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[日]上桥菜穗子 著
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扬兮镇诗篇（素人写作的诗意之作，风把故事吹向扬兮镇，河把命运流满人世间）
『简体书』 作者：许言午 出版：北京十月文艺出版社 日期：2024-09-01 菜泡饭 | 素烧饼 | 疯女人 | 石板桥 | 无名巷 | 瑛阿姨 | 老戏文 风把故事吹向扬兮镇 这里是不是真的比别的地方多出一天？ 小镇世相的 ... |
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海南植物图志 第十二卷
『简体书』 作者：杨小波 出版：科学出版社 日期：2015-12-01 《海南植物图志》收录了海南有历史记录的植物（维管束植物）6036种，隶属243科1895属。共有木本植物2781种，草本植物2773种，藤本植物482种。蕨类植物共计33科127属516种，裸子植物共计9科24属76种，被子植物共计201科1744属5444种。其中，海南本地野生植物4579种（海南 ... |
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海南植物图志 第十卷
『简体书』 作者：杨小波等 出版：科学出版社 日期：2015-12-01 《海南植物图志》收录了海南有历史记录的植物（维管束植物）6036种，隶属243科1895属。共有木本植物2781种，草本植物2773种，藤本植物482种。蕨类植物共计33科127属516种，裸子植物共计9科24属76种，被子植物共计201科1744属5444种。其中，海南本地野生植物4579种（海南 ... |
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食话实说2－川菜平反论
『简体书』 作者：老波头 出版：上海文化出版社 日期：2017-08-01 这些菜用料之精良，工艺之繁复，不逊其他任何菜系，是真正的川菜灵魂。 ... |
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99博物艺术志：欧洲新艺术植物纹样
『简体书』 作者：[法]欧仁·萨米埃尔·格拉塞 出版：人民文学出版社 日期：2017-08-01 19世纪末“新艺术运动”“工艺美术运动”和“装饰艺术运动”风潮再现 150余幅植物纹样，展现大自然的千姿百态 附纹样配色宝典，展示大自然基本色的特质和搭配方 ... |
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DK海鲜烹饪全书
『简体书』 作者：[英]英国DK出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 亮点1：内容 这本书内容专业且丰富，是中文出版物中十分罕见的以海鲜烹饪为主题的分类食谱。本书如同C.J. 杰克逊所开办的一间水产学校，不仅包含来自世界各地的风 ... |
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寻觅《诗经》中的湿地植物
『简体书』 作者：崔丽娟、夏舫、雷茵茹、王金枝 等 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 本书通过介绍《诗经》中的植物，引导读者走进湿地，了解湿地。植物是《诗经》中具有代表性的象征符号，植物作为一种文化载体，被赋予了悲欢离合、喜怒哀乐，与社会、人生、 ... |
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最小孩童书·最成长系列 蔬菜宝宝上学记
『简体书』 作者：孙丽萍 出版：万卷出版公司 日期：2017-07-01 ★冰心奖作家孙丽萍写给孩子们的菜园童话。 ★不可多得的田园启蒙童话，在钢筋水泥的都市生活中，给孩子留下一片心灵的田园。 ★告别四体不勤，五谷不分。在有趣的童 ... |
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精品京味鲁菜
『简体书』 作者：杜鹏程 出版：中国纺织出版社 日期：2019-07-01 北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。京菜*早源于鲁菜，后又结合蒙族菜、满族菜、扬州菜等发展而来。中华文明数千年历史，创造了灿烂的餐饮文化，京味鲁菜就是其中之一。本书 ... |
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码上家常菜
『简体书』 作者：李光健 出版：吉林科学技术出版社 日期：2017-10-01 作为20-35岁的年轻人群，他们爱好美食，懂得时尚，习惯使用智能产品，有使用手机上网的习惯，并且学习烹饪属于自己的各种美味，也能接受图书与视频相结合的图书模式 ... |
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寻味儿 董克平饮馔笔记
『简体书』 作者：董克平 出版：青岛出版社 日期：2018-11-01 令人垂涎欲、食指大动的世界寻食宝典 提升自我修养、开阔眼界格局的餐饮从业宝典 带您追溯舌尖上的历史，品味人间百味 ... |
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航空餐饮服务（21世纪高职高专规划教材·空中乘务系列；高等职业教育“十三五”规划精品系列教材）
『简体书』 作者：廉洁，杨丽明 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-04-01 本书根据空中乘务员所需要掌握的餐饮服务知识与技能，按照航空餐饮服务概述、菜点知识、酒水知识、食品卫生与安全知识、食品营养知识、我国主要客源国的饮食习俗、客舱餐饮服务、客舱餐饮服务中英文常用语等内容进行论述，充分注重实用性和实训性，对空中乘务员餐饮服务这一领域进行了有益的探索和尝试。本书既可以作为高等 ... |
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世界500强企业精细化管理工具系列--餐饮管理实用流程·制度·表格·文本
『简体书』 作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-11-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
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淮扬名菜制作（卓越·21世纪烹饪与营养系列）
『简体书』 作者：丁玉勇 出版：复旦大学出版社 日期：2023-06-01 本书拟选择淮扬菜100道代表名菜作为主要实践教学内容，以分解图片展示制作过程，同时讲清淮扬菜文化和重要工艺，使教材既通俗易懂又有文化的高度和理论的深度。 ... |
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精选爽口美味下饭菜1000例：家常菜一本就够，图解百病食疗中医养生食谱调理四季家庭营养健康黄帝内经百
『简体书』 作者：邴吉和 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-03-01 开胃凉菜，让人食欲大振， 麻辣莴笋尖， 金针豆皮拌腰丝。 ...... 美味热菜，好吃停不下来， 脆皮纸包肉， 蚝汁扒群菇。 ...... 鲜香水产，再来一碗， ... |
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大厨不外传的黄金比例调酱秘诀571
『简体书』 作者：日本学研社，颢妍 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 掌握调酱秘诀，烧烤、煎、蒸、煮、油炸等各种烹饪方式，饭类、烘焙类、面类、煮锅类、沙拉类等各类食物，都能轻松应对 简单好学，运用家中基本调味料，120道家常美味 ... |
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绿色的星星
『简体书』 作者：[日]林木林 出版：河北教育出版社 日期：2024-05-01 原来，每个孩子都是一颗星星！ 一场寻找“绿色星星”的游戏，更是关于发现、想象和无限可能的神奇旅程。 ★一本由国际绘本大师长谷川义史和产経新闻出版文化奖得主林 ... |
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海南代表面点制作
『简体书』 作者：龙丁育，许宏民，唐亚六 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职 ... |
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湘菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备 ... |
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主厨笔记——西餐专业教程 王森 郭小粉
『简体书』 作者：王森郭小粉 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 *国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人王森老师新书，内容涵盖西餐制作的基础性与创新性知识，兼顾传统与现代，为大家了解西餐打开一扇窗。 *涵盖西餐基底汤与西餐汤、 ... |
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