料配制技术研究,分别阐述水貂饲料原料及配合饲料营养、卫生、安全评价技术体系;不同地区水貂鲜饲料、干饲料评定方法,不同地区水貂常规饲料评价方法;阐述不同地区水貂常用饲料评价方法;水貂营养需要与饲料配制技术研究;蛋白质适宜营养需要量研究;蛋白质适宜营养需要量研究;氨基酸营养需要量研究;能量及脂肪营养 ... |
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水产动物营养与饲料(徐亚超)
『简体书』 作者:徐亚超 出版:化学工业出版社 日期:2019-08-01 本书按照水产动物营养与饲料的关键技能为主线进行编排。在让学生知道饲料营养素的功能并学会其检测技术、能正确选购水产动物饲料原料与饲料添加剂的基础上,重点阐述了饲料配方设计、配合饲料加工的关键技术知识,并讲述了投喂投饲的科学方法,适用于淡水、海水养殖品种;本书将案例分析和技能训练融入其中,并且引用了水产动物营养与饲料领域的 ... |
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