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	食品市场监管概论（食品安全管理丛书） 『简体书』 作者：张建新　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-11-01 本书系统论述了市场和食品市场监管概念、范围及其分类；分析了食品市场监管历史、理论和市场监管方法与技术问题，首次阐明了食品市场监管规律；在对我国食品市场监管法律和食品安全标准体系分析的基础上，首次提出并创建了食品市场监管标准及监管体系框架；分 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	食品安全管理体系内审员培训教程（第二版） 『简体书』 作者：王玉君、张海军 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	植物大战僵尸2科学探秘：不知道的食品与营养 『简体书』 作者：笑江南 绘　　出版：中国少年儿童出版社　　日期：2024-06-01 食品与营养是我们生活中不可缺少的一部分，如何吃才能吃得营养，吃得健康是很多人关注的焦点。《不知道的食品与营养》通过一个个轻松诙谐的漫画故事，讲述了食品与营养方面的趣味知识点，从而揭开食品与营养世界的小小一角，让小读者感受世界的奇妙，初步了解 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.3

	健康中国战略下的食品质量安全协同治理研究 『简体书』 作者：周洁红　　出版：浙江大学出版社　　日期：2025-01-01 “中国农业农村新发展格局研究丛书”之一种。食品质量安全风险的外部性、跨界性和跨域性特征，仅仅依靠政府无法有效解决食品质量安全问题。本书从协同治理视角出发，利用大数据分析当前中国食品质量安全风险特征的基础上，结合当前一体化监管阶段我国食品质量 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	食品标准与法规（李冬霞） 『简体书』 作者：李冬霞，李莹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 《食品标准与法规》以食品标准和食品法律法规为主线，根据2018年修正版《中华人民共和国食品安全法》，对食品标准基础知识、我国食品标准体系、食品法律法规基础知识、《食品安全法》及其配套法规、我国其他食品相关法规、国际及部分发达国家食品标准与法 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	小麦面食品加工理论与实践 『简体书』 作者：李保云，梁荣奇，张义荣，孙辉　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-01-01 小麦面食品是世界各地的主要食品之一，也是我国消费者的传统食品类型，与人们的生活密切相关。《小麦面食品加工理论与实践》参照我国农业人才培养目标，详细介绍了小麦面食品加工理论与技术，简明实用，可操作性较强，适用于不同专业背景的学生从事小麦面食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品标准与法规 （第3版） 『简体书』 作者：周才琼 张平平　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2022-01-01 本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品科学概论（第二版） 『简体书』 作者：张有林等　　出版：科学出版社　　日期：2022-03-01 本书分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要包括食品科学及其发展，食物的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产食品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食 ...	詳情>>	售價：HK$ 250.7

	食品安全与质量控制 『简体书』 作者：汤高奇，石明生　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2013-08-01 食品安全是国计民生之本，社会稳定之基。食品安全与质量控制是食品科技中的新兴技术领域，内容复杂，涉及面广，发展迅速。食品加工企业的所有生产活动都必须在食品安全相关的法律法规的框架内进行，因此掌握食品安全与质量控制技术是食品行业发展对食品从业人 ...	詳情>>	售價：HK$ 119.3

	国际食品法典乳及乳制品标准汇编 『简体书』 作者：郑蔚然　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2022-11-01 《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已批准的标准、规范准则和其他建议，规范对象包括食品原料、加工及半加工食品，具体内容涉及卫生和质量等，包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标签及产品说明、抽样和分析方法等。中国作为WTO ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	食品质量与安全管理（第4版） 『简体书』 作者：刘金福 陈宗道 陈绍军　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-03-01 食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的质量与安全理所当然地受到人民群众、企业、社会和OO的普遍关注和高度重视。 《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	食品质量安全治理理论、方法与实践 『简体书』 作者：王海燕等　　出版：科学出版社　　日期：2023-10-01 本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理，探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制，应用复杂 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：浮吟梅，邢淑婕　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品生物技术导论（第3版） 『简体书』 作者：罗云波　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-06-01 本书系统介绍了食品生物技术的基本理论和该领域国内外的*研究进展,通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用,力求体现食品学科的特点。全书分10章,分别阐述绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	食品安全导论（第2版） 『简体书』 作者：谢明勇 陈绍军　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章，主要包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品安全评价、食品安全检测技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	食品安全学导论 『简体书』 作者：魏益民　　出版：科学出版社　　日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体系和管理体系。食品安全风险分析是食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	简明食品毒理学（孙震） 『简体书』 作者：孙震　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-10-01 本书共分十二章，系统地介绍了毒理学的发展，基本概念，外源性化学物在体内吸收、分布、转化、排泄的基本知识和外源性化学物在体内过程的研究方法；以及它们产生的各种毒效应和影响这些效应的宿主和环境因素及毒物的联合作用；毒物对机体产生毒性的作用机制； ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	海洋食品科学与技术 『简体书』 作者：罗成　　出版：科学出版社　　日期：2018-11-01 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新方法。本书除了介绍近年海洋食品科学本身多 ...	詳情>>	售價：HK$ 238.6

	食品生物技术导论 （第4版） 『简体书』 作者：罗云波 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 《食品生物技术导论（第4版）》系统地介绍了生物技术的基本原理，通过案例阐述生物技术在食品领域的应用，力求体现食品科学的特点，并采用技术对部分重要知识点进行扩展介绍。 《食品生物技术导论（第4版）》共10章，包括绪论、基因工程与食品产业、 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	食品加工技术概论 『简体书』 作者：宋喜云，赵欣，梁文珍　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

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