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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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全国重点行业企业用地土壤污染状况调查技术与方法
『简体书』 作者：生态环境部土壤生态环境司，全国土壤污染状况详查工作办公室 出版：中国环境出版社 日期：2023-10-01 丛书内容全面、系统，图文并茂，可读性强，全方位展示了我国土壤环境调查专业技术人员的智慧和经验。相信丛书的出版，一定会在国内外产生积极的影响，对促进土壤环境领域调查技术方法进步、提升调查工作水平，具有很强的实际指导意义。 《全国重点行业企业用 ... |
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰）
『简体书』 作者：孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时，选取国内 ... |
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食品质量检验（第二版）
『简体书』 作者：翟海燕，林征 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品质量检验（第2版）》分为四篇共十一章。篇为食品检验基础知识，主要介绍食品检验的内容、方法、作用、一般程序等内容。第二篇为食品检验技术，主要介绍了食品的感官与理化检验，食品微生物检验，食品检验室的设施与布局。第三篇为知识拓展，全面介绍了 ... |
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现代食品营养与安全（雒晓芳）
『简体书』 作者：雒晓芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《现代食品营养与安全》从实用角度出发，向广大读者提供食品安全与均衡营养的*理念，提出影响食品安全的几种主要因素。在此基础上，还对食品中的各种营养素及其价值的需要量详加分析；提出各类食品的安全与采购及其识别方法等。在编写过程中遵循教育规律，力 ... |
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什么是食品科学与工程 走进大学丛书
『简体书』 作者：朱蓓薇 出版：大连理工大学出版社 日期：2021-09-01 人类生存的物质基础，人类发展的基本条件 与人类健康、农业发展、工程技术密切相关 食品产业创新发展，构建大健康产业新生态 目标读者1、即将走进大学、面临报选 ... |
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食品安全行政执法办案指南
『简体书』 作者：张永伟 出版：中国法制出版社 日期：2020-09-01 整理71种常见食品安全违法行为，可视化图表呈现办案依据，行政执法办案一本通，随查随用 ... |
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学校食品安全与营养健康调研报告
『简体书』 作者：王殿华等 出版：科学出版社 日期：2020-06-01 食堂,食品安全,学校管理,调查报告,天津,食堂,食品营养,调查报告,天津 ... |
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平朔露天矿区绿色生态环境重构关键技术与工程实践
『简体书』 作者：煤炭工业技术委员会 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-06-01 平朔露天矿区绿色生态环境重构关键技术与工程实践 ... |
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食品感官分析（第二版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：周家春 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1.本教材在第1版基础上全新修订，食品感官分析理论与国际前沿接轨，技术应用与国际食品集团的研究同步，理论和实践指导作用更加完善。 2.本教材增加两两分组检验、 ... |
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日本食品添加剂法规标准指南
『简体书』 作者：邹志飞、吴宏中译 出版：中国标准出版社 日期：2016-06-01 邹志飞、吴宏中编译的《日本食品添加剂法规标准指南食品安全书系》以日本从事食品安全管理的政府职能部门如厚生劳动省、农林水产省、消费者局等、日本食品化学研究基 ... |
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食品雕刻与冷拼
『简体书』 作者：周毅，王俊光，周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-01-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课 ... |
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食品营销学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：李晓东 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 全书共十四章，主要介绍市场营销学的产生以及我国食品工业与食品营销的特点；重点阐述食品企业进入市场的营销战略；针对食品企业如何开展形象营销与国际市场营销对食品企业营销的四大基本策略进行系统讲述，并融入的食品营销理念，对有机食品与绿色营销、网络 ... |
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追光·铸剑：四川省电视艺术家协会纪录片专业委员会十年纪实
『简体书』 作者：四川省电视艺术家协会纪录片专业委员会著 出版：中国国际广播出版社 日期：2024-07-01 这是一部堪称中国纪录片创作缩影的纪实性研究文献，翔实地记录了纪录片人的成长，优秀系列纪录片《纪录四川 100 双手》《第一书记》、系列微视频《四川非遗100》的 ... |
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食品接触材料新品种评估申报指南
『简体书』 作者：商贵芹，隋海霞，胡长鹰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 本书针对食品接触材料新品种，通过对相关管理规定及政策法规的解读，帮助食品接触材料生产企业更好地了解如何评估所设计生产的产品是否符合法规要求、如何申报，并详细说明 ... |
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食品风味化学与分析（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：宋焕禄 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 1、本书为首批一流本科课程食品风味化学与分析的配套教材。 2、本书由中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授，高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江 ... |
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我国食品安全突发事件中政府信息公开的模式研究
『简体书』 作者：吴卫军 等 出版：知识产权出版社 日期：2023-04-01 该书从食品安全突发事件应对的特殊性出发，在深入阐述食品安全突发事件与政府信息公开若干理论命题的基础上，通过对我国食品安全突发事件中政府信息公开的文本解读及实证分析，提出、论证了政府信息公开模式应从压力型迈向对回应型的主要观点，并设计了反思性 ... |
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实用食品添加剂及实验（周家春）
『简体书』 作者：周家春，周羽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《实用食品添加剂及实验》按照GB 2760的21个功能大类，基本完整地介绍了所有GB 2760中食品添加剂品种（食品用香料和加工助剂除外）。*部分（第1到第10章）较为全面地叙述了食品添加剂的类型、安全性、需要的pH条件、作用特点及使用范围 ... |
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美国FDA食品警告信案例分析
『简体书』 作者：[美]约伊·L.弗雷斯特[Joy，L.Frestedt] 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 1.本书介绍如何有效地避免收到FDA警告信； 2.包含各类警告信案例及其分析和方法应用示例； 3.将复杂的信息整合成FDA警告信的重点内容以及对于警告信的处 ... |
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动植物检验检疫学（第三版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材）
『简体书』 作者：余以刚 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《动植物检验检疫学》（第三版）是一本专为高等院校本科生编写的教材，全面涵盖了动植物检验检疫的基本理论、方法和技术。本书结合了最新的行业标准和实践案例，旨在培养学 ... |
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智慧园区高质量发展与标准化
『简体书』 作者：《智慧园区高质量发展与标准化》编写组 出版：中国电力出版社 日期：2023-12-01 本书从智慧园区的发展新态势出发，分析智慧园区的发展新阶段、技术新动向、管理新模式、应用新需求以及建设新经验，梳理总结出智慧园区进化发展的新方向和新框架，并总结国际、国内智慧园区相关标准，形成一套具有我国特色的智慧园区标准化体系，一套支撑园区 ... |
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