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图解韩式裱花技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
『简体书』 作者：Myra 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-09-01 本书用了许多篇幅阐述裱花的基础概念、花嘴使用的角度、裱花可能发生的错误，以及花朵组合、设计概念等，读者读完本书之后，对裱花有更详细、更全面的了解，而且能自由的运用学到的技巧，做出美丽万千的裱花蛋糕。同时，本书按照基础、中阶到进阶的程度，设计里不同的裱花课程，以 ... |
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图解面塑糖艺翻糖技艺（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
『简体书』 作者：陈志文 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。本 ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：江美亮 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《民宿客栈怎样做——策划·运营·推广·管理》一书对于民宿客栈从开店策划到运营、推广的方方面面进行了详细的解读。◆民宿客栈策划：民宿客栈的认知；市场调研；投资分析；项目定位；规划设计；开业筹备。◆民宿客栈运营：搭建团队；合理定价；完善服务；保障安全；控制成本。◆ ... |
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酒店餐饮民宿经营与管理指南系列--经济型酒店怎样做——策划·运营·推广·管理
『简体书』 作者：容莉 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 《经济型酒店怎样做策划运营推广管理》一书，从经济型酒店策划、运营、推广、加盟的方方面面对经济型酒店进行了详细的解读。 ◆经济型酒店策划：经济型酒店认知、品牌策划、开业筹划、营销策划、活动策划。 ◆经济型酒店运营：前台管理、客房管理、工程管理、安全管理、员工 ... |
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服务的细节106：餐饮连锁如何快速扩张：烤串连锁店“鸟贵族”的经营哲学
『简体书』 作者：【日】大仓忠司 出版：东方出版社 日期：2021-01-01 经常有人会问为什么鸟贵族使用的鸡肉都是日本国产鸡肉，而且花功夫在店铺现场烤制，却可以以280日元的价格提供呢？为什么可以以店内商品280日元的均一价，发展店铺至300家，并且还在增长？创始人大仓忠司认为，虽然是280日元均一价，但如果店铺没有实现舒适的用餐环境 ... |
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（教）旅游餐饮服务业会计（丁元霖）（最新财会系列丛书）
『简体书』 作者： 出版：立信会计出版社 日期： ... |
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餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机
『简体书』 作者：鹤九 出版：电子工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
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互联网+餐饮，一本书读懂餐饮互联网思维
『简体书』 作者：鹤九 出版：电子工业出版社 日期：2016-07-01 本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略，通过八大互联网思维的系统阐述与总结，分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面、系统地了解互联网思维，核心是帮助传统餐饮企业在快速发展的移动互联网大潮中，快速摆脱互联网恐惧症，建立具有竞争力、适应 ... |
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2
『简体书』 作者：邢颖,荆林波 出版：社会科学文献出版社 日期：2015-04-01 本书总报告从影响餐饮业发展的重大问题着眼，分析并回答了我国餐饮业发展急需解决的主要问题；产业发展篇分析了2014年餐饮市场整体运行情况，预测了2015年餐饮市场发展趋势；专题研究篇既聚焦陕菜、豫菜，又深入葡萄酒、咖啡、粮食供求等细分及相关产业，同时还研究探讨众 ... |
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餐饮管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务
『简体书』 作者：张丽萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本书是高等职业学校餐饮管理与服务专业系列教材之一。 本书侧重技能传授，弱化理论，强化实践内容。在编写上打破传统教材的编写框架，设计了案例引导、任务情景、任务工单、知识准备、案例分析、情景模拟、任务实施、任务评价等相关栏目，知识与能力培养体系完善，体现了行 ... |
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甲城乙城（《位子系列》，中共中央党校内参
『简体书』 作者：杨新城 出版：人民日报出版社 日期：2017-02-01 反腐将往何处去？ 《位子》系列之《甲城乙城》沿续了畅销书《位子》的关键人物，金剑北与市委一班人铁腕反腐，拍苍蝇打老虎，面对利益集团垄断市场、欺行霸市、知假售假、克扣工资造成的一系列社会惨剧和不稳定因素，以及从中滋生出的局中局、案中案，暴力抗法，以命相搏，是直 ... |
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金牌育儿系列 月子餐
『简体书』 作者：刘桂香 王莹 出版：山东教育出版社 日期：2015-07-30 ２３堂精讲课，为您详解现代月子餐；根据月子期４个阶段和产妇三种体质，提炼出月子餐八大食谱，供您参考；揭示月子餐的六大误区，告诉您月子餐的诸种禁忌；百问百答总结出月子餐的常见问题，为您释疑解惑。 ... |
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开一家赚钱的餐饮店
『简体书』 作者：张志军 编著 出版：中国财富出版社 日期：2015-06-01 《开一家赚钱的餐饮店》开一家赚钱的小店丛书的其中一本，以开一家赚钱的餐饮店为主题，详细阐述了成功开设一家餐饮店的必备知识和重要技巧，内容涉及餐饮店经营的准备工作、定价与促销艺术、成本控制、采购储存、日常管理、安全卫生管理、服务管理等，为准备创业开餐饮店的朋友和 ... |
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翟桂荣每日指导：断奶餐
『简体书』 作者：翟桂荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-06-01 0～1岁是宝宝一生中食物变化最大的1年，而添加断奶餐是每个宝宝的必经阶段。宝宝从吃奶到断奶这段时期怎么过渡、食物怎么选择、断奶餐怎么制作等，都是父母需要面对和解决的问题。本书针对宝宝添加断奶餐的不同阶段，以及断奶期出现的各种不适，给出科学实用的饮食指导，帮宝宝 ... |
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新编聪明宝宝营养餐3888例
『简体书』 作者：李宁 出版：北京联合出版公司 日期：2016-07-01 本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。 每个部分都直击妈妈最关心的喂养重点，且菜量极为丰富。另外，本书并不是一本单纯的菜谱书，它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。 是一本妈妈可以用六年的必备育儿宝典。 ... |
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盛口满的手绘自然图鉴：餐后骨头大考察
『简体书』 作者：[日本][日]盛口满，杨媛 译 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-05-01 《餐后骨头大考察》带你认识各种各样的骨头，为你展现各种动物各个部位的骨头，它们的形状、作用和演化历史，让你学到更多与骨骼有关的动物学知识。 ... |
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最营养瘦身餐速查图册
『简体书』 作者：李健 出版：福建科技出版社 日期：2014-12-23 科学研究发现，同样吃某些食物，有些人越吃越胖，有些人却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。本书精选的223款瘦身餐，都是经过专家分析食材的瘦身功效、严格计算热量后精心搭配设计而成，瘦身效果惊人。 本书分析每种瘦身餐的热量、搭配方式、烹饪 ... |
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自制美味意大利餐92款
『简体书』 作者：[日]西口大辅 著，周小燕 译 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2015-03-01 本书共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否了解意大利菜，这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起，详细为你列 ... |
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这样开餐饮店最赚钱（畅销版）
『简体书』 作者：赵文明 出版：中国铁道出版社 日期：2015-08-20 在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。本书以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮店从创业到经营再到发展的过程中所面临的问题，并给出了实用的解 ... |
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超Q儿童营养餐
『简体书』 作者：[韩]李贤珍著，李花子，史倩 译 出版：四川科技出版社 日期：2015-06-01 《超Q儿童营养餐》分别从春、夏、秋、冬四季切入，选用常见的应季食材，做出诱发孩子食欲的创意美餐。清新的用餐氛围，搭配食材的均衡营养，让孩子吃饭好好身体棒棒。是一本清新漂亮有特色的创意美食攻略。《超Q儿童营养餐》除了选用应季食材给宝宝做四季美食之外，在一年中孩子 ... |
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