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	食品工程原理（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：赵黎明，汪立君　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 《食品工程原理》重点介绍了食品工程原理基本概念及其应用。全书主体部分十三章，以“三传理论”为主线，简明而扼要地介绍包括能量衡算和物料平衡、热力学、流体流动、非均相分离、传质和传热等工程原理基本概念和应 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.9

	抽水蓄能电站金属技术监督 『简体书』 作者：赵强，倪晋兵　　出版：中国电力出版社　　日期：2024-10-01 随着全球能源结构转型，清洁能源和可再生能源的发展受到重视。抽水蓄能电站因其独特的调节功能，对保障电网稳定运行和促进新能源消纳等方面发挥着重要作用。在国家政策的推动以及技术不断进步的条件下，我国抽水蓄能 ...	詳情>>	售價：HK$ 220.0

	核心素养视角下基础教育质量提升研究 『简体书』 作者：杜尚荣著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2024-03-01 本书以核心素养为分析视角，着力探索提升基础教育质量的关键要素和评估指标体系。书中主要通过扎根理论对基础教育质量的相关研究进行剖析，提取提升基础教育质量的关键要素，并耦合多种方法从理论和实践角度进行多重 ...	詳情>>	售價：HK$ 159.9

	功能性粮油食品 『简体书』 作者：张金诚，白满英　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-12-01 《功能性粮油食品》主要以现代营养学和治未病的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公 ...	詳情>>	售價：HK$ 378.0

	食品生物化学（陈凌） 『简体书』 作者：陈凌 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-03-01 《食品生物化学》分理论知识与实训内容两大部分。理论知识共分12个模块，介绍了水分、矿物质、糖类化学、脂类化学、蛋白质化学、核酸化学、酶化学、维生素、物质代谢、食品的色香味、食品中嫌忌成分及其危害等内容 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.2

	食品生物资源学 『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜　　出版：科学出版社　　日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物资源的形态结构、资源的基本类群及其主要营 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	食品毒理学（第二版） 『简体书』 作者：沈明浩　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化，毒作用机理及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、致突 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	食品毒理学 『简体书』 作者：高金燕　　出版：科学出版社　　日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由5所高校的7位教师共同编写完成。《食品毒 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	茶叶质量安全评价与溯源 『简体书』 作者：周才碧，陈文品，管俊岭　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 本教材可作为高等学校茶学类专业的实验课教材，还可以作为茶叶质量安全评价与溯源理论课程的教材，以及相关科学研究辅助资料。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	民生改善视域下民族地区义务教育质量优化研究 『简体书』 作者：满忠坤　　出版：科学出版社　　日期：2018-01-01 跨入“后普九”时代，民族地区教育办学条件有了质的改善，教育质量有了大幅提升。经济社会整体发展水平相对落后的现实，依旧是制约民族地区义务教育质量提升的社会历史文化根源。这也是制约民族地区义务教育质量提升 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	海洋油气钻采设备质量控制 『简体书』 作者：张士超 黄儒康 时永刚 编著　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2024-06-01 设备质量是设备本质安全的基础，近年来，国家从多个层面强调设备质量的重要性，要求加强国家重大战略装备质量监理。《海洋油气钻采设备质量控制》梳理了典型的海洋油气钻采 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.8

	食品免疫学（第2版）-有课件 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	农产品安全全程质量管控 『简体书』 作者：田敬园，赵凯，程节波 著　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2023-03-01 本书在深入学习《中华人民共和国农产品质量安全法》的基础上，结合我国农产品质量安全现状，围绕农产品安全全程质量管控，从农产品质量安全概述、农产品安全监管体系、农产品安全质量控制体系、影响农产品质量安全的 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	医疗设备使用质量检测技术指南 『简体书』 作者：国家卫生健康委医院管理研究所 组织编写 马丽平、谢松城　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-11-01 国家卫生健康委医院管理研究所组织编写，内容权威专家来自一线，紧贴一线实际情况实例丰富，参考价值高 ...	詳情>>	售價：HK$ 262.2

	食品化学与实验 『简体书』 作者：康明丽 白宝清，主编，卢涵 陈一，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分为实验部分，结合学生在本课程中的实验需求 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.2

	迈向省域食品安全治理现代化：浙江之路 『简体书』 作者：韩阳 张晓　　出版：知识产权出版社　　日期：2024-04-01 食品安全现代化治理的先行者，浙江是我国最早启动食品安全现代化治理的省份，其通过成功实践带来了浙江路径、永康模式、湖州模式等，为其他省份食品安全现代化提供了样板。 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.9

	混凝土施工质量提升工法 『简体书』 作者：肖强 著　　出版：水利水电出版社　　日期：2023-10-01 本书详细阐述了混凝土施工质量提升的意义、现代混凝土特点、施工中存在的问题、混凝土施工质量提升创新方法；介绍了中低强度等级混凝土高性能化施工工法、低渗透高密实表层混凝土施工工法、提升氯化物环境混凝土抗氯 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	装备关键零件加工过程质量分析与控制 『简体书』 作者：江平宇等　　出版：科学出版社　　日期：2025-01-01 《装备关键零件加工过程质量分析与控制》以高端装备关键零件的数字化多工序质量控制问题为研究对象，阐述了装备关键零件动态稳定加工过程闭环控制的执行逻辑、体系结构和关键使能技术；从加工特征形状和精度演变、多 ...	詳情>>	售價：HK$ 165.0

	植物质量安全生物学 『简体书』 作者：徐沛等　　出版：科学出版社　　日期：2022-05-01 《植物质量安全生物学》以与植物源农产品质量和安全密切相关的重要性状为对象，紧扣“生物学”主线，从植物对质量安全危害因子的吸收、转运、降解和响应机制及性状遗传改良等角度进行系统阐述。《植物质量安全生物学 ...	詳情>>	售價：HK$ 262.2

	粮食食品加工学 『简体书』 作者：陈凤莲，曲敏　　出版：科学出版社　　日期：2020-10-01 粮食食品加工是食品科学与工程专业的重要研究方向之一。《粮食食品加工学》系统地介绍了粮食的结构与品质、粮食的化学组成、谷物清理、稻谷制米、小麦制粉等粮食原料基础知识及加工的基本方法和理论，同时还阐述了面 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

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