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绵绵的糖
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液体的智慧 ： 关于调制完美鸡尾酒的科学与艺术
『简体书』 作者：[ 美]戴夫·阿诺德 出版：北京科学技术出版社 日期：2022-08-01 戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析，为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究，苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡，都是需要测量、测试和调整的成分。他研究了温度、碳酸化、糖浓度和酸度，以寻找激发经 ... |
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糖尿病食养+中医调理
『简体书』 作者：陈企望 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《糖尿病食养 中医调理》是糖友实用养生指南，教你吃对食物、用对中医智慧，轻松稳住血糖！针对阴虚热盛、气阴两虚、阴阳两虚三大证型精准调理，提供166道控糖食疗方，兼顾营养与美味。覆盖四季饮食调养法则、运动建议、并发症预防妙招及特殊人群定制方案，多管齐下筑牢健康防 ... |
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糖尿病吃什么特效食物速查（全彩）
『简体书』 作者：陈伟 出版：电子工业出版社 日期：2025-08-01 本书特别为糖尿病患者编写，解除糖尿病患者的饮食烦恼，从多方面详细介绍了糖尿病患者日常的饮食要点，如血糖保持平稳的饮食原则、有助于降糖的营养素、可以经常食用的食材、常见的降糖中药、常见并发症的饮食原则、不同能量的全天带量食谱等，让糖尿病患者知道什么可以吃，吃多少 ... |
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“三减三健”极简健康生活套装（七本装）
『简体书』 作者：葛声 等 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-06-01 您谈“糖”色变吗？您还觉得代糖饮料可以畅饮吗？您还在为减肥而拒绝吃糖吗？ 本书以日常生活小场景为切入点，既有共情的画面感，又有理性的科学道理，从如何正确认识糖、生活中应用的糖、糖摄入过多的现状和危害、有效控糖与减糖的方法等方面，层层递进，全面解析生活中让人又 ... |
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健康烘焙 从入门到高手
『简体书』 作者：[韩]朴允英 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-04-01 家庭中也许有孩子是过敏体质，不能食用鸡蛋和食品添加剂；也许有老人是糖尿病患者，要戒甜食，严格控制血糖；也许还有想要瘦身的妹妹，不吃黄油和糖。这本书中的烘培甜点大多不放动物黄油，且大幅度减少了精制糖的用量，或者直接用应季水果代替了糖，有效减少了糖的摄入并降低了热 ... |
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糖尿病精选家常菜
『简体书』 作者：陈伟 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 本书由北京协和营养专家倾情奉献，教糖尿病吃货们学会既健康又美味的控糖简餐。书中的家常菜以稳糖为目标，以简单为原则，以健康为基础，以美味为诉求，让糖尿病吃货们吃的营养健康又让血糖稳稳的。 ... |
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极简全蔬食2
『简体书』 作者：素愫著 出版：华夏出版社 日期：2021-10-01 本书为美食博主素愫的全新作品，《极简全蔬食》的续篇，由人气公众号“素愫的厨房”出品。全书图文并茂，装帧精美。 本书分为22款快手美食、14款花样主食、19款爱的心思和17款无糖甜品四个部分，为我们呈现了72道日常素食料理。主打低脂纯素、无油无糖少盐、无白米白 ... |
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运动与2型糖尿病 掌握科学的运动和饮食方法，糖尿病其实没有那么可怕
『简体书』 作者：姚武，乐生龙，程蜀琳 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-05-01 本读本是“科学健身与健康指导丛书”的十二个模块之一，旨在提供有关运动与糖尿病的健康知识，包括糖尿病防治知识、合理运动控糖及各类运动在糖尿病治疗中的实证运用，以读本的形式让读者能够每日学习并跟随运动，掌握有效控糖的科学方法。丛书还可作为健康教育人员的参考资料。 ... |
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西式面点师（技师 高级技师）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2022-11-01 本书依据《国家职业技能标准 西式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写，介绍了西式面点师技师、高级技师应掌握的技能和相关知识，涉及巧克力造型制作、糖艺制作、甜品制作、厨房管理、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜 ... |
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宋氏养生部（饮食部分）
『简体书』 作者：[明]宋诩 出版：中国商业出版社 日期：2023-07-01 本书以中国国家图书馆（原北京图书馆）收藏的明刻善本《宋氏养生部》进行注释、译文的。《宋氏养生部》专谈养生食物，计六卷。卷一载茶、酒、酱、醋四制；卷二记载了面食、粉食、萝花、白糖、糖缠、蜜煎、糖剂、汤水八制；卷三、四记载了兽属、禽属、鳞属、虫属四制荤腥食品制法近 ... |
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向红丁细说糖尿病怎么吃（协和专家专为中国人写的防治糖尿病饮食手册，畅销书《糖尿病怎么吃》全新升级版）
『简体书』 作者：向红丁 陈伟 出版：青岛出版社 日期：2023-08-01 饮食治疗是世界各国糖尿病治疗指南的一致推荐，正确的饮食原则和方法可以帮助糖友们控制血糖，避免糖尿病并发症。本书细致地讲解了糖尿病患者怎样安排日常饮食，教给读者食物交换份的方法，并针对不同能量需求推荐了全天带量食谱和一周带量食谱。本书还选取了一百多种有益于防治糖 ... |
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益生元科学与技术（食品科学与技术前沿丛书）
『简体书』 作者：江正强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书基于主编研究团队以及国内外同行的最新研究成果和进展，围绕碳水化合物类益生元的定义、性质、生产、功能以及应用，介绍了低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚甘露糖、人乳寡糖、菊粉等益生元的理论知识和工业化生产技术，同时也介绍了国内益生元相关国家标准和行业标准。 ... |
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苹果酸—乳酸发酵细菌的研究现状及优良发酵菌株的筛选
『简体书』 作者：金刚 马雯 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-06-01 乳酸菌Lactic acid bacteria，LAB是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的细菌的统称。乳酸菌在自然界分布广泛，在上业、农业和医药业等与人类生活密切相关的领域，都得到广泛的应用。 ... |
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真菌词典（普林斯顿博物小词典系列，可以放进口袋的蘑菇迷你百科，我们一起在低处寻觅奇妙生命，真菌狂热分子的手心法宝）
『简体书』 作者：[美]劳伦斯·米尔曼著 ， [美]埃米·琼·波特绘 出版：贵州科技出版社 日期：2024-06-01 真菌长什么样？有些形容猥琐，有些娇艳欲滴；有的出血，有的长毛，有的流墨，有的发光；像柠檬糖，像果冻，像舌头，像死人手指……真菌吃什么？钟乳石、核辐射物质、蟑螂触角、大便、麋鹿尿过的树叶……真菌怎么用？酿酒，做染料，保护法老古墓，修复土壤和水质，还能让你哈哈大笑 ... |
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食用菌生产技术
『简体书』 作者：冯淑华 谢红 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本教材在论述食用菌基础理论知识、食用菌菌种生产技术的基础上，介绍了平菇、香菇、黑木耳、草菇等常见食用菌和珍稀、药用食用菌的具体栽培技术；概述了食用菌生产中病虫害的防治技术；详述了食用菌罐藏加工、盐渍加工、糖制加工、调味品加工，并配备相应的视频二维码共读者学习使 ... |
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新生儿代谢紊乱
『简体书』 作者：魏克伦，魏兵 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 《新生儿代谢紊乱》共分22章，分别介绍新生儿体温调节障碍、新生儿体液代谢紊乱、新生儿酸碱代谢紊乱、新生儿脂肪代谢紊乱、新生儿糖代谢紊乱、新生儿各种维生素代谢紊乱和新生儿氧代谢紊乱、新生儿胆红素代谢紊乱等内容。重点阐述新生儿代谢紊乱和缺氧性多器官损伤危害。同时还 ... |
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生物化学与分子生物学（第10版/本科临床/配增值）
『简体书』 作者：高国全，汤其群 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 本书共分四篇27章，第一篇和第二篇主要反映生物化学的基本内容体系，第三篇主要反映分子生物学的基本内容体系，第四篇是医学专题篇，主要反映和医学、疾病密切关系的主题。第一篇具体内容包括生物分子的结构与功能，包括蛋白质的结构与功能、酶与酶促反应、核酸的结构与功能、糖 ... |
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检验与临床思维案例 . 内分泌疾病（第二辑）
『简体书』 作者：闫存玲，李贵星，程歆琦 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 本书汇集了全国多家医院内分泌疾病检验和临床沟通与融合的42个典型案例。全书共分五部分，分别为“甲状腺、甲状旁腺疾病”“肾上腺疾病”“糖代谢紊乱”“性激素分泌异常”“其他相关疾病”。每个案例由概述、案例经过、案例分析、知识拓展、案例总结、专家点评六部分组成。本书 ... |
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魔法野餐（波西和皮普情商养成故事书.小小聪明豆绘本）
『简体书』 作者：[英国][英]八卦乌鸦出版社 编著，小游 译 出版：外语教学与研究出版社 日期：2024-08-01 《魔法野餐》：波西、皮普和朋友们正在公园里举办一场魔法野餐。在弗兰基去准备蛋糕上的魔法彩虹糖时，波西、皮普和扎克忍不住偷吃了蛋糕并对弗兰基撒了谎。弗兰基了解实情后，非常难过……波西和皮普要怎么做才能获得她的原谅？魔法野餐还能继续吗？ ... |
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兰道尔·门罗脑洞问答三部曲 what if （1+2精装）+how to（平装）
『简体书』 作者：[美]兰道尔·门罗，邓舒夏，尔欣中，苟利军 译 出版：天津科学技术出版社 日期：2024-08-01 What if？2 这套书写了啥？ 把无厘头至极的问题，答得一本正经而且符合科学原理—— ·如果人体内的DNA瞬间消失了会怎样？ ·如果把海水抽干会怎样？ ·全人类搬离地球总共需几步？ ·如果所有雨滴都是柠檬糖和口香糖会怎样？ ·塑料恐龙玩具里 ... |
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